蛋黃派

霜 - 一個蓬鬆的質量，奶油，黃油或人造黃油，糖和其他一些產品，其意在填充，裝飾蛋糕，餡餅或自點心菜餚的基礎上編寫的。

作為附加成分，可以使用各種香料，增味劑，例如，香草，可可和其他。 製備的所有奶油質量不同模式：在某些雜散混頻器或手動未進行熱處理的成分，和蛋奶變稠時加熱。

石油和奶油有一個良好的口感，保持它們的形狀，但有很高的營養價值和熱量，所以很多人喜歡使用蛋奶。 它的優點在於這樣的事實，他還具有優異的味道，含有較少的卡路里脂肪在它不包含。

但蛋羹不能用作蛋糕或蛋糕的裝飾，如壓花圖案不能從它得到。 最複雜和花哨的裝飾可以從蛋白質質量的奶油冰淇淋製成。 另外，奶油蛋羹具有高可塑性的蛋白質，它仍然是一個光和豐滿。 所有奶油質量是細菌非常敏感，所以他們的準備是必要的，不僅觀察手中的純度，而且菜，只使用新鮮的產品。 使用精油產品必須36小時內使用，並蛋羹 - 三個小時。

為了製備奶油蛋糕蛋奶需要一品脫牛奶，糖的杯，4蛋黃和50g麵粉和香草糖1茶匙。

蛋奶會燃燒，所以最好採取烹飪鍋厚底。 牛奶必須煮沸，倒入，不斷攪拌，至蛋黃搗碎前用糖，麵粉和香草。 將混合物放置在烹飪板，並用木鏟直到厚連續攪拌。

則需要大容量冷卻至10度的冰箱或者把奶油鍋中的一盆冷水。 霜的表面可以用密集的外殼所覆蓋，這並沒有發生，這是撒上糖，攪拌不時。 冷卻後的質量是必要的在產品立即使用。

奶油蛋糕奶油凍用於層蛋糕和塗抹料，它也可以填充管，軋製晶片和籃子。 在蛋糕裝飾經常使用蛋白質蛋奶。 為300克奶油的製備將需要4蛋清，水8湯匙糖玻璃，檸檬酸6滴。

首先糖和水做飯粗線的糖漿。 在安裝在冰或冷水和拂盆，直到厚的泡沫蛋白質另起鍋。 不斷地攪拌，倒入蛋白滴入藥水，打了兩分鐘。 在攪打的末尾添加檸檬酸和染料，其被用於油性乳膏。 煮熟的重量應立即準備後即可使用。 如果糖漿煮熟的，質量就會模糊，如果過頭，或倒入厚厚的涓涓細流 - 它可以結成硬塊。

可以添加各種口味的奶油，如檸檬或橙子皮，磨碎的堅果，果凍，蜂蜜或 蘋果醬。 隔離霜可以著色 食品染料。 塗料需要被溶解在冰箱沸騰以小部分水和儲存。

我們必須記住，太亮的顏色看起來不自然。 它可用於染色天然果汁，咖啡或濃茶。 白色奶油色給人牛奶，糖粉，酸奶油。 您可以添加和巧克力。