一個簡單的配方發酵麵團，以不同的方式煮熟

通常新手廚師，試圖掌握烘焙發酵麵團嚇得設置為準備的建議。 事實上，學會烤任何麵團酵母是一個單元。 重要的是要記住，是必要的 發酵麵團 在麵團準備，但你可以用bezoparnym方式。 此外，酵母可以採取既新鮮又乾燥，這也被稱為瞬間。

下面是一個簡單的食譜發酵麵團，熟bezoparnym方式。 我們需要的一杯牛奶（可以採取水，酸奶或血清），蛋20克新鮮的或半包的（重11克） 幹酵母。 此外，您將需要採取油四湯匙（蔬菜或可融化的黃油），鹽半茶匙，糖兩茶匙。 如果您打算煮甜麵團，糖可以採取更多 - 半杯。

我們開始做飯。 鮮酵母在溫牛奶溶解，乾燥 - 與麵粉混合。 雞蛋一起研磨糖和鹽。 黃油（如果使用黃油或人造黃油）熔化。 下面結合牛奶和蛋液開始倒入麵粉混合物。 當麵團光滑，倒入它的黃油，繼續揉，先在一個碗裡，然後 - 砧板上用麵粉灑。

成品彈性麵團在碗裡滾進了一個球，地點，用毛巾蓋住，放在溫暖的地方。 打樣時間取決於許多因素。 包括所使用的酵母的質量。 通常情況下，麵團一到兩個小時上升良好。 第一起升後需要obmyat後就離開了恢復。 接著該麵團產品可以形成。 之前烘焙或熱備麵包餅或需要重新留出時間打樣 - 十五分鐘。

麵團製備bezoparnym方法可炒和烤箱蛋糕，簡單卷，比薩餅或餡餅。 但是，如果我們要添加到麵團在烘烤（雞蛋，黃油，糖），那麼我們就需要對發酵麵團配方，在麵團煮熟。

牛奶半杯，我們需5個雞蛋，黃油百克五十克幹酵母鮮或全包（11克），的。 我們需要鹽勺半和糖，你可以把你的口味。 對於麵團 可口的糕點 可以放兩匙糖，並為香餑餑-半杯。

那麼，如何使發酵麵團海綿的方法？ 首先，揉成麵團，其也被稱為海綿。 對於這個podogreem牛奶和溶解在其中的酵母和糖的勺子。 然後vsyplem多少麵粉成團，讓人聯想到的液體酸奶油的密度。 成品釀造偽裝頂用毛巾，放在溫暖的地方上升。 Opara被認為是完成時，就有可能上升並開始下降了。 此時的生麵團的“皺紋”的表面開始被覆蓋。

到時候你需要準備就緒海綿烘烤 - 糖和融化的黃油雞蛋。 在rasstoyatsya釀造加入烘焙和剩餘的麵粉，揉成麵團，把它兩個 - 兩個半小時的攀登。 在此期間，麵團需要一次obmyat。 從這個測試中可以烤麵包，麵包卷，蛋糕等烘焙麵包。

但發酵麵團配方，隨後就可以應付烹飪更快。 我們需要一杯熱水，酵母品牌“SAF-時刻”，麵粉一斤，雞蛋，植物油，鹽半湯匙糖和一湯匙七茶匙的袋子。

就拿一半的液體標準（順便說一下，不一定冒水，你可以用牛奶，乳清和酸奶），酵母，一茶匙的糖和麵粉幾勺。 我們準備了啤酒，離開它十分鐘。 此時，在另一個碗裡，攪拌雞蛋剩餘的糖，水，黃油和麵粉。 當麵團上升，它倒到產品的其餘部分，揉成軟麵團。 我們給它一個溫暖的地方半小時，然後進行切割。 正如你所看到的，這個配方的發酵麵團更容易和更快。

發酵麵團可以不加烘烤的準備。 這酥皮完美的，誰任期。 此外，包含麵團沒有鬆餅，長陳舊。

因此，為了使酵母 精益麵團， 採取三種-麵粉三個半杯子，一個標準的包裝幹酵母的一半，一杯水，一勺鹽和植物油的五湯匙。

將水倒入碗中，加入酵母，糖攪拌。 因為它出現在泡沫的表面上，澆注油，鹽和麵粉中的一個杯，攪拌。 然後倒入旁邊杯麵粉和再次攪拌。 我們已經有了一個相當厚的麵團，所以接下來的玻璃倒在板和相同投影出我們的麵團，揉它繼續下去，直到它不再是粘。 把麵團上升。 當它在體積和倍半增加，打孔，然後等到上升。 第二提升麵團也能開後，形成各種產品。