烤豬肉火腿

有跡象表明，與廣大家庭主婦的相關的一些菜餚迎接任何一天或日期。 並有適合各種場合的食譜。 在日常生活中，他們給喜慶的風格，並在嚴肅認真地僅僅是不可替代的。 火腿 豬肉烤 -通用菜。

我們都希望在烹飪的精緻複雜天才。 畢竟，從我們的想像，正如他們所說，真誠，或那道菜原來極為鮮美，成為房子的主人的標誌。 豬肉烤火腿 - 的需要哲學和創新方法的菜餚之一。 從想像力和實驗精神，在新的口味和烹飪技術。

這道菜選擇肉不會有任何困難。 重要的是，它是未受污染。 豬肉購買應該是淡粉色與灰色陰影，濕的接觸，但沒有粘液，容易擠壓變形後恢復，沒有外來的氣味和污漬和清渣。 肉始終是更好地採取冷卻烹飪。 如果豬肉被凍結，那麼就需要在溫和的溫度條件下解凍保存肉類的有用的品質，以及它的表現。 對於在底部貨架上的冰箱在4-6℃下解凍這肉保持。 這個過程的時間越長，對纖維結構，因此，更好的產品的適口性。 解凍肉下冷水洗滌並乾燥布沖洗。

煮豬肉烤火腿，踏踏實實地肉醃製。 這將需要將以下成分：500-700毫升白葡萄酒（取決於腿的大小）30克醋，鹽，牛至的。 所有組件都倒入罐（優選漆包線），如果任何一個不適合鍋火腿，再倒入滷汁在塑料袋中，把火腿回來，綁到放在另一保險包。 酸洗持續長達12小時在冰箱中。 煮豬肉烤火腿，籌備過程將需要很長的時間，所以開始的客人到來之前做飯的日子。

我們得從冰箱火腿切細漿用鋒利的刀，並採取了骨頭。 如果超過1.0厘米脂肪層，它被切斷。 地點骨填補什錦蔬菜，這將需要以下原料：胡蘿蔔2-3個400克去皮蘑菇，洋蔥3。 對於填充用肉和削減脂肪。 所有產品均洗淨，在冷的流水洗淨，切成大方塊。 這種蔬菜質量密集填充骨刻的空間，接線時。 火腿膏10芽丁香，五香粉用灑。 取的烹飪箔比火腿更1.5倍。 裡面將它放置到火腿 豬肉，在鋁箔出爐， 不轉為乾燥，包裝信封的邊緣，然後將汁會留在裡面，而且肉質鮮嫩多汁。 烘烤在180-190℃進行1.5至2小時的溫度（小時烹調時間正比於公斤質量）在烘箱中。 豬肉後臀尖的中袖出爐，準備以同樣的方式。 僅烹調的方法是不同的。 切烹飪套筒15厘米長於火腿，錨定內火腿括號和地點的一端，然後捕獲釘第二端。 把套筒放入烘箱烘烤時的參數相同。 也許我們的熟飯10分鐘，由於早期在高壓力，從而加快了進程創建。 如果在烤箱套筒開始強烈膨脹，它可以用針刺穿幾次，以免破裂。 得到火腿美麗的金色視圖，油的表面與芥末和攪打蛋黃的混合物。 浸泡在烤箱再烤3-5分鐘，地殼的褐變。 關掉火，離開肉熟10-15分鐘，沉浸在果汁。 切割用鋒利的刀火腿牛排若干部分並鋪展在服務菜。