蛋糕“焦糖奶油鬆餅”：配方。 法式甜點

今天我們要告訴你一個非常不尋常的甜點。 蛋糕“焦糖奶油鬆餅” - 在糖果的世界上最流行的一種。 這化身最高的廚藝，複雜性和細化。 你不會相信，但它幾乎是偶然發明了...

甜蜜的故事金字塔

法國蛋糕“焦糖奶油鬆餅”有它自己的有趣的歷史。

名誰創造了這個奇蹟的傑作糕點，遺憾的是沒能活下來。 但據說查爾斯二世的主統治時期被邀請到倫敦參加婚禮。 糖果是如何漫不經心和缺乏美感的裝飾了婚禮蛋糕非常驚訝（當時也沒有婚禮蛋糕）由當地廚師。 它是一個毛絨餡餅，隨機排列放在盤子裡。 煮一點點吃力，並提出了壯觀的錐形烘焙甜點。 他把它稱為“焦糖奶油鬆餅蛋糕”，從法國的翻譯 - “緊縮口中” 後來蛋糕已被取代的精彩細膩的毛絨泡芙。 然而，到現在為止他們系焦糖，加漿果，水果，堅果件，飾以花蜜餞，同樣甜美焦糖的字符串。

甜品“焦糖奶油鬆餅”不僅為婚禮也為其他慶祝活動做準備。 配方也在不斷完善，加入各種成分（堅果，巧克力）的。 我們想告訴你有關的許多變體之一。

配料為蛋糕

如你所知，法式甜點素以優雅和精緻。 但是，“焦糖奶油鬆餅” - 這是非常特殊的東西。有時候廚師創造奇蹟，裝飾蛋糕。 他們是如此的美麗，空氣（如藝術脆弱的工作），甚至害怕觸摸它們。 當然，建立這樣一個傑作，是不是那麼簡單，這就是為什麼在這個領域競爭最有名的廚師。 讓我們也來看看如何讓“焦糖奶油鬆餅。”

我們願意為您提供甜點的許多食譜之一，也許是最簡單的。

對於蛋糕本身，我們需要：

1. 乳 - 250毫升
2. 黃油 - 半包。
3. 麵粉 - 150克
4. 雞蛋 - 5件。
5. 鹽。

取霜：

1. 麵粉 - 100克
2. 雞蛋 - 4件。
3. 牛奶 - 1升。
4. 糖 - 品嚐，但不低於五湯匙。
5. 香草或香草糖。

為了準備焦糖需要平時的清潔水和糖半杯。

“焦糖奶油鬆餅”：逐步食譜

讓我們先從編制 泡芙酥皮點心。 首先，你需要麵粉過篩，使之容易，富含氧氣。 接下來，打開爐灶，把泛用牛奶，中火加熱。 要添加鹽和油。 不斷攪拌黃油融化，並把液體沸騰。 然後關火，加入麵粉，vzobem拂直到光滑。 然後，用鍋鏟武裝，攪拌混合物，直到其增稠。

接下來，你需要等待，直到我們的麵團涼，這樣你就可以進入卵子。 一個接一個，試圖驅趕他們，然後有將其與混頻器，直至均勻混合。 這是泡芙準備的我們麵團餅“焦糖奶油鬆餅”。

烹飪泡芙甜點

把鍋蓋蓋上，烘焙羊皮紙或smazhem石油。 如果有一個糕點袋 - 這是非常好的。 我們這是泡芙的形成只是有用的。 但如果不是，請不要失望，並採取一貫袋的優勢，切一個角落。 因此，傳播與烘烤糕點袋麵團。 之間的月餅應保持一點距離，如烘烤，他們將在量略有增加。

現在，你可以把在爐盤上。 有必要預加熱至220度。 蛋糕將出爐長達七分鐘。 提高警惕，不要過頭。 關閉平板之後，你可以打開烤箱的門，離開酥皮幾分鐘之內站立。 泡芙應該有時間來準備和焦黃。

奶油餡的製備

法式甜點困難的準備。 過程是冗長乏味的，包括幾個階段。 但這樣的結果，當然，應該請。

因此，我們繼續繼續編寫“焦糖奶油鬆餅。” 填充糕點膏的配方可以是非常不同的。 廚師 - 在這道甜點的製備大師都有自己的餡料秘密，他們珍惜他們，沒有一個開口。

我們與您將餡我們的泡芙甜奶油凍。 對他來說，取脂牛奶，在鍋裡潑灑出去，並把低熱量，煮滾。

通過篩同時proseem麵粉。 下熱水和分隔板雞蛋廢油。 添加香草，麵粉混合均勻。 哦，不要忘了在火上的牛奶！ 一旦沸騰，關爐子，非常，非常小心地倒入蛋液，麵粉質量沒有忘記不斷攪拌拂。

當一切都很好鞭打我們的混合再倒入鍋內，並放火燒了。 強烈的干擾，將它帶到煮沸，然後再次關閉。 當它冷卻下來霜將變得有點厚。

奶油泡芙釀

每個蛋糕的，我們必須做一個切口某處側面或底部。 然後，使用 一個糕點袋 或茶匙轉儲（第一是為這些目的更方便）。

烹飪佳美為“焦糖奶油鬆餅”

這是焦糖甜點的強制性組件。 其製備方法，你需要得到正確的菜，否則很可能無法實現。 我們需要具有高邊緣和底部厚（你不能用不粘塗層的菜）平底鍋。 倒入水從中和添加糖。 把鍋放在爐子上，並期待著當糖開始融化，同時不斷攪拌。

準備焦糖會得到一個不錯的琥珀色。 應注意，這樣它不會過熱。

構建“焦糖奶油鬆餅”

這是幾乎準備就緒，我們的蛋糕“焦糖奶油鬆餅。” 製劑的配方，當然很難。 所有階段都過去了。 沉祥福的最新和最有趣的。 我們有一個現成的泡芙打造一個圓錐狀的蛋糕。 提前的需要膠水紙板金字塔（錐）做到這一點。 外面，最好是包裝食品用鋁箔進行烘烤。 身高和你自己處理蛋糕寬度。 於是開始收集錐。 每個餅在焦糖浸漬並放置在圓圈中的螺旋。 因此泡芙應當彼此膠合。 為了方便使用，您可以使用矽膠刷將焦糖的附加層。

所以，鱗次櫛比逐漸堆積行，我們到了錐體頂部。 現在，我們可以有把握地說，我們的“焦糖奶油鬆餅”準備好了。 的情況下仍然很小。 它仍然必須裝飾。

飾品“焦糖奶油鬆餅”蛋糕

食譜烹飪甜點不同的主人是有一點不同，甚至蛋糕裝飾 - 是一個真正的藝術，逃避初學者糖果。 然後，每個人都有自己的秘密。 這些嚮導做一件藝術品，裝飾甜品焦糖股套住整個蛋糕。 它也可用於裝飾巧克力糖霜，糖漬水果和鮮花，奶油等。 今天，這款甜品供應，不僅在婚禮上，而不只是王室成員，所以根據節日主題裝飾蛋糕。 所以，成為非常受歡迎的聖誕蛋糕選項“焦糖奶油鬆餅”誰真正期待的神奇和美妙。

“焦糖奶油鬆餅”冰鎮。 對於有可能提供飲料。 例如， 熱巧克力， 茶或咖啡，甚至雞尾酒。

而不是尾聲

一般情況下，這塊蛋糕可能是在其執行最有爭議的和複雜的。 這樣的生物只能讓糖果藝術的真正主人。 試想一下，甜點的實際高度是至少一米甚至更多。 而這一點，更不用提蛋糕的重量。 有奶油蛋糕每個之後。

這意味著，整個產品可能並不容易。 雖然向外看起來很脆弱和通風。 儘管如此，整個結構是在節日的餐桌比較穩定的立場。

毫無疑問，在蛋糕“焦糖奶油鬆餅” - 法國糖果藝術的頂部。