酸菜與甜菜。

有俄羅斯 國家美食嗎？ 許多研究人員認為，我們認為是我們這個年齡的菜，實際上是從其他人借來的。 結果呢，這樣一個長期以來一直沒有在 中國 的俄羅斯人總是很無聊的心愛的餃子是 中國的發明， 而羅斯從羅馬來到了小俄羅斯。

在平均俄羅斯家庭大量收穫的酸菜上可以說什麼？ 許多外國人將對我們的熱情保證，這是在他的國家發明的。 波蘭人會用酸性白菜，德國和奧地利人記住Bigoise - 與香腸有關。 韓國和中國人將被邀請去品嚐一個泡菜，一個非常熱的紅辣椒菜。 讓我們不要和任何人爭吵，讓大家認為棕櫚樹是第一個。 事實是 ，這樣一個 有用和美味的蔬菜製劑，如酸菜，不得不原則上出現。

而且只有俄羅斯人有這種食品的很多變化，每個女主人都有自己獨特的食譜。 我們的白菜從來沒有像這樣吸吮，它的味道通過加入辣香草和各種蔬菜來豐富。 最常添加海灣葉，香菜，胡蘿蔔，蔓越莓和蔓越莓。 新的成分有助於多樣化菜餚的外觀。 這裡都決定了業餘廚師的個人喜好。

不幸的是，作為酸菜的一個很好的補充，不值得忘記的甜菜。 但 這種根植物， 除了美味的甜味，獨特的血液淨化性能，給它一個很好的粉紅色勃艮第色調。 我們想填補這個差距，為您提供一些不尋常的食譜：

酸菜與甜菜和羅勒。

白菜 - 5kg，生甜菜 - 200g，羅勒200g，鹽 - 75g長期儲存和25g快速消費。

我們準備捲心菜，像往常一樣：我們清理枯萎和臟的地方，我的，新鮮的。 甜菜和羅勒也是我的和切碎的稻草。 所有的混合鹽，密集包裝和設置在壓迫下。 白菜準備2-3天。

酸菜和甜菜和香菜。

捲心菜 - 10kg，生菜桌 - 2kg，芫荽子 - 50g，鹽 - 200g。

捲心菜碎，甜菜根揉在一個大磨土機上。 需要研磨香菜種子，可以用手或咖啡研磨機進行。 所有的混合鹽，並在一個寒冷的地方壓在一碗碗裡。

酸菜和甜菜和辣根。

白菜 - 10kg，甜菜 - 1kg，辣根 - 300g，蒔蘿種子 - 100g，鹽 - 200g。

捲心菜細碎，辣根和甜菜根，小心地洗淨，用大磨刀磨擦。 添加蒔蘿，鹽，混合併密集放入菜餚。 我們受到壓力，在寒冷的地方。

快速酸菜與甜菜和李子。

白菜 - 3公斤，李子 - 1公斤，甜菜 - 200克，丁香 - 5片，肉桂粉 - 1茶匙，肉荳蔻粉 - 1茶匙。

李子是為了酸化而準備的：我的，分成兩半，拔出骨頭。 原料甜菜被清潔並切成小條。 白菜也切成塊，大約相當於梅的一半。 我們準備澆注：對於1升水，我們取15克鹽和100克砂糖，煮沸並加入食譜中列出的所有香料。 混合所有成分並加入煮沸的防腐劑溶液，蓋上氣密蓋子並放在陰涼處。 大約兩天后，白菜準備好了。

如果需要，您可以發酵沒有白菜的蔬菜。 Kvasshennaya甜菜是由年輕的根莖作物，加上葉子在食譜中給出的相同的技術原理。

也許有人會有一個問題，如何用甜菜儲存酸菜。 要點：本產品不應冷凍，無鹽水，否則會失去其味道和顏色。