蛋糕烏茲別克

對於烏茲別克人有長麵包是神聖的。 有一個傳統，當有人離開家很長一段時間，它咬了一小塊蛋糕。 剩下的蛋糕被保存在家裡，只要他不回來，誰離開，並沒有吃。

麵包烏茲別克人被稱為“非”，這意味著 蛋糕。 蛋糕烏 茲別克出爐的筒狀泥爐-粘土的特殊爐，所以他們把清脆紅潤。

蛋糕有兩種基本類型：奧比非（正常）和patyr（節日）。 和它們的物種，還有很多。 分層和豐富，從而根據自己的口味和外觀因地區而異，是布哈拉，撒馬爾罕麵包等。

應當指出的是，烏茲別克斯坦每個地區都有自己特殊的麵包是在該地區製造的。 而在這些區域內的用自己的特殊 發酵麵包 和準備的原創技術。 因此，麵包在烏的不同區域烘烤，在味道和外觀顯著不同。

費爾幹納盆地，例如，稱讚美味的泡芙蛋糕烏茲別克稱為非katlama。 在蛋糕的製備中，例如每一層其或者與油或奶油潤滑。 此外烘糕培根，稱為非zhizzali，對藥材的輸液（庫克patyr）玉米餅 玉米粉 （非zogora）等多個品種。 常常準備與洋蔥或肉玉米餅，麵團烘焙。

作為一項規則，不切餅刀，他們打破手。 因此，根據就餐禮儀烏茲別克折斷件嚴禁把“面子”了下來。 因為它被認為是無禮的態度麵包。

特別流行的是 用酸牛奶，蛋糕 食譜這是很簡單的準備。

配料你將需要：當然，酸奶（300毫升），麵粉（約3杯）和1杯補差價。 此外，1茶匙小蘇打，糖和鹽。 或者，您可以加一個雞蛋和調料（紅辣椒，羅勒，小茴香），或者沒有他們做飯。

因此，烏麵包，或者更確切地說，它們的製備，由所有的幹成分，然後將其填充到酸奶混合開始。 用勺子拌勻起初，然後 - 手。 麵團應該有一個厚厚的，柔軟的，輕輕的抱住你的手。

捻條並將其分成部分，其中的每一個，同時通過非常薄的擺動，使任何形式的滾動。 倒入麵粉。 在幹熱鍋烤從雙方以中火長。

還是熱的蛋糕潤滑柔軟的黃油，如果需要的話。 這會讓他們更軟，可口，允許更長的保持新鮮。

烏茲別克糕店，佔地他們用毛巾或與緊蓋的一種特殊形式。

如果你想更原始和不尋常的蛋糕，然後用弓烤他們。 為此，需要溫水（400ml）中，新鮮酵母（20克），植物油（3湯匙），麵粉（約650克），液體蜜（1湯匙）和鹽。 用於填充 - 弓（4-5個），豬油（60克），鹽，黑胡椒。

首先混合蜂蜜和酵母250毫升溫水。 離開發酵10分鐘。 倒入剩餘的水後，放入油，鹽，拌勻。

漸漸podsypaya少許麵粉，揉成麵團比較軟。 把它卷成一團，蓋上毛巾，並留下了一個小時。 讓obminku，並再次用毛巾覆蓋。

將麵團分成六塊平整卷起來。 炒每片洋蔥和地點。 裹卷，使螺紋，這是堅決反對的頂手。

放在烤蛋糕和蓋布20分鐘。 在烘箱中烘烤在約200度20分鐘。

你的洋蔥餅準備。 個飽！