食譜芥末餡鯖魚：魚和酸洗的用戶選擇

據其在俄羅斯的普及，鹽漬鯖魚，也許僅次於鯡魚。 這並不奇怪，在鯖魚（青花魚西部名稱）結合了卓越品味，實用，實惠的價格。 不幸的是，在追求快錢，一些不法廠商從國家偏離，在魚他們，充其量濫用植物油和糖，在最壞的鹽析 - 不合格的魚和可疑的添加劑。

因此，越來越多的人喜歡鹽對自己的魚。 由於他們負責的產品和製造技術的質量。 食譜芥末餡鯖魚 - 怎麼可以沒有麻煩和額外的成本美妙菜放縱一個生動的例子。

熱量和尊嚴鯖魚

隨著大量的脂肪（每百克13克 魚），鯖魚 不同的低卡路里。 取決於黃油和糖的處於困境的量，其卡路里含量之間每100g此外160-220千卡，鯖魚是維生素（A，C，E和B組），脂肪酸的來源，以及最重要的變化 - 優良魚油這對於成長期的成人和兒童尤其有用。 在藥店魚油是不好吃，孩子們對他不利，所以在榨菜餡配方鯖魚不只是一個指南，烹飪可口的飯菜，也是一種方式醜聞和哄孩子填寫魚油的需求。

魚的選擇

哪個是更好的購買半成品？ 在您做出一個配方的現實榨菜餡鯖魚的酸洗，你需要選擇合適的魚。 一些簡單的規則將幫助你避免污染魚類的沮喪和技巧賣家：

1. 你必須嗤之以鼻。 這個建議似乎顯而易見，但是很多忽視他們，畢竟難聞的氣味是很難隱藏，即使在冷凍魚。
2. 檢查眼睛。 眼睛品質的魚都濕了，凸，有一個自然的外觀。 擦乾眼淚 - 冷凍/解凍的多個週期的信號。
3. 檢查屍體的情況。 身體和皮膚鯖魚不應有明顯缺陷; 污漬，特別是黃色，他們的賣家往往會給脂肪; 突破，展示了鬆動和過時的魚。 肌膚清爽潤澤的魚有光澤，有彈性，沒有粘液。
4. 吉爾斯 - 魚的質量的一個可靠的指標。 在清新健康的鯖魚，它們是乾淨的，細聞，並有粉紅色或紅色。 供應商經常賣屍體沒有頭，所以，買方是無法看到鰓的狀態。
5. 如果通過了所有步驟，但在芥末填充配方鯖實施事實證明，魚片太容易從骨分離，然後賣方仍設法溜糟魚。 仍然只有忍受失敗並引發危險的產品，在任何情況下，不會危及健康。

鯖魚芥末餡 - 食譜與照片

鯖魚可以鹽醃整體或分部分的片，醃製的過程中不會改變。 食譜芥末餡鯖簡單，包括以下步驟：

1. 解凍。 如果有必要，先解凍的魚。 希望這樣做輕輕的，就是把屍體的菜，在冰箱離開，使得它逐漸解凍。 但時間緊迫時，鯖魚可放入冷水清洗乾淨。 這將是準備在幾個小時酸洗。
2. 準備魚。 腸道中的屍體，除去內臟和皮膚。 剪去頭或不 - 再次，個人的選擇。 有的美食家認為魚嘴美味佳餚。

這個過程本身就是如下：

1. 醃料。 每條魚的煮公斤1升的水中，它被添加而不頂部2湯匙幹芥末1茶匙鹽，糖設置喜愛的味道和香料。 這可能是香菜，月桂葉，胡椒粉混合，丁香。
2. 醃製。 鯖魚放入容器中的鹽析（玻璃容器，壺，罐），倒入滷汁在魚冷卻下來，放在陰涼的地方了一天，不時晃動芥末於胎體均勻分佈。

芥末餡抹鹽的鯖存儲

配方不僅包括烹調過程中，但技術來存儲所得到的產物更長。 這種魚可以在其被醃製鹽水保存5天。 而在滷汁中更多的鹽，時間越長，存儲鯖魚。 為了增加保質期，魚完全倒葵花籽油或橄欖油。