豬肉冷

最好在一天之前準備感冒。 準備好需要很長時間，但爐子不一定要站立起來。

經典的豬肉涼拌從腿和肉中沖泡出來。 在結締組織和骨組織中有大量膠凝物質，因此不需要加入明膠。 長時間沸騰，膠凝物質進入肉湯，在涼爽的地方完全凝固。 較少的脂肪是豬肉和雞肉的寒冷，在這種情況下，您需要使用豬腿和雞胸肉。

那麼， 如何煮 豬肉 寒意 。 將需要兩條 豬腿， 300克低脂肉，1小胡蘿蔔， 歐芹， 小洋蔥， 月桂葉，香和黑胡椒，2升水。 為了更大的風味，你可以加一片乾 芹菜根。

豬腿應徹底洗淨並清洗，折疊成寬闊的鍋。 倒入純淨的冷水，蓋上並放上強烈的火，快速沸騰。 去除泡沫的聲音，並消除熱量 - 肉湯應該減輕低熱量。 煮豬肉冷卻需要
不少於4小時。

在肉湯準備結束前一小時，你需要把整個去皮的胡蘿蔔，洋蔥，歐芹，月桂葉，豌豆胡椒粉。 如果不從洋蔥中除去洋蔥，豬肉冷卻將變成金色的色調。 辣菜餚的戀人可以添加幾根丁香和一片乾芹菜根。 確定寒意的意願很簡單 - 骨頭應該與肉分開，肉湯應該是富有透明的。 從肉湯表面烹飪結束後，您需要清除多餘的脂肪，並用骨頭取肉。 必須過濾液體，棄掉殘留物。

將肉與骨分開，切成小塊。 將肉煮至鹽，再加15分鐘煮熟。 豬肉冷淡的時候，要做好準備， 在每個的底部，你需要倒一點湯，讓它凍結。 美麗的切胡蘿蔔蔓延在荷蘭的表面。 您還可以加入大蒜和煮雞蛋圈。 輕輕地將肉塊放在上面，倒入剩餘的肉湯。 當果凍變冷時，需要將其放入冰箱中進行充分硬化。 服務前，必須將表格放入熱水中幾秒鐘。 在這種情況下，果凍很容易從牆壁和底部分離。 將模具傾斜在板上，用鋒利的刀子整齊地切割冷藏。

供應熱水土豆，沙拉配新鮮蔬菜，泡菜，芥末醬或辣根。 這道菜的辛辣加成將是韃靼醬和檸檬汁。

為了準備辣根醬，你需要剝下根部，並將其磨碎在細磨機上。 您可以為此目的使用絞肉機或攪拌機。 然後磨碎的辣根應該用開水倒入，煮一會兒。 在冷卻的塊中加入一點醋，糖和鹽。 您可以用少量的甜菜汁對醬汁著色。 為了軟化辣根醬的味道，加入一點酸奶油。

準備自製的芥末 必須拿幹芥子粉，用開水倒入稠酸奶油的稠度。 徹底攪拌，加入糖，醋，鹽調味。 讓它釀造，再次攪拌。 要軟化自製芥末的苦味，加入植物油。 一些家庭主婦在煮黃瓜泡菜上煮芥末。 要添加特殊的味道，芥末，你可以添加一點丁香，肉荳蔻或 甜椒。