食譜奶酪醬：經典，普遍性和容忍試驗

芝士醬 是多種多樣的，多才多藝，有一個明確的明確的食譜-如何使奶酪醬一樣，沒有其他調味料和肉汁。 品種純粹的多樣性和特色風味的嚴重程度，以及補體的各個組成部分決定其命運。 各種奶酪醬汁是適用於重載或dryish肉類，飽和或硬要把單純的魚類菜餚，甜點，水果，當然，麵食，烘焙食品，比薩餅，蔬菜。 一般情況下，任何菜可以補充奶酪音符。 然而，令人驚訝的是這醬幾乎是不可能真正陷入困境，尤其是著作權增加。 奶酪完美結合了所有的香草和香料，大蒜，酸奶油，洋蔥，堅果，香菇，酒精，漿果等。

經典仍然被認為是奶油奶酪醬，其任選與各種香料的補充，確定不同的菜其味熱情。 配方乾酪醬（酸奶油或牛奶）涉及製備的兩種可能的方式：具有和不具有加熱。 第一種方法涉及以下基本玻璃成分酸奶油/牛奶，奶油，或固體成板材或磨碎的奶酪 - 200g）中，一對匙麵粉，橄欖油或新鮮奶油，肉荳蔻，香料（胡椒更好地限制在這裡白色）鹽。 溶解油飯，加牛奶或奶油，暖（牛奶煮沸）小勺內，加奶酪，攪拌至完全均勻溶解在最小火。 刪除，加入調味料。 若霜很厚也可以採取以下的麵粉或稀釋液，煮沸的水，牛奶，直到期望的厚度。 重要的是要記住，乳酪冷卻期間，即給人以更高的密度，初始稠度變得1.5倍厚是重要的。 簡單配方乾酪醬- pyatiminutki，第二種方法：在玻璃需要酸奶油和 奶酪固體 白酒，葡萄酒醋（白色）或醬油，可以是切碎的大蒜或真菌，一對匙蛋黃醬（不是必需的）。 所有混合 - 鞭在攪拌機。 基於最細膩的奶奶酪醬或酸奶油，尤其是當奶酪被認為不清晰柔和慵懶與細膩的光的味道和香氣也許融合。 作為另外的添加劑有好的大蒜，羅勒，蘑菇，茴香，荳蔻也許核桃的比例，小茴香。 它可以通過添加醬急性特性，如塔巴斯科甚至芥末和白蘭地或明亮的香菜一滴是有點困難。 最優所以細膩柔和的 意粉醬， 土豆片或薯條，

另一個幾乎經典方劑奶酪醬 - 俗氣香蒜。 它會佔用大量的綠色植物 - 至少幾個新鮮羅勒溫和，天然奶酪200克，橄欖油，堅果（核桃/松）半杯大方串，有點大蒜味的，推薦2粒。 切直接混合放入攪拌機/食品加工蔬菜，堅果，大蒜，砍，奶酪粉，或全部。 當所有的粉碎，加入油，繼續攪打，直至不夠順暢密度。 鹽不一定是綠色的豐富性和堅果的特異性，與大蒜味注產生足夠的，非常強烈的味道組成。 對於奶酪醬的水果需要蜂蜜，杏仁，檸檬汁，柔軟溫和的奶酪，vanilka，肉荳蔻。 將各成分充分混合均勻。 通過肉類或魚類菜餚，奶酪醬的配方包括更加尖銳和鹹味的奶酪，番茄輔以添加劑，芥末，ostrinkoy或檸檬酸注，咖哩，微香rezkovat香草（歐芹，rukolla，洋蔥），咖哩和辣椒粉。 你可以只嘗試下去。 鹼可以進行簡單的奶油奶酪醬和稀釋，盡量辦公桌後面的直接不同的組合。