烤羊肉串的良方在酸牛奶

恰巧，我們並不認為 醃料燒烤 沒有醋，酒或檸檬汁。 但是，這些產品有利於年輕人的肉類。 但燒烤是不同的。 這裡的牛肉首屆青年醋太氧化和檸檬 - 變幹。 白餐酒也適度良好。 試試我們不走另一條路和酸牛奶烤肉。 配方是烹飪過的煤從經典方法稍有不同。 全部秘密 - 酸洗。 包含在奶製品酶，軟化肉質，使之更加鮮嫩多汁。

這個滷汁的另一個優勢-它的便宜：一升 好酸奶 的價值超過了相同數量的破敗酒少幾次。 另外，我使用了“乳製品”。 這意味著你可以用酸奶，ayran，低脂肪酸奶......但同樣，最好是取脂肪（3.2％），新鮮酸奶。 因此，我們開始做飯。 方法來烹調上串肉，有很多，但在酸牛奶任何配方烤肉醃料開始。 作為第一個例子，取豬頸。

如果你有肉（洗淨，切成片）的半公斤，再取三蔥切細或弄碎它們粗刨絲器。 混合肉，輕輕按摩毛手毛腳的。 同時，不要忘記加入鹽和胡椒粉它。 再倒入約半升酸奶。 豬肉必須浸在液體中，但它完全不打滾。 加入醃料糖半調羹。 這個簡單的技術將去除苦味。 另外三個洋蔥切成圈，灑他們的肉。 蓋上蓋子。 在酸牛奶配方肉串規定承受的肉在這種情況下小時，然後取出鍋放在冰箱裡過夜。

拉早上一碗豬肉，慢慢倒入液體並拋出洋蔥圈。 肉串成個叉叉。 打斷他們的podmarinovannym略有下降，但仍保持在船頭的新鮮度。 在酸牛奶下一個配方烤肉串是不是從烹飪肉類grilevannogo的其他方式非常不同。 我們向在烤架上的煤燒出的肉串，但不要忘了偶爾用矽酮潤滑刷豬肉醃酸牛奶的兩側。 因此，將具有芳香外殼所覆蓋，而不是保持水分。

食譜 雞肉烤羊肉串 的酸牛奶有自己的細微差別。 特別是如果你買了幾隻雞作為一個整體，而不是屍體的任何單個部件。 在胸部，翅膀烹飪時間或之後bedryshek不同。 因此，如果你 - 整個胴體，鳥的身體的不同部分在不同的串。 對於醃料準備紅花注射 - 我們需要它2湯匙。 倒入酸奶它和橄欖油四分之一杯。 加入1-2切碎的蒜和洋蔥2個，勺半磨耗橘皮，2湯匙和胡椒汁兩個檸檬擠壓。

在酸牛奶這個配方肉串還提供拂這種混合物放入攪拌機，然後把它分割肉雞肉7小時。 但是，這還不是全部。 另外，烘焙過程準備醬油脂。 淹死一對夫婦黃油湯匙，一個檸檬的汁擠它，加紅花，花椒和鹽的輸液一半一勺。 它潤滑醬串肉。 添加串需要從中煤發熱量小，而且往往變成3-4英寸。