Bifstrogany豬肉

儘管認為俄羅斯菜顯然不是俄國名字bifstroganov。 並通過Stroganova亞歷山德拉Grigorevicha，誰住在19世紀的名字叫吧。 有創造這個菜的幾個版本。 像當時許多男人，斯特羅加諾夫在敖德薩戶外表中。 有可能來一個衣冠楚楚的和受過良好教育的人。 根據這個菜的第一個版本是專門為打開表發明的。 其製備的技術混合烤肉，並分別和肉的醬供給醬汁俄羅斯定制的法國傳統。 要打開表這道菜是非常方便的，因為它只是做飯，很容易分成幾部分，並在同一時間，它是非常可口。

根據另一個版本，bifstroganov想出了法國廚師安德烈·杜邦，誰曾在斯特羅加諾夫法院送達。 當計數老了，失去了他的牙齒。

現在，這個菜已經蔓延全球，並已進入甚至許多著名的咖啡館和餐館的菜單。

任何菜，是受歡迎的，隨著時間的推移，發生了一系列的變化，有菜譜的幾個選項。 同樣的事情發生了肉醬牛肉。 正如它的名字所暗示的，最初包括牛肉膳食的一部分。 但現在有一個bifstrogany豬肉。 傳統上，醬牛肉醬從酸奶油製成，但這裡是我們這個時代的選項。

配方第一。 Bifstrogany豬肉酸奶油

為對這個配方菜餚的準備需要肉磅，將200g酸奶油，洋蔥3培養基，將40g黃油，鹽，胡椒。 肉應該是瘦肉，否則菜會變成幹的，但它不應該太肥。 應當洗淨，切成小塊，把它放在熱煎鍋和煎肉，每邊三分鐘。 然後向其中加入洋蔥，切成薄片環或半環。 洋蔥炒直至獲得金黃色是不錯。

然後下油鍋貝茨肉火加酸奶油和 黃油， 鹽和胡椒。 然後用蓋子燜20-30分鐘覆蓋。

配方第二。 沙拉醬牛肉奶油

在此實施方案的發球也需要一斤豬肉，一個燈泡，3湯匙奶油，2湯匙麵粉，幹茶匙adzhika，橄欖油，鹽。 肉洗淨，切成薄片。 每件特殊的反彈錘，所以肉會變成更柔和，鮮美。 然後，他們被切成細條。

肉鹽，胡椒粉，放入香辣調料，攪拌和鋪在熱煎鍋用橄欖油。 炒肉類約10分鐘，加入切碎的洋蔥半個圈和炒熟多加些。

油炸的肉再加入奶油和麵粉和鹽。 貝茨火，加上對水，攪拌，以使燉10分鐘半杯的肉。

配方第三。 Bifstrogany豬肉薑黃

1公斤豬肉洗滌並切成細條，用2湯匙麵粉的油炸。 然後，加入切碎的洋蔥半環2，也炒。 然後，肉放白糖的湯匙一湯匙食醋，大約相同數量的薑黃。 攪拌水蒸發。 肉後傾並在40分鐘沸水淬火。

食譜第四。 Bifstrogany豬肉蘑菇

肉被切斷以同樣的方式在以前的情況下，則每件軋在麵粉和炒上一個熱煎鍋。 然後，肉被添加洋蔥，切碎和烤5分鐘。 150克番茄醬的水稀釋並傾入肉。 燜肉30分鐘。 它仍然切成條狀和400g蘑菇，也增加了肉，覆蓋和爐子上留下另一半小時。