蛋糕“列寧格勒”：最好的食譜。 “列寧格勒”蛋糕：根據GOST食譜

蛋糕“列寧格勒”，這是我們想告訴今天的配方，蘇聯烹飪的本地人。 不幸的是，很多人不記得這樣的甜頭，而今天市場上找到它是不可能的。 蛋糕“列寧格勒”GOST飾有巧克力的表面上的碑文，堅果，數字和圖案。 準備這道甜點是基於 短糕點。 下面是這個菜已經成為蘇聯的糕點學校的一個經典的一些變化。

蛋糕“列寧格勒”根據GOST：食譜

這種製備方法可以被稱為經典，由於是由蘇聯糖果使用的技術。 要準備的蛋糕，我們需要以下原料：

• 麵團 - 麵粉一磅200克糖，將300g人造黃油，雞蛋2個，一個蛋黃，發酵粉一湯匙和1g香草;
• 奶油 - 200克黃油，煉乳銀行，將200g的糖粉，2湯匙。 湖 可可粉;
• 用於巧克力糖 - 一個蛋白，將150g的糖粉，3湯匙。 湖 可可粉，1湯匙。 湖 水;
• 裝飾品和餡料 - 螺母（最好花生）和疏果醬，果醬或果醬。

烹調麵團

“列寧格勒”蛋糕是更好地開始做飯晚上。 我們先從麵團。 要做到這一點，拌入糖和香草軟化的黃油。 加入雞蛋和蛋黃和再次混合。 倒入預先篩分麵粉和發酵粉。 揉成麵團，裡面應該有一個陡峭的就夠了，並把它放在冰箱裡一小時半。 之後，將麵團分成相等的兩部分。 每片推出在大約5毫米厚的矩形的形式使用滾動銷，並且在預熱200度的烤箱烘焙20分鐘。 成品蛋糕強加給彼此和橫向切成相等的兩部分。 得到的四個部分相互重疊，減少粗糙的邊緣，使他們獲得相同的形狀。

烹飪奶油

雖然我們的蛋糕是烤，你可以做的奶油。 把黃油軟化煉乳和白糖加可可粉調勻。 奶油有點涼在冰箱或陰涼的地方。

把蛋糕

潤滑用果醬，橘子醬或果凍的薄層濾餅。 加奶油的頂層。 我們每個Korzh執行相同的操作，除了最上面的，只涉及堵塞。 與蛋糕上衣的邊緣 奶油巧克力 在冰箱中取出一夜之間使其正確浸泡。

讓我們烹飪巧克力軟糖。 打蛋清，向其中加入可可和糖粉，勺冷水，攪拌。 因此，你應該獲得均勻的和稍微粘稠物質。

使用小刀或塗覆有碎屑蛋糕刀刃。 頂部覆蓋我們的巧克力軟糖甜點。 然後我們給蛋糕站了幾個小時，一個甜美的硬化。 我們使用的奶油巧克力裝飾和銘文，以及增添美感堅果殘餘。 蛋糕“列寧格勒”，其中我們給出的配方，事實證明非常好吃，而且不會留下甜點的人漠不關心的愛人。 它也肯定會被你的家人的老成員和客人，誰都有可能經常買它在商店在蘇聯時期可以理解的。 他們將有一些要記住！

蛋糕“列寧格勒”在家：配方

在這個美味的甜點的準備，沒有必要按照國家規定的標準。 我們為您提供另一種配方“列寧格勒”蛋糕。

成分

我們需要以下產品：

• 330克篩分小麥粉;
• 345克黃油;
• 255克糖;
• 75毫升牛奶;
• 一個雞蛋;
• 一個蛋黃;
• 湯匙白蘭地;
• 17克可可粉;
• 7克香蘭素;
• 茶匙發酵粉;
• 將200g成品甜（如果你有時間和慾望，你可以自己煮），以及一個堅果和餅乾屑的少數品嚐。

製備的過程

把預黃油軟化的185克125克糖或糖粉雞蛋和節拍，直到順利。 加入麵粉，發酵粉和揉軟麵團。 我們把它分成四個相等的部分，其中的每一個然後在預熱的軋製上以這樣的方式，它已獲得的正方形的形狀尺寸約20×20厘米。片的生麵團15分鐘船在冰箱中烘焙紙，然後12分鐘的烘烤高達200度烘箱。 未經紙張去除放涼。

用10g可可粉和均勻地施加到濾餅，這是在我們的蛋糕上甜組合。

將牛奶與蛋黃，加130克糖，帶來低加熱至沸騰，並煮沸約五分鐘，直到厚（質量具有一致性提醒煉乳）。 放涼，同時不斷攪拌。

適當拂160克油，香草醛和ADD慢慢倒入ostuzhennoy糖漿，攪打活性。 我們同所有的白蘭地，並再次攪拌。

冰淇淋勺的兩三湯匙轉移與裝點蛋糕糕點信封。 在剩餘的奶油傾7克可可粉並充分拂。 堅果是在烤箱和研磨有點魚苗。

把蛋糕，精心promazyvaya巧克力奶油蛋糕每個。 前預先敷設zaglazirovanny蛋糕。 博卡蛋糕塗奶油的殘餘和覆蓋餅乾屑。 頂配白色膏狀物和堅果糕點信封裝飾它，並把它在冰箱2-3小時。 美味甜品的準備服務！ 個飽！

“列寧格勒”蛋糕的另一個食譜

我們為您提供另一種方式來準備從小我們熟悉的美味甜點。 蛋糕這個食譜將成為節日的餐桌的真實裝修，並將由家庭和客人的所有成員都可以享受。

成分

我們需要準備一個美妙的甜點以下產品：

• 麵團 - 麵粉一斤280克黃油200克糖，雙雞蛋大小適中，小蘇打和少許醋止渴半茶匙;
• 奶油 - 200克黃油，將100g白糖粉，400克煉乳，2湯匙。 湖 可可粉;
• 對於巧克力 - stogrammovaya瓷磚或苦巧克力牛奶和20g黃油。

也為promazyvaniya蛋糕，我們需要酸果醬（例如，杏），以及裝飾 - 堅果（核桃，榛子或花生）。

創建一個美味的甜點

為了準備麵團是更好地使用混頻器，所以它會更通風。 與花冠附著的幫助下，擊敗了糖和黃油，加入雞蛋攪打至蓬鬆泡沫。 唐噴嘴麵團，加入麵粉，熟石灰醋蘇打和以中速拂。 結果應該是彈性的麵團。 我們把它分成三等份，並把它在冰箱30-40分鐘。

我們繼續奶油的準備。 擊敗煉乳和糖粉的黃油。 加入可可粉和幾分鐘攪勻。 我們在冰箱裡發霜。

在烘焙紙畫一個圓，直徑約25厘米。 從冰箱中面片和展開它在紙上成所需的形狀和大小。 內15-20分鐘，烤蛋糕在預熱烘箱中在180℃下 同樣的程序應遵循和面片的其餘部分。 我們仍然溫暖蛋糕修剪刀刃。 該本垃圾的剩餘部分，我們用它來 裝飾蛋糕。

從冰箱中取出並精華部分，後來派上用場的裝飾糖果分開。 在蛋糕上是果凍在其上傳播巧克力奶油的均勻薄層。 我們做的第二Korzh相同。

現在，你需要準備一個 巧克力塗層。 向該熔融對於巧克力棒水浴，向其中加入20克黃油拌勻，以形成均勻的團塊。 錦上添花上蓋。

塗有奶油蛋糕的邊緣，並與砂砂粒裝點。 頂級的烹飪產品殘留物裝飾奶油巧克力和堅果。 我們送點心在冰箱裡放上幾個小時，你可以成為它放在桌上。

正如你所看到的，沙糕“列寧格勒”很簡單的準備。 而儘管這一進程將不得不花費大量的時間，嚐過的美味甜點片，你會不會一會兒後悔！