食譜梅子醬肉：格魯吉亞和中國主題

在許多國家仍然在世界各地的廚師早就關注這些多汁，香甜的水果。 一 對梅花配方 醬汁肉存在於幾個國家的美食。 所謂的，例如，最常見的中國香料之一，經常在國內菜餚的製備。 一個格魯吉亞配方梅子醬肉 - tkemali - 散發，可能對整個後蘇聯領土。 因此，使用多汁的水果幾乎任何地方生長，增加菜的民族風味。 但基礎仍然是相同的：不同 品種的李子， 調味品，香料，有時-其他蔬菜和水果。 每個配方梅子醬肉類有自己的原創和獨特的口感和證明了幾百年。 讓我們開始與臭名昭著的tkemali -傳說中的菜餚的格魯吉亞菜餚。

李子汁肉。 從陽光明媚的格魯吉亞食譜

驚人的味道它給人一種特殊的梅花，在格魯吉亞常見。 早在彈簧中旬是梅花防風（櫻桃李）的第一個成果。 這還不是很成熟的果實用於製作tkemali。 他擔任了許多，大多是葷菜。 煮夏天的時候，和節日用的朋友，鄰居，親戚現有的傳統邀請：格魯吉亞 - 一個非常好客的國家。 在國內配方梅子醬肉的各個部分可能會有所不同，但顏色始終是格魯吉亞。

需要烹飪tkemali什麼

1. 青梅， 酸酸的，不太成熟。
2. Ombay - 沼薄荷。 但是，格魯吉亞得到相當有問題的，但如果你打算按規則做的一切，你要串起來。 它通常是採取了在市場上的格魯吉亞和其他東方香料賣家。
3. 大蒜 - 一個重要因素。 沒有它不能做很多東方菜餚。
4. 要求：香菜，蒔蘿，香菜，紅辣椒。 有時加入其他調味料。 那麼，鹽 - 沒有她在那裡一樣。

準備

Tkemali - 梅子醬肉。 食譜也不是那麼難。 主要（如果有可用的所有必要的配料） - 觀察的動作，溫度和烹飪時間序列。

1. 酸梅湯（取整桶 - 10公斤，這已經足夠了保存，醬油原來如此美味，迅速消耗）必須徹底清洗和蕭條。 然後煮在一個大容器，這樣40分鐘，水的海灣覆蓋的產品。
2. 然後，通過一個大篩擦拭同時拉出種子水槽和除去果皮。 獲得砂漿稠度綠泥。 土豆泥繼續煮低熱量。
3. 當達到酸奶的一致性，我們在一個相當大量的預搗碎和切碎，蒜調料介紹，壓碎或切碎的紅辣椒苦。 在這裡，你已經擁有variruete數量：愛機智 - 更多胡椒和大蒜，如果沒有，會優先考慮草和香料（每個約草藥和每個主要產品的公斤蒜瓣束 - 梅花）。 一定加入薄荷沼澤小茶匙。 這將給予額外辣味的菜。
4. 所有在一個碗裡揉透，幾乎立即將其關閉，因為許多香料不喜歡長時間的熱處理。 我們的 醬油tkemali 準備。 我們給他一點啤酒，你可以把表。
5. 如果您打算為未來準備使用它，你可以使用一個半升的玻璃罐。 醬鋪開直入，而消毒罐。 然後捲起。

從經驗豐富的廚師有幾個秘密

• 烹調時李子醬不斷翻炒木鏟，然後它會燃燒。
• 不要在任何情況下，加食醋，甚至保存。
• 收穫時的掩護下冬季增加植物油的勺子。 這可以防止醬油的破壞。

中國青梅 汁肉。 食譜與照片

在中國，這種香料也相當的需求，並經常與一些食物一起使用。 中國梅子醬肉（帶照片的食譜 - 在底部）準備不低於僅比格魯吉亞。 整點是在所述成分，而不同的基本上相當。 另一個根本的區別 - 用醋。 口感事實證明，酸甜可口，辣，辣。

成分

• 李子酸甜（梅干） - 1.5公斤。
• 兩個洋蔥。
• 新鮮姜（根） - 一塊約2厘米長。
• 夫婦韭菜。
• 棕色的甘蔗和同樣的白色的半杯。
• 蘋果醋或大米半杯。
• 芫荽籽的小湯匙。
• 桂皮，丁香，地，辣椒，鹽少許調味。

準備

通常燉梅子醬由梅子製成的肉類（中國配方），其中骨被刪除和脫皮。 為了應對這種幫助燙傷的水果。

1. 李子，水裝滿玻璃，撲滅火災在一個小狀態到紙漿分鐘30.為了實現這一目標，就可以使用預混合器。
2. 姜，蔥，蒜壓碎，引入質量。 加入其他成分。 煨的事實，既不具有低熱量約40分鐘 - 大眾應該稍微pobulkivat，不沸騰。 用木鏟不斷翻炒，它會燃燒！
3. 在指定的時間後，通過熱梅子醬利差對銀行的肉。 食譜冬季已經包括醋的需要量，從而卷可以在30分鐘沸水預安全pasterizuya。