阿根廷馬爾貝克葡萄酒：說明，成分和評論

雪安第斯山脈覆蓋稱霸天空的西部，籠罩著葡萄園，如格列佛，一襲白衣，在小人國的山谷彎曲。 流風，不斷地從山上，葉葡萄蕭蕭下降，憶江的溫柔低語......

阿根廷葡萄酒：馬爾貝克

值得的麻煩，從周圍的美麗查找並拒絕了在“卡利卡特” - 一個抑鬱症在葡萄行間的地上挖。 切口暴露層淺米色石灰石，具有大光滑的白色的岩石混合。 附近是另一個凹槽，但地面是它很大的不同。 這白堊紀石灰石，小鵝卵石點綴。 通過一系列由另一卡利卡特，其中石灰石不再只是黃土壤土。

從釀酒葡萄生長在每一個土壤，將是不同的。 例如，馬爾貝克白堊土是幹和柑橘，香草和礦物質的香氣。 Kamyanisty地面會喝更多的高亢，給予更多的草本植物，辛辣，多汁的味道和更強烈的礦物。 而葡萄，生長在壤土，具有良好的酸度，礦物質的水果香味的優勢。

在太陽能阿根廷飲料鑑賞家主要是榮耀的馬爾貝克葡萄品種的環境。 從中葡萄酒 - 紅，風格迥異的財富，這是優果和橡木的味道為主。 他們幾乎都成了共同的品牌，紅灰皮諾的等價物。 在美國各地的葡萄酒愛好者尋找一個匿名的紅酒吧和餐館，要求馬爾貝克的玻璃。 然而，消費者在它的顯著段尚未使用。

阿根廷馬爾貝克葡萄酒，它的價格是在10-15範圍內$每瓶不超過最佳品牌$ 30，還算民主，可以成為一個有利可圖的替代法語。

對於風土需求

品酒師 - 研究員誰在搜索的前列總是，助長了精緻，和諧的葡萄酒新的興趣。 他們已經開始了葡萄的複試，一度被認為是過於空泛和地區之前從視線消失。 他們欣賞的飲品，其表達的沃土。 對於他們來說，阿根廷的馬爾貝克葡萄酒可以成為澳大利亞設拉子。

也許是不公平的，但澳大利亞被視為家園異常繁重果酒。 和阿根廷注定要與流行的葡萄品種相關。 雖然大多數的馬爾貝克葡萄酒消費者的評論指的是水果的風格，越來越多的廠商在門多薩，阿根廷生產的這種葡萄品種的中心，該地區正試圖超越這一點。 他們已經開始做下面的風土的細微差別的產物。

認知“kalikatas”

一些製造商正在努力使來自葡萄馬爾貝克一個更好，更優質葡萄酒。 其他人正在尋找其他品種如白詩南，品麗珠，黑比諾和霞多麗。 一些釀酒師，例如，“鎖鏈薩帕塔”，一舉兩得。

因此，在整個門多薩的葡萄園與這些“kalikatas”點綴 - 洞在地下，挖出不僅對遊客的教育，而且要教育自己誰這麼久更關心便於種植和生產量，而不是葡萄酒的質量，或風土條件的細節釀酒師。 這是很容易想像的修道院僧侶，沒有類似的東西時，他們在500年前編目的勃艮第的土壤。

過程是不容易的，因為門多薩的風土條件是極其複雜的。 在葡萄園，“艾德麗安”和其他許多地方的土壤結構的變化從根本上藤一行到下一個，有時甚至內數米。

地質門多薩前形成數百萬年，當一個古老的海上覆蓋巴塔哥尼亞到秘魯的區域，留下了豐富的石灰石礦床。 對於數千年從安第斯山脈河流推遲岩石和淤泥，形成多個粘土，石頭和礫石不同的組合。

令人垂涎的石灰石

“在安第斯山脈，還有很多純粹的石灰石和細導線被拉至門多薩 - 說佩德羅·帕拉，來自智利地質學家，專業的風土條件，是一個合作夥伴”圖斯拉斯維加斯Ormigas“，本地製造商，它打算將葡萄酒有明顯突出的沃土。 - 在一個點可以是固體石灰石，但幾米遠就消失了“。

對於帕拉和他的同事們的白堊土是聖杯，源泉來自其莖品質礦物流。 他經常看起來門多薩，挖地基，分析土壤樣品，相關調查結果，感覺味道的葡萄酒。

的差別可能是驚人的。 “Pulenta村” - 一個優秀的製片人，位於盧漢德庫約在門多薩，其中相當多的酒廠和葡萄園的土壤主要由砂，礫石和黏土附近的區域。 他在合眾山谷與岩石石灰石礦床南部另一個葡萄園。

從盧漢德庫約馬爾貝克葡萄酒果香宜人天鵝絨般。 在合眾谷的結構和單寧，果味它的香氣和石墨的味道穿插。 “Pulenta”混合這兩個類得到馬爾貝克混合，但是從合眾谷酒，當然更好。

格鬥石，粘土

的確，從門多薩，這是從生長在粘土葡萄釀造的葡萄酒馬爾貝克，尤其是粘土往往是水和施肥， - 更暗，甜，果香和高酒精含量。 這似乎會很相似。 通常更有條理的表達和薄 - 從漿果，培育淺石頭地上的，經常用石灰石混合的葡萄酒。

帕爾風土看起來摩尼教。

“石頭和粘土互相攻擊， - 他說，站在”在合眾谷葡萄園卡利卡特“，香格里拉的諮詢和歐金尼奧·布斯托斯鎮之間。 - 克萊葡萄酒創建一個怪物。 石頭產生垂直結構的飲料。 你要么喜歡酒泥或石灰石的風格“。

首山

“鎖鏈薩帕塔”是另一種更複雜的方式。 尼古拉斯·卡泰，誰把家族酒莊於1960年，是最早實現在1980年和1990年山地葡萄園移動深信該故障可以更加高貴典雅，它們只能在寒冷的氣候作出後，尤其是在比較與位於門多薩市附近低海拔地區的葡萄園。 只有鋪設“艾德麗安”後，最高的山峰矗立“系列薩帕塔”，在合眾谷酒廠開始分析你的土壤結構。

冷光

1995年，連鎖女兒勞拉創辦了研究所kateny從事研究和開發，其重點是“阿德里安娜”。 目前，她是“鎖鏈薩帕塔”的CEO，並認為理由僅僅是公式的一部分，以創造一個優雅，充滿飲料的細微差別，在高海拔和照明質量新鮮的寒冷，乾燥的氣候一起。

“為了生產葡萄酒，類似於在做”阿德里安娜“需要兩個組件：涼爽的氣候和土壤特殊”， - 她說。

少橡木

由於風土是如此重要，最好的生產商正在採取步驟，使它不會被淹死。 許多製造商門多薩仍然依靠新橡木桶太多，給的飲料和結構，但這樣的釀酒師的味道“鎖鏈薩帕塔”，“圖斯拉斯維加斯Ormigas”，“Pulenta”和“孟德爾”有意識地努力限制使用橡木。

“卡泰納薩帕塔”到“阿德里安娜”產生兩種類型的高質量的夏敦埃酒，其完美地示出了這種方法的：它是純淨的，充滿的細微差別的飲料。 該酒廠也使得新鮮，花卉，精美的平衡馬爾貝克與謨芽孢桿菌Terrae好奇的酒名（按類型模具僅在葡萄園的某些部分找到）。

據“Pulenty村”的釀酒師哈維爾羅复地，它的目的是使酒“複雜，精密，和Pitka”，例如，驚人的辛辣品麗珠，滿足其所有目標。 “Pulenta”也產生新鮮的，刺鼻的長相思，霞多麗多汁且深，結構大馬爾貝克。

由於從“圖斯拉斯維加斯Ormigas”從許多不同的葡萄園2011馬爾貝克葡萄酒越來越少橡木，更精緻和礦物質。

“孟德爾”在盧漢德庫約，與馬爾貝克和赤霞珠還擁有在合眾谷“芬卡Remota”最古老的葡萄園80年的播種面積一起。 在這裡，深呼吸，紋理，礦物賽美蓉。 而且，這裡產生微妙的，平衡的酒“蝴蝶”（馬爾貝克），結構，礦物赤霞珠和“聯合國大學” - 赤霞珠，馬爾貝克和小味兒多，非常集中和單寧的混合。 他們都不是橡樹。

兄弟Michelini的

在門多薩和布宜諾斯艾利斯的餐館可以被發現和其他製造商尋求建立一個更加平衡的葡萄酒。 其中 - 漂亮的餡餅，“母雞德爾阿爾瑪”，輕微的，有吸引力的白詩南，但與華夫細微的差別麗珠“Sorsalya”等迷人的品麗珠“Mishelinivayna”。

也許不是巧合，這些酒是由Michelini的三兄弟，創造它們的各種組合，它可以在紐約時尚的酒吧被發現。

品麗珠“Mishelinivayn”來自在合眾谷“圖蓬加托火山Vaynlends”不尋常的項目，它結合了鄉村俱樂部，高爾夫球場，馬球和私人葡萄園豪華住宅的氣氛。

阿根廷的Malbec的未來

據地質學家帕拉，平坦的地區主要是用泥土沖積土上的葡萄生長良好，但直到空沙石灰石懸崖組成的陡坡。

“有在平坦地區種植葡萄的傳統，但特級只能生長在這些宏偉的斜坡是完全免費的， - 他抱怨道。 - 也許這就是未來，阿根廷2020“。