調味醬

如何煮豬肉的美味菜餚，如油炸。 很多人經驗豐富的肉，蛋黃醬。 你有沒有試過如此美味和嫩的肉補“調味醬”醬油。 然後，豬肉油炸的味道會改變得面目全非。 這將是一個很好的王室歡迎。 調味醬已成為醬料中的王子。 雅趣，製備簡單，在這你可以實驗。 不要忘記它的起源，因為他有一個有趣的故事。 在醬油的一個版本被帶到廚師取意於十四世紀法國宮廷中Ekateriny Medichi，誰是意大利原產的統治。 感謝凱瑟琳，誰娶了亨利，奧爾良公爵（誰後來成為法國國王亨利 - 2），意大利菜打到巴黎的最高光。 在這種醬油的另一個版本是由杜克Filippom德莫納發明的。 白汁是一種變型 的白醬 莫納。 他也相信發明乾酪白汁，里昂醬油，肉汁和醬波爾圖。 在此醬的下一個版本是由呂侯德調味醬，金融家，誰在擔當統治Lyudovika14張伯倫發明的。 他企圖給幹鱈魚的一個新的喜好是不成功的。 對於這一切，我們發現在侯爵喜歡做飯，在廚房試驗歷史文獻引用的證據。 最有可能的，法院想出了白汁廚師Fransua PERR德拉Varenne酒店，誰是Lyudovika14準備。 他總是慶祝的精美菜餚的創造者。 尤其是因為他出版的書“法國廚師”，其中提到的調味醬。 歷史學家認為，他稱這醬，調味醬是一種恭維。 要做到這一點，我們需要的著名醬：牛奶 - 1升黃油 - 麵粉一百多克 - 百克的小荳蔻粉，鹽和胡椒調味簡單地採取一個小鍋裡準備醬，黃油融化在裡面的油。 然後加一點點麵粉，不斷攪拌。 繼續加熱的油和麵粉混合物。 然後，當該混合物變稠，倒在牛奶的小三分之一，繼續攪拌。 最好的木勺子或鏟干擾。 倒也一點點牛奶的其餘部分，繼續干擾。 帶至沸，沒有忘記攪拌，煮用小火約五分鐘。 隨季節 肉荳蔻， 鹽和胡椒調味。 請記住，醬油的冷卻變稠後。 如果你變成了醬波詭雲譎，那麼它必須是擦上擦菜板。 與此同時，在結束時，你需要把醬油一對夫婦，然後在其表面沒有形成地殼的黃油片的表面上。 肉類，魚類，蘑菇，砂鍋這樣的醬油。 此後，花了很長的時間，在此基礎上有名的醬做五十多個 醬料配方。 法國開始添加更多的配料，香料和草藥。 與此同時，它開始發生巨大的變化和味道。 法國著名的湯欠他們的，整個人的歡迎，這是在其準備使用白汁的。
但是，這種烹飪的奇蹟是不可能的隱藏很長一段時間。 我們的醬油是在西歐蔓延，達到了俄羅斯，在許多法國 - 教師，廚師，等我們買了它原本的俄羅斯行 - ..它開始增加辣根味視力。 現在，他已經獲得了新的色彩和vkus-它開始增加spassirovanny洋蔥，香料擦。 這道菜是簡單準備，使新手廚師的力量，而是一種神聖的味道！