香菇切絲食譜和烹飪技巧

朱利安 - 一個菜，是由於其細膩，甜味，俘獲了不少的心。 實際上茱莉安在法國被稱為方法 切菜： 。薄僅2毫米片，約6cm培養皿的長度也與那些天同名沒有，但它像，它被稱為“Kokot”，在其中它是菜故名準備 - 科科特。

有很多選擇， 烹調切絲 多種成分的，而是一種經典的可以看作是蘑菇切絲。 這種熱的開胃菜是很簡單的準備，但輸出具有無與倫比的味道和香氣。 所以，這裡是關於如何煮蘑菇切絲一些提示。

首先，所有成分必須適當削減。 這是道路上的一道美味的菜餚的主要組成部分之一。 蘑菇切成細條或小立方體，蔬菜，根據類型 - 環或細條。 肉製品更好事先準備，削減以及其他部件 - 非常薄。

其次，對菜餚的準備適合這些類型的蘑菇：蘑菇，白，雞油菌。

第三，朱利安將有一個不愉快的苦味，當它的洋蔥將炒好的，所以應該從熱一旦它變得清晰被刪除。

四，加入菜絲肉蘑菇成分，確保他們有一個柔軟細膩的結構。 一個偉大的選擇將是一個雞，不旱品種的魚，火腿，蝦。

五，不要忽視這樣的一個組成部分，像奶酪。 這應該是很多。 最適合茱莉安奶酪 - 一個格魯耶爾，Emmental奶酪，豪達。 所有這些都完全融化。 如果你想獲得一個鬆脆的外皮 - 混合磨碎的奶酪麵包屑melkomolotymi。

美味的細膩切絲的主要秘訣是肉汁。 最好的選擇 - 一個經典的白汁。 它可以被添加到盤中的成分焦黃或直接倒入cocottes之後。

回顧理論部分之後，是時候開始練習煮香菇切絲。 首先，準備醬。

調味醬

成分：脂（100克），鹽，小麥粉（3湯匙），牛奶（800克）。

準備。 熔體在煎鍋黃油。 另外，炸至金黃色的麵粉。 混合與麵粉黃油，倒入牛奶倒入容器中，鹽。 仔細拂，擊敗的質量和煮滾。 你有時間去熬醬之前，從火上移開。 如果需要，添加喜歡的調料，奶酪或白葡萄酒。

醬油是準備就緒後，就可以進行直接的準備香菇切絲的。

香菇切絲

成分：蘑菇，二燈泡，植物油，雞胸肉，奶酪（300克），香菜或任何其他草藥，胡椒，鹽的磅。

準備。 洗淨，切成切絲蘑菇，細條 - 雞。 洋蔥shinkuem。 在 鐵煎鍋 倒入一些植物油，加入蔥和魚苗直到洋蔥是透明的，向其中加入真菌和雞，烤另一個5分鐘（攪拌）。

傳播科科特的質量，填補他們的2/3，倒入白汁，用磨碎的奶酪慷慨pritrushivaem頂部。 Cocottes船在烘箱中，在高（220℃）溫度下烘烤10分鐘。 準備切絲蘑菇撒草藥。 趁熱食用。

庫克切絲可能不僅在烤箱，但在Aerogrill或微波。 在微波準備切絲， 設置電源 600和定時器設定為11分鐘。 在此時間之後，打開“燒烤”模式，煮至金黃色的美味。 對於鍋Aerogrill提上格柵下及約20分鐘準備。