醃雞油菌。 食譜

雞油菌 - 不僅是美麗的蘑菇，也很可口。 並享受其在秋季期間味道鮮美，而且一年四季，你一定要準備醃製 雞油菌。 方藥 這些真菌真的不使你任何麻煩，因為這將是能夠應付即使沒有經驗的女主人。

好處

雞油菌吸引“安靜狩獵”的球迷，因為他們是非常好吃，但更主要的是甚至沒有。 這些蘑菇從未chervotochinok，他們沒有受到蠕蟲攻擊，除了他們的肉不會累積，留下他們總是食用輻射，甚至在原始形式。

菜雞油菌

從這種蘑菇可以做了很多不同的菜餚。 雞油菌炒，燉，醃，添加為食，甚至生餅餡和zasushivat冬天，以及凍結。 但最美味的，他們在醃形式獲得。

酸洗

醃製過程可能會有所不同，主要的事情 - 要遵守一些通用規則。

• 蘑菇在8月底和9最好的收集。 在此期間，它更加有彈性和緻密的結構，它們並不像秋雨的季節以後鬆散。
• 對於超過10天收集儲存蘑菇，這是沒有必要的，最好是在組裝後對待他們在下週。
• 雞油菌在收穫後移動和按大小排序。 較大的必須削減，而小 - 離開不變。 這項工作應確保所有醃製的蘑菇一樣。
• 腿應從雞油用於製備留下僅蓋被切斷。
• 如果準備好的蘑菇下酷跑幾次水沖洗，它保證了滷汁的長期保存，因此，這樣的保護是可能一年或一年以上存儲，而不必擔心損壞的。
• 醃製雞油菌的製備只可能在一搪瓷或玻璃容器中。 這些都是不腐蝕醋，這是醃料的一部分的唯一材料。

醃雞油菌。 食譜

你開始醃製蘑菇前，用雞油徹底沖洗，去除所有的木材碎片 - 樹葉，泥土，沙子，切幹和幹煎鍋或在烤盤15分鐘，烤箱輕輕拍幹蘑菇帽。 手術後，就可以進行酸洗的過程。

調料雞油菌

3公斤的蘑菇obsushennyh需要：

• 兩三杯水。
• 鹽的三大匙。
• 糖半杯。
• 玻璃9％醋。
• ¾杯蔬菜成品油。
• 康乃馨 - 可選的（不是所有這樣的調味料）。
• 豌豆五香粉月桂葉。

準備工作：

1. 將洗滌過的，去皮，狐狸obsushennye應在水中煮沸20分鐘，定期地除去形成的泡沫。 進一步蘑菇橫臥在漏勺，將水排出，並用冷vodichkoj狐狸洗滌。
2. 在所有進入的配方成分的單獨的容器中煮沸醃料。 一旦液體沸騰，放入它準備雞油菌和醃料僅有5分鐘煮。
3. 一時間蘑菇分解成事先準備罐子後，倒在雞油菌醃料，輥子包膠。 打開罐子倒掛蘑菇，後在陰涼的地方清洗存儲完全冷卻醃雞油菌。

以下為準備相同的過程，你可以醃雞油菌，使用其它類型的滷汁。 鹽水被計算上製備真菌3公斤。

方法一：

• 一個半杯子水。
• 兩杯9％的醋。
• 四湯匙鹽。
• 兩匙糖。
• 月桂葉， 豌豆胡椒，丁香。

方法二：

• 兩杯水。
• 三湯匙鹽。
• 糖半杯。
• 醋9％一杯。
• 杯植物油。
• 胡椒，月桂葉。

在冬季醃製的雞油菌用胡蘿蔔和洋蔥

為了準備這樣你將需要蘑菇：

• 雞油菌的三公斤準備。
• 兩個半公升的水。
• 四匙鹽。
• 五匙糖。
• 黑色和 甜椒 豌豆。
• 兩個洋蔥中等大小。
• 兩個中等胡蘿蔔。

準備工作：

1. 將洗滌過的，清潔的，由狐狸乾燥煮沸20分鐘，瀝乾，然後再次洗蘑菇。
2. 倒入水的容器搪瓷，把香菇，切成半環洋蔥，胡蘿蔔條，和其他成分的配方，除了醋。 文火煮5分鐘，不要忘記取下泡沫就產生了。
3. 接下來，添加醋，煮不超過3分鐘都在一起。
4. 在預先煮熟的蔬菜準備雞油躺在消毒罐，蓋和離開，直到涼，然後保存為可存儲被刪除。

醃雞油菌 - 皇家小吃，多汁，美味，好吃得不得了的蘑菇會請你在寒冷的冬天的夜晚。 雞油可以作為一個單獨的盤，並且如在各種沙拉的添加劑。