帕爾瑪火腿 - 意大利美食的精緻美味

（«火腿di Parma的»，ITAL）帕爾馬火腿，或因為它是所謂的“意大利熏火腿» - 它猛地火腿，這是在帕爾馬的意大利省生產，位於博洛尼亞的小西北方。 這是意大利最好的美食之一。 這種類型的火腿由其粉色，輕度辛辣，脂肪和易碎結構薄層區分。 第一次的火腿腸開始產生蘭吉拉諾村（蘭吉拉諾，需求面實證。）近帕爾馬河。

帕爾馬火腿標記的特異性標記，其示出了塗層帕馬公國 - 五角星冠，和豬肉生產某些品種。 在這種情況下，動物只能在北部和中部意大利的生長，他們的年齡不應該是不到九個月，重量 - 至少150公斤。

Proshutto通常在午餐或作為零食供應，同時它切細，半透明片。 帕爾馬火腿的方式出售，已經包裝和散裝的，並以壓縮形式或骨頭，而且是不便宜的食品。 火腿是指產品品牌Denominazione迪原產Controllata（DOC） - 原產地控制，這就是為什麼使用和生產的各個階段的原料仔細監測。

為了製備這樣火腿只需要四個組件：肉（豬肉），鹽，空氣和時間。 沒有別的！ 不含人工添加劑和防腐劑生產帕爾馬火腿不習慣。 製造過程如下：豬肉火腿摩擦鹽和放置在一個特殊的乾燥。 10-14個月時，火腿在冷和適度乾燥低地風乾燥認為“浸漬的”草地草，和甚至幾十倍的香味擦鹽和融化的豬油塗抹（以形成可口芳香和外殼）。 這種獨特的天然成分，像風，這是根本不可能重複，所以帕爾馬火腿，這一天只在一個省。 一旦完成乾燥過程中進行強制檢查接收質量火腿，之後將火腿放置冠銘牌上。 由於沒有防腐劑和長期固化，使這種產品容易消化。

脂肪在帕爾馬火腿的最低量使得它非常類似於牛肉。 Proshutto的密度，使其能夠被切成非常薄的切片 - 厚紙。 這種類型的火腿被廣泛使用在許多菜餚，它是烘烤出來的奴隸，烤小牛肉，放在沙拉，與她煮意大利面和醬汁，麵包卷，包裹著她的海鮮和魚，它被包含在了許多人的食譜 民族菜餚。

一個真正的經典的意大利美食是切成薄片帕爾馬火腿甜瓜和無花果，這道菜用干紅葡萄酒順利。 其製備方法，你需要以下原料：百克帕爾瑪火腿，200克鮮瓜的。

瓜洗滌，乾燥，切成兩半，除去種子，切成片，並把在所述上板的圓。 火腿切成細“帆”，放在盤子裡，並灑上綠色。

帕爾馬火腿：對輥配方

主料：醬“香蒜” 曬乾的番茄 和羅勒，火腿，芝麻菜。

將一片火腿絨毛香蒜，放芝麻菜和滾動輥的小枝。 櫻桃西紅柿即成。 如果你不喜歡豬肉，帕爾瑪火腿可以用牛肉火腿代替，但帕爾馬火腿是味道更好。

配方微調生菜帕爾馬火腿

主料：櫻桃番茄，什錦沙拉，帕爾馬火腿， 馬蘇里拉奶酪， 鹽，橄欖油， 香醋，胡椒。

西紅柿和生菜搭配，胡椒粉，鹽，撒上香醋和季節用橄欖油。 隱藏“玫瑰花”離開帕爾馬火腿，把他們放在上面，與奶酪的球一起。