乙醇：一般信息，製備和使用的方法

醇 - 烴的衍生物，在一個分子，其中一個或多個氫取代羥基（OH）。 低級醇易溶於水的所有比例。 與醇的酸形成酯。 羥基基團為氫可被代替。 因此，鈉金屬醇化物的作用下而形成。 在水解過程中醇鹽分解成水和 氫氧化鈉。

的伯醇以及氧化形成醛。 醛-具有所述的OH基團，而不是給有機化合物酯; 崩解在進一步氧化與羧酸更少原子酸。 在 醇的脫水 得到的不飽和烴。 脂肪醇的主體一般麻醉。 酒精的作用的強度取決於它們的物理性質。 當與單或多元醇相比注意到，後者的作用變弱，有時甚至丟失，即 在分子中增加的羥基基團的數目降低了藥理作用，例如，甘油，沒有明顯的藥物作用。

乙醇的製備

用於醫療目的的醇是由糖的發酵獲得的。 可發酵的碳水化合物暴露黑麥，馬鈴薯，玉米和其它植物材料。 目前，許多已知的中間階段的酒精發酵。 在酒廠來料（馬鈴薯等）首先從地球和泥洗滌，然後加載到一個特殊的輸液容器，其中在兩個或3個大氣壓的壓力下產生蒸汽。 澱粉，其為在馬鈴薯，從而變成糊狀。 由此產生的質量被傳遞到與能量糖化桶和有攪拌冷卻至50度。 到這在重量濃度土豆的添加麥芽高達10％。 啤酒大麥發芽準備。 在晶粒大麥發芽的過程形成和酶的積累，其中之一是酶澱粉酶。 所述酶水解澱粉麥芽糖。 然後，麥芽糖轉化酶的作用下被轉化為水性介質為葡萄糖。 最後影響發酵酶轉化與二氧化碳的釋放成乙醇。 該過程被認為是完成時的碳diokisda的演變終止。 將所得的液體稱作麥芽汁，其中含有約18％的醇以及各種中間體的發酵 - 甘油，乙醛（醛乙酸酯），高級醇，酯等 接著，將糊狀物進行蒸餾。 首先，具有約70％的醇含量的混合物，然後後者的水平增加至96％。 乙醇被傳遞通過活性炭最終純化。

經濟上有利的製備合成醇-乙烯，其作用下 酸性硫酸鹽 給出了水和乙醇的動作硫酸鹽酸下sulfatnoetilovy醚分解。 應當指出的是，酒精可以從乙炔合成。 為了這個目的，乙炔通過酸性硫酸鹽的在催化劑的存在下的水溶液中通過，它附加穿入乙醛水中。 醛蒸餾掉，並用氫對醇降低。 醇濃度以度表示，例如33°，40°。 這些度指示如何包含在100個單位的溶液的體積的醇的多容積。

主要有以下幾種酒等級：

-原始（92-95°），不充分清除的 雜醇油 和醛;

- 整流（95-96°），幾乎不含雜質;

- 絕對的 - 幾乎無水;

- 變性 - 原料醇，向其中加入吡啶天然含氮鹼基; 它是用於工業和家庭用途。

乙醇 - 具有中性反應，醇的氣味和味道燃燒易燃透明液體。 純酒精是一種好的有機溶劑。 乙醇密度取決於它的濃度在溶液中（例如，40 - 0.9352 70 - 0.8677 96 - 0.8014）。

使用乙醇

降低或殺死微生物，特別是在濃度60-70％以上。 藥物激活消化，本能地提高了呼吸中樞和心臟的昏厥的活性。 外部施加的作為消毒劑，刺激性的，冷卻和刷新治療燒傷（I度和II）指。