漢堡-最流行的一個 肉 在世界上的許多國家。 有很多食譜，熱處理等諸多細微之處總是在股票在專業廚師和家庭主婦好形式。 其中一些我們見面和。
肉丸的類型和烹飪的主要方法
肉餅可以是混合的肉末（牛肉，豬肉加以相等的比率或不同的拍攝），或者同一類型，即E.只有豬肉，牛肉或鹿肉熟和禽肉（膳食雞，火雞）的。 作為附加成分被放置在培養皿中各種香料。 因此油炸時，他們不散架，以肉餅加麵包，土豆，雞蛋，多餘的脂肪。 取決於製備的方法可以被烹飪菜蒸，在烤箱烘焙，在平底鍋或烤架烤，甚至在一個串和一個吐。
肉餅共同切碎
所以準備的經典 漢堡，肉 （肉丸的照片食譜，放在上面，你看看現在）。 剁成肉餡的半公斤的絞肉機。 做到這一點的兩倍，因此promolot hryaschiki，zhilochki可能留在第一滾動。 嘗試，這是不是太大膽，但不瘦 - 脂肪的存在使成品中多汁。 推進pripasonny有點陳舊的白麵包（你和包子），約120-130克，泡在牛奶（可冷水，但牛奶的味道會更好），輕輕擠壓，並加入到餡。 攪拌手，再剁碎。 由於這種處理肉肉餅變成蓬鬆，柔軟，非常柔軟，在口中融化。 品嚐鹽和胡椒。 如果你喜歡吃辣的，砍了一些大蒜zubochkov。 至於洋蔥，它賦予味道鮮美，肉肉餅的準備允許其列入或者與肉粗小姐頭部的兩個版本通過“打字機”，或印章，炒，放入餡。 另一個組成部分 - 綠色。 許多法國廚師認為，經典的菜一定要放一點蒔蘿。 或者，你可以按照自己的意見。 最後，錘子餡一個或兩個雞蛋 - 確保您在鍋裡肉丸不解體成組成。 當所有的成分充分混合後（自己！）成均勻的質量，形成了她的小圓形或橢圓形的蛋糕，稍prishlopnite他們，滾麵包屑（或麵粉，小麥或玉米），躺在油加熱的平底鍋。 反過來庫克肉餡餅，直到棕色外殼，首先在一邊然後其他。 在每個需要大約10分鐘，當盤已準備好，在桌子上覓食，撒上香菜。 原來好了！
下奶酪醬肉餅
另一道菜，難以忘懷，你可以使用這個配方做準備。 如前面配方描述製作半成品。 對他們來說，準備 牛奶醬， 只是厚：在煎鍋，油熱湯匙（湯匙），灑在盡可能多的麵粉，輕輕炒。 然後倒入熱玻璃 肉湯（牛肉） polstakana奶油煨在低加熱10分鐘，直到厚。 然後prisolit，加一塊黃油和轟動。 現在這樣做：放入平底鍋或烤盤挑起大樑，運轉良好。 在每個使uglublenie-“transheyku”，並在醬填寫。 芝士粉灑在烤箱頂部和地方20分鐘 - 烤。 發球時倒入丸子汁，這是烘焙過程中形成的。 而且不要忘了果嶺，它會給Kushanov愉快的辣味。 試試吧 - 你不會後悔！
祝你好運，烹飪藝術。