中國食品：功能和傳統

中國菜在世界各地廣為人知。 什麼是如此受歡迎的秘訣是什麼？ 由於食品的特有特性，並且口味獨特 的傳統，這個 菜中脫穎而出，在全球美食文化。 在這篇文章中，我們將有關的功能和理念，器皿和工具，特定的食物和調味品，以及是中國菜的基礎烹飪技術討論。

在住房方面，典型的中國的，它不是功能分離。 內部設備的主要原則有通用性半空的空間。 中國居民目前仍然忠實於這些傳統的內部結構，並盡量讓自己移動的家的情況。 記住，你多久進行更改，並在您的廚房的變化，根據歐洲標準配備？ 它徘徊免費實驗者的精神？ 而這，順便說一下，不是至少在傳統和大膽的組合，這是著名的中國菜的影響。

儘管在烹飪傳統中國的總體全球化幾乎遭受的變化。 還優選的用於生產廚具的天然材料。 編制和方法的技術並沒有改變。 例如，大多數的從經典的中國菜菜單中的菜是煮熟 鑄鐵炒鍋。 直到二十世紀中葉傳統和特色不變。 然而，由於歷史事件和同化其他民族的中國菜又發生了細微的變化。 新器具，新產品，以及為他們的治療方法。

中國美食的渴望取決於省或城市。 很多時候同樣的餐在鄰近城鎮，煮，看似相同，可能有顯著的味道差異。 然而，所有的菜都是結合了個人和單一傳統美食省級變化基本相似。 基礎上取決於整個中國食物 - 新鮮無可挑剔和獨特的方式，以“建築藝術”的味道組合。

遵守的首要原則找到表達一個事實，即在一個市場攤位與動物產品（魚，海鮮和家禽），所有生活的形式提供。 在這種情況下，買家可以放心，肯定會在桌子上新鮮的食物。

至於味道的設計細節，中國菜的特點是兩個對立的功能。 在一方面，它是完整保留了產品的味道和氣味的慾望，另一方面 - 改變它的面目全非。 為了節省使用一定的技巧和技術在烹飪的過程中。 作為一個例子，短期熱處理。 或“密封”用連擊 - 麵糊。 獲得至少一個 中國色拉 菜。 成分幾乎不會受到一些變化，保持其自然特性。

中國菜-是特有的世界的特定視野的反映 中國人民。