對於餡餅麵團

餡餅像一切，但不是所有知道怎麼做麵團他們。 形式可分為無酵和酵母。 有大量的食譜和每一個女人正在準備自己的路。 我想與大家分享一個成熟的配方，之後你就可以做飯了完善的麵團餡餅。 考慮其中的一些。

1.簡單的配方 無酵母的生麵團。 為了製備我們需要600克麵粉（優選保險費），黃油分組的（有可能代替人造奶油，我帶奶油，因為它含有少量的黃油），新鮮酸奶用200ml半茶匙鹽，發酵粉包對於測試。 通過大量擦菜板剁油或摩擦，把麵粉，鹽，加泡打粉拌勻。 然後加入酸奶和揉不是很硬面。 然後，我們在大球滾下他，包裹在 塑料袋中 ，放在冰箱冷藏半小時以上即可。 30分鐘後，將麵團餡餅準備好了，你可以放心地與任何填充烘烤他們。

2.酸牛奶麵團用酵母。 為了使這個測試，我們需要以下原料：500克麵粉，50克酵母（可幹，可壓，根據您的喜好），兩杯酸奶（約400毫升），雞蛋2個，鹽和糖少許，黃油的半包。 糖和酵母品種 的酸牛奶。 酸牛奶 不宜冷。 然後擦雞蛋一個小泡沫，並添加到酸奶，鹽，攪拌。 然後黃油塗，如果是冷凍 - 切碎或擦上粗擦菜板。 所有的組合。 然後，在一小部分，我們進入過篩的麵粉和揉餅麵團。 如果在飯後是不夠的 - 增加劑量。 其結果是，它應該有不能太硬麵團。 用布蓋上，並在一個溫暖的地方刪除它，它已經增加了至少三倍的量。 當麵團會準備好，你可以放心地烤餡餅。 一個完美的麵團 ，土豆餡餅。

3.非常好吃獲得 酥皮餡餅的， 但煮硬，比平常更長的時間。 但還是值得一試。 所以，我們需要400克麵粉，黃油的兩包200毫升的水，鹽茶匙。 我們篩選上做一個小的中間凹陷處頂板滑動麵粉。 在冷水與鹽傾倒和輕輕攪拌，以防止水傾出凹槽。 揉成麵團，並刪除其在冰箱中2小時。 給一點油軟化，然後輕輕地展開它外形似一個矩形。 收穫在冰箱裡。 然後，當麵團和黃油以及zastynut，將其刪除。 我們將麵團擀，這樣它的形狀像一個油的形式，但超過兩次。 中間層擴散油，形成邊緣zaschipyvaem內油的信封。 然後躺在縫面朝下放在麵粉灑表。 推出長條形，嘗試推出更薄。 接下來，我們添加所得層三次，並保持在冰箱一個小時。 酥皮已準備就緒。

您的關注，我建議三種不同配方的測試：無酵母，酵母和片狀。 什麼是餡餅最好的麵團 - 你決定，因為每個人都有自己的喜好。 不過，我勸你盡量烤酥皮餡餅的，儘管事實上，這是很難做出和耗時。 這個配方可以準備不僅蛋糕而且各種酥餡。 例如，雞肉和奶酪。 如果你想要甜美，也可以烤煉乳或果醬粉撲 - 這是更適合孩子，喜歡吃甜食。 在一般情況下，實驗和享受餡餅。 享受你的飯！