有用的技巧，如何煮果凍

搖擺是肉和骨頭，它被帶到凝膠狀的豐富的肉湯。 從他這樣的一致性，這主要是由於膠原蛋白，包含在一個物質 豬肉腿， 耳朵，軟骨，骨或雞腿和翅膀。 通過這些組件，這菜是人體關節非常有益的，並與芥末或辣根容易讓他給辛辣的味道。

之前你煮果凍，你需要選擇正確的成分。 起初，他只準備牛肉頭部，腦部和腿。 然而，現在的菜已經發生了變化顯著，許多人的主要成分更喜歡做的豬肉。 肉湯僵硬不使用明膠，你必須選擇的頭部和腿部的豬。 請注意，相比於一個膠狀的牛肉會更加渾濁和大膽。 重要的是要注意肉類的新鮮度是非常重要的。 烹調前腿部應在冷水中浸泡約一小時，然後輕輕地刮。

如果我們談論如何準備常服豬肉，這些成分就足夠了。 但許多主婦喜歡在這裡添加其他品種的肉。 在這種情況下，有可能生效果凍豬蹄，和肉的部分- 牛里脊 或雞肉。 應當指出的是，它不包含一個豬頭的脂肪和腳已經包含了它足夠的數量。

之前你煮果凍，你需要選擇適當的容器用於烹飪和更高的飯菜。 在前一種情況下，它應該是不超過5升的少大鍋裡。 對於成品肉湯越來越多地使用小碗，不宜過深而寬（所以這將是更好的凍結）。

為了準備肉凍採取以下蔬菜：洋蔥，胡蘿蔔，芹菜，香菜。 這裡烹飪技術可能是不同的，這就是為什麼在成品菜的味道有差別。 有些家庭主婦打好所有的配料一起用沸水卸下了一個半小時後，後肉。 其他 - 結束前1.5小時。 蔬菜放置純化，以通用格式 目前應密切監測，使他們不散架，並沒有轉向米粥，以及肉湯及時清除他們，他們得到期望的後味。

在這個菜的香料，您可以使用您的喜好。 然而，在大多數情況下，用月桂葉，辣椒，茴香籽，丁香。 他們是最好放置在烹調的開始，與肉一起。

鹽的加入了一個小時後終於準備果凍。 這一點是非常重要的，因為不夠咸菜是乏味，固化後有不能醃製。

準備這個菜很長一段時間，所以你需要有耐心。 的6〜12小時的平均烹飪時間。 另畢業後拉出肉和過濾肉湯。 肉類成分更好地了解纖維武器，因此將有更多的信心，這並不讓骨頭碎片。 然而，如果需要的話，可以用絞肉機或食品加工。 將得到的片分解分批製備的碗。

為了確定不使用明膠是否不會變硬肉湯，你可以將你的手指一點點。 如果他們在此之後粘在一起，不能添加任何東西。 肉湯倒入碗中，其中已經奠定了肉，放在陰涼的地方固化前。

建議如何煮果凍很多。 例如，酷盤前一些主婦把煮熟的胡蘿蔔切絲雞蛋切片。 為了增加風味，您可以添加大蒜，通過報刊傳遞。 在大多數情況下，芥末或辣根果凍餵。