番茄醬與澱粉：幾招冬季

在商店買可以是任何東西，你的心臟的慾望，包括與各種添加劑和配料番茄醬。 但是，如果你總是放心醬汁數據組成的質量和安全的？ 好多做飯在家裡，並品嚐它不會讓位給他的商店同行。 我們為您提供 的番茄醬的配方 與澱粉番茄。 使用在未來的基本情況，你可以改變它，以符合您的喜好。

哪些產品需要？

番茄醬的主要成分 - 是的，當然，西紅柿。 如果你的食譜中看到添加任何其他蔬菜 （青椒， 蘋果，李子等。D.），然後是在相當隨意變化 的番茄醬。 所以，準備番茄醬，你需要採取：

• 2.5公斤番茄（成熟和肉質）的;
• 0.5杯砂糖;
• 1湯匙。 湖 海鹽;
• 4湯匙。 湖 醋9％;
• 2湯匙。 湖 馬鈴薯澱粉 ;
• 20豌豆黑胡椒;
• 1湯匙。 湖 香菜種子;
• 2個。 丁香;
• 幹香草（羅勒，蒔蘿，香菜等） - 對口味的喜好。

所需的工具

在冬季澱粉我們提出的番茄醬的配方很簡單，也花不了多少時間。 預先安排你的菜提前，做飯，幾個碗，瓢，鐵網擦拭準備兩個大花盆。

為了保持番茄醬的冬天，我們需要銀行。 他們還需要提前做好準備。 徹底清洗玻璃器皿，並在一對消毒它（0.7 - 15分鐘後，0.5 - 10分鐘）。 鐵蓋1-2分鐘足夠沸騰。

烹飪階段

這個在家食譜番茄醬和澱粉是產品和簡單的不同的元素組成，烹飪的速度。

1. 成熟的西紅柿需要洗和除去稈，再切 - 約所示的圖片。
2. 放置在平底鍋裡的西紅柿用厚底和煮約二十分鐘，火（平均值）。 注意添加水或其他液體不需要！
3. 將得到的混合物蒸鐵應通過與小小區的篩擦。 使用攪拌器是允許的，但它是更好的第一個選項，只有你將能夠在總重量西紅柿的種子分離的方式。
4. 接著，將所得的混合物應歸結相當長的時間，或做番茄醬和澱粉。 配方建議此選項。 熬一個小時左右的質量。
5. 然後添加剩餘的成分，並溶解在少量 的番茄汁 （冷）的澱粉。
6. 另外10分鐘預熱番茄醬，然後傾入銀行和捲起。 他們包裹在毯子和離開，直到冷靜的方式。

在這個經典版本的番茄醬，你可以自己調整。 例如，在附加的或香料，例如，大蒜，生薑的形式。

番茄醬的家：幾招冬季澱粉№2（與青椒）

基本取產品，如辣椒，番茄，醋（調整到味道的量）的提議組合的基礎。 澱粉，反過來，會幫助你做正確的一致性，無論是在實體店。 其他一切（調味品僅僅口味的問題，但不要因此小看他們，配方自製的番茄醬和澱粉需要以下成分：

• 1公斤西紅柿成熟的時候，你甚至可以perespevshih：好吧，如果這是一個特殊的果汁和種子的最低金額肉西紅柿;
• 0.5公斤辣椒粉（紅）;
• 大蒜5-10丁香;
• 50g的蔗糖;
• 1-2湯匙。 湖 鹽;
• 將20ml 9％醋（天然蘋果，酒等）的;
• 1湯匙。 湖 馬鈴薯澱粉;
• 味香料（小茴香，丁香，月桂葉，紅辣椒，黑，紅辣椒等。天。）。

烹飪階段

1. 西紅柿應該徹底清洗，然後取出稈。 降息大型片，分成4-6枚。 您可以使用所有流動性差，這仍然是後最好的水果去醃製鹹菜。
2. 番茄醬與澱粉，其中我們提供的食譜，包括使用紅柿子椒的，它會給最終產品的色彩飽和度。 允許和黃色，橙色水果，但樹蔭從這種變化。 辣椒也應洗淨並除去柄和內與變化。
3. 折疊蔬菜在鍋裡，煮煮質量半個小時。 覆蓋要刪除同一時間。
4. 在烹飪過程中otcherpnite 2-3鋼包用果肉和汁液析出。 折上篩和冷靜ottsezhenny部分重量。
5. 烹調蔬菜應燒開轉來轉去的玉米粥經過半個多小時。 質量應該通過篩徹底擦到第二鐵鍋底部厚，其中番茄醬將到火候。
6. 在小片大蒜切丁香，並把X紗布自製袋連同調料。 這種獨特的功能，這是對番茄醬和澱粉過冬的良方。 袋浸泡番茄減肥和保持它煮中火。
7. 20分鐘後，加入鹽，糖和醋。 香料包撈出，它不再需要。
8. 碗ostyvshim番茄汁vsypte馬鈴薯澱粉拌勻，用叉子均勻。 此外，在熱質量部傾番茄醬。 注意這個階段，如果澱粉太遠，你就有可能得到一個果凍。 比例，在這種情況下嚴格的個人，我們只給出一個大概的比例。
9. 約五分鐘番茄醬煮開後倒入消毒罐，輥子包膠。 總結他們在溫暖的被窩裡，或者一件舊外套，離開，直到涼。

好的番茄醬的秘密

首先，西紅柿。 如果你想成為一個好追趕澱粉（我們的食譜，甚至任何其他），他們應該是最優質的。 當然，理想情況下，當你已經長大他們在自己的花園裡，或在市場上購買。 西紅柿必須是成熟和紅色，黃色和橙色的品種也是可以接受的，但番茄醬的顏色會受到影響。

其次，需要的密度。 這是區別於番茄醬普通的 番茄醬。 它可以通過兩種方式來達到：煮沸或用天然增稠劑 - 澱粉。

三，使用天然防腐劑。 這主要是醋，所以如果你選擇了葡萄或葡萄酒，而不是合成它會就好了。 此外，包含在肉桂，丁香，芥末，蘋果阻止黴菌的形成的物質。 因此，這些組件是相當普遍的。

這種追趕澱粉，其中我們帶來的食譜你得到比商店買來的對口更為有用。 它僅包含天然成分，可以安全地用於兒童菜單。