認識：蘑菇雨衣！

夏天是一個蘑菇時間，蘑菇挑選者回來充滿了籃子，家庭主婦把客人和客人用各種 蘑菇的菜餚 對待 。 在夏季的高峰時，草地上溫暖的雨後，像圓球一樣的圓形白色圓球的蘑菇都是蘑菇雨衣。 它通常被稱為“purhavka”，“雞蛋”，“爺爺煙”甚至“蘑菇吸塵器”。 所有這些名字都來自成熟期間真菌的屬性，充滿粉塵孢子。 孩子們最喜歡的娛樂活動是踩在雨衣成熟的帽子上，使其爆炸，釋放出灰色的灰塵。 這些爭吵後來陷入了風中，被帶到很遠的距離。

許多蘑菇雨衣造成一些忽視，而且是徒勞的。 根據其藥用和營養特性，雨衣甚至超過牛肝菌。 它完全被身體吸收。 例如，在比利時的18世紀，醫生建議患有 結核病（TB） 的患者，如病情一樣減弱，不要像往常一樣喝雞肉，而是從雨衣喝雞蛋。 “蘑菇肉” - 就像這樣，既不少也不少，被稱為熟蘑菇雨衣，因為它的味道讓人想起肉的味道。 收集的蘑菇必須年輕（不成熟和孢子形成），裡面必須有一個明亮的白色，幾乎是白雪公色的顏色。 用小刷子洗它們。 進一步的處理取決於配方。

我也為你挑選了一些食譜，其中使用了一個蘑菇雨衣。

第一道菜的準備需要選用大型的帽子的大蘑菇。 我們將煮熟的蘑菇帽。 我們根據4份的成分數量。 我們需要：12個雨衣，2個檸檬汁，25個橄欖，100克雞肝，4片大蒜，2個鰣魚（魚片），胡椒粉，鹽和一湯匙黃油。

在冷水流下徹底沖洗蘑菇。 我們分開清潔每個蘑菇雨衣，並將其帽子切斷在底部，但略高一些，以便方便我們進行裝配。 接下來，我們需要一個中型的煎鍋，我們用三分之一的水裝滿水，放在火上。 一旦水沸騰，將新鮮的檸檬汁倒入其中，放置準備好的蘑菇帽子，並在低熱下煮5分鐘。 肉湯排幹，煮熟後將煮沸的蘑菇用紙巾乾燥，然後醃製。

我們將填寫填寫。 從橄欖中，我們將拔出骨頭，切碎它們，讓大蒜通過新聞，並加入橄欖。 煮沸的肝臟與罐頭鰣魚片一起在攪拌機中粉碎並與橄欖混合。 準備磨碎的肉鹽，如果乾了，你可以加一點熔化的黃油，但只是一點點，使填充變得粘稠。

將烤箱預熱至200℃。同時，填充餡料。 在耐火形狀中，塗上黃油，鋪上填充的雨衣。 我們烤了15分鐘。 我們在桌子上供應新鮮蔬菜沙拉或煮熟的蔬菜。

還有一個有趣的食譜，其中的成分是蘑菇雨衣。 食譜有一個非常美麗的名字：“下雨之吻”。 我們需要他的雨衣200克，保加利亞辣椒的一半是明亮的黃色或紅色，1個洋蔥頭，1個小胡蘿蔔，1個番茄，傘蒔蘿，蒜瓣。

煮沸水，並在鹽水中煮蘑菇10分鐘。 在乾淨的鍋裡用毛巾和podvyamim將其乾燥，無油。 我們把它拉出來暫時放在一邊。 我們會自己剪蔬菜。 一半的洋蔥被切成半環，胡椒在細條上，胡蘿蔔我們會擦在磨土機上。 現在將向日葵油加入煎鍋中，放在火上，將 切好的蔬菜 放在 那裡。 通過2分鐘，倒一點水，蓋上蓋子。 蔬菜準備好後，加入50克黃油和蘑菇。 我們繼續燉沒有蓋子5分鐘。

一旦他們冷卻，我們把蔬菜放在沙拉碗裡。 現在我們把剩下的一半洋蔥切成沙拉，加入通過新聞的大蒜，記得倒下蒔蘿的種子。 我們加鹽，加糖，再次攪拌準備好的沙拉。 Bon appet！