什麼是酸豆和如何使用它們？

什麼也沒有做廚師打動複雜的口味：混合鹹味和甜味，被添加到菜餚不同尋常的分量和強烈的調味品。後者包括刺山柑。

什麼是酸豆？ 仔細看看！

雀躍 - 這是世界上最古老的香料之一。這是第一次在蘇美爾人的“吉爾伽美什史詩”中提到。它是一種灌木，被稱為跳躍，布什的緊張芽。它分佈在地中海，中亞和北非。這種植物可以在克里米亞南部被發現。

芽跳躍布什富含蛋白質（25％），並含有脂肪很少（3％）。也存在於它們的組成碘，鎂，鈣，有機酸，纖維和維生素A，B，C和E.然而，它們是低熱量的產物（每100g 23千卡）。在這方面，大家誰是節食，必須知道什麼刺山柑。畢竟，這款產品具有多種有用的特性。刺山柑利尿利膽和，以及刺激消化和增進食慾。

在古代，這種香料常被用作藥物。特別是，從根部肉湯服止痛和顏色肉湯被用來增強心臟系統和傷口癒合。跳躍-襯套用於製備牙痛和甲狀腺疾病的藥物的漿果。現代醫學研究證實，植物的新鮮部分有止痛藥，無菌和收斂特性。作為一項規則，該刺山柑不進行熱處理，使他們留住最有價值的物質。

如何使用雀躍？

他們經常在使用的地中海美食。但是，我們不應該忘記，清新味蕾跳躍苦無味。他們特殊的味道，他們幾個月的特殊處理後獲得。它們通常是醃泡菜或者，讓他們掌握具體的辛辣味，這是一個有點像芥末。

為了充分了解什麼刺山柑，值得在一些菜餚添加。這種調味融合得好：

鹽漬或醃製刺山柑可以加入到已經現成的飯菜。它們適用於醬料，例如，焦油皮。雀躍各種美味佳餚。例如，Solyanka的，比薩餅或海鮮沙拉。

什麼是酸豆，你必須知道的沙拉愛好者的“奧力”。畢竟，在菜的原始配方的主要成分正是這款產品。當添加到食品中酸豆精細切割或磨損。平均而言，一個部分都需要1茶匙香料。雖然劑量是可以改變的。但值得記住的是，加青瓜沙拉變得更加美味的第二天。地中海廚師建議加青瓜晚餐開始吧，咀嚼它們以刺激食慾。