如何煮芥末醬

芥末是存在於超過一千年的任何餐桌。 據傳說， 亞歷山大Makedonsky曾與國王大流士吵架並從他收到的芝麻的禮品袋-波斯軍隊的權力的象徵。 對此，他送王芥末少許糧食，暗指一個事實，即他的軍隊雖小，但氣質和不懈。 目前，這樣的顆粒是準備芥末醬給出菜，與其中使用它，一些要塞。

在俄羅斯菜用調味料，給醬額外的豐富性和刺激性。 因此，可以使用乾燥蒔蘿，黑胡椒，蜂蜜和各種草藥。 這種用於鹹味食品液體調味料是非常適合誰受損的碳水化合物，維生素和礦物質平衡的人。

芥末醬的味道透著絕對任何肉類和魚類。 考慮他的幾個食譜。

1.經典芥末醬

主料：芥菜強兩湯匙，蛋黃醬一湯匙，一個湯匙，糖，水一湯匙。

首先煮糖漿。 為了這個目的，所述糖與水混合並煮沸以在混合物中形成（加上附加的一分鐘）的氣泡。 在完成的糖漿，把芥末，蛋黃醬拌勻。

2.芥末醬雞蛋（沙拉醬）

配料：黃油兩湯匙的酸奶油一匙，芥末和麵粉兩湯匙，半升的湯，一個蛋黃，檸檬汁，茴香，糖和鹽。

牛油，加入麵粉和魚苗。 然後慢慢倒入高湯，加入冰糖和檸檬汁，奶油和蛋黃的預混料。 所有這一切攪拌，並從火中刪除。 芥末撒 醬沙拉 切碎蒔蘿。

3.醬法國

主料：法國芥末，蛋黃中的一個玻璃，一塊玻璃，白葡萄酒一杯，醋，糖，高湯和融化的黃油一杯。

所製備的元件放置在一個碗裡，攪拌均勻，把著火。 煮，不斷攪拌，直到混合物開始增稠。 接下來，加鹽調味和糖。

任職煮或炒牛肉，家禽，這種液體調味料冷藏魚或鳥。

4.芥末醬酸豆

配料：兩個雞蛋，植物油兩湯匙，芥末半調羹醋三勺，一湯匙刺山柑小，糖半調羹。

兩份白米飯雞蛋的蛋黃擦上鹽，糖，芥末，植物油慢慢倒入，然後用醋稀釋。

最後得到的醬油中添加酸豆和切碎的蛋白質。 這種調味品冰鎮魚：梭子魚，鮭魚，鱘魚，以及魚罐頭。

5.芥末汁 素油

配料：植物油，醋或酸果汁的半湯匙，鹽半湯匙，糖一匙，一湯匙半芥末，辣椒半杯。

油，半帶在玻璃容器中的叉的糖，果汁和鹽拂匙。 然後將混合物加熱並冷卻，加入芥末，糖和充分攪拌。

美聯儲液體調味點心和冷鮮肉。

可以看出，從相當多，什麼樣的選擇芥末醬的配方取決於口味喜好的廚師。