配方蛋白霜

這些誰是經常參與各種糕點甜食，糕點和蛋糕的，知道的最重要的事情之一是烹飪奶油。 霜是不同的，它們是無數：奶油，奶油，油和空氣的蛋白質。 反過來，每種類型的奶油還具有許多變型。

今天我們將討論蛋白面霜，這反過來也不同的準備，所以我會告訴你沒有一個配方蛋白霜。

蛋白面霜是基於與白糖蛋清，然後根據製備這種霜的目的，還可以添加各種果醬，糖漿，色素，香精等。

二手蛋白 奶油蛋糕裝飾， 灌裝蛋糕，管，籃。 但它不適合於蛋糕中間層盡可能快速沉降和吸收。

配方 蛋白霜 原料。

這是煮的蛋白霜被認為是一個重大的最簡單方法。

為此，我們需要：雞蛋三個（只白人），糖粉（SIX湯匙），稀釋的四滴檸檬酸。

我們先從這一點。 從蛋黃分離的蛋清。 我們只會用蛋白質。 將油倒在一個容器深，並開始毆打金屬拂。 該操作的持續時間取決於你搖起來有多難，通常需要10-15分鐘。 蛋白質一定要攪打成白色泡沫的空氣。 然後慢慢開始倒入泡成蛋白粉白糖，繼續毆打。 當霜已準備得差不多，有需要添加檸檬酸，香精的味道，並立即用於裝飾蛋糕或其他產品。

配方蛋白奶油蛋羹。

為了製備本奶油，我們需要：四個雞蛋，將200g糖，100ml水。

首先，準備糖漿。 倒入白糖倒入鍋中，並灌滿水，放在文火煮至糖漿。 驗證為糖漿準備如下：如果它被卷成塑料珠糖漿滴淌入冷水，糖漿是準備和它可以被刪除。

不過，雖然糖漿煮熟，我們需要同樣如前面配方鞭蛋白泡沫。 當皮膚準備好了，我們把它慢慢倒入熱糖漿的薄流和不斷攪拌。 話又說回來，我們擊敗了一起，它變軟蓬鬆的白色膏狀物，這也必須準備後立即使用。

配方蛋白奶油和果醬（棉花糖）。

對於準備，我們需要：雞蛋三個，用任何醬兩大湯匙（可以用果醬，但要揉至光滑），白糖三大勺，明膠一茶匙。

最初浸泡明膠在水中和清洗。 然後倒入明膠0.25水玻璃和加熱它，直到所有明膠溶解。 在一個單獨的鍋加熱果醬，添加到糖和用小火煮10分鐘。

雞蛋蛋白質拂如前所述進入泡沫。

一旦所有的部件都準備好了，你就可以開始混合。 首先，添加明膠以細流和連續攪拌，進入熱卡紙。 所有這些重量慢慢倒入細流成以及攪打的蛋白質質量和所有混合在一起。 在此之後，面霜可以添加不同口味和添加劑。 霜用於蛋糕裝飾烹飪後立即熱。 否則，整個質量變硬由於明膠，變成果凍狀的物質，與你將不能夠做，除了吃東西。

現在，你已經學會了做飯蛋白霜的一些有趣的方法，並能夠輕鬆地請朋友和神秘嘉賓。