Solyanka的肉 - 餐桌裝飾

第一道菜的名字的由來是時間的面紗下隱藏。 我們只知道，在第一時間詞“鹽生植物”出現在“Domostroi”，並追溯至今年1547年雖然一些研究人員認為，湯的名字來得很晚，和菜被稱為“農婦”，然後變成了一個“大雜燴”。

無論名稱的詞源， 湯Solyanka的 葷菜是任何表一個值得歡迎的，因為 這實際上是在美味的食材，營養肉湯和獨特的口感濃郁的數量第一課中的佼佼者。

每個正確Solyanka的肉開始具有良好的肉湯。 它通常是從牛肉製備（採取500克隨著骨）。 雖然肉湯煮，直到完成的，你需要採取5種熏腸 ，1種水煮50克50克，熏雞的腿，和剁樣樣精切絲。

準備肉湯需要排水，煮滾，加入切塊的土豆（2-3個）和100克。 醃製蘑菇。 胡蘿蔔切成小塊，魚苗2湯匙幾個洋蔥。 植物油湯匙2藝術。 番茄醬的湯匙。 焙燒添加到湯十分鐘至熟。 大雜燴 肉飾以湯的酸奶固體譯者語添加橄欖（整骨或用檸檬釀）和檸檬薄片。

對於鹽生植物成分可以有很大的不同。 例如，可以取100克火腿和香腸（或煮沸\烤牛肉，牛舌），4-5醃漬黃瓜，100克。 酸奶油，一對夫婦洋蔥，番茄醬，酸豆，菜油，黑橄欖一大匙。 煮 肉湯， 用骨牛肉一斤。 在烹飪過程中肉湯炒蒜片用黃油，然後放出來用番茄醬。 灌腸，黃瓜，火腿切成薄片，並加入到與弓然後刺山柑，橄欖，鹽，lavrushku，酸奶油容器中。 倒入肉湯和準備煮約10分鐘。 在這樣的大雜燴，你可以加入檸檬片，蒔蘿，番茄薄片。

它有一個有趣的香味和肉saltwort東方，不尋常的分量熟。 因為這是超過300克。 羊肉和牛肉，這是充滿了一個半公升的水。 肉湯沸騰，於是它是在黑胡椒（豌豆）加入，胡蘿蔔和洋蔥去殼（整數），然後熟肉湯1小時10分鐘，將其加入月桂葉，鹽，它是觸發一個附加的20分鐘。

雖然肉湯煮熟，煮牛舌（250克）。 修剪（8個）預浸泡在沸水中20分鐘，兩個大燈泡半圓切割和油炸5分鐘。 兩個醃漬黃瓜切成條，並加入到洋蔥，炒3分鐘。 接著，向混合物添加至番茄醬（1湯匙），將混合物溫熱2分鐘。

準備過濾肉湯，肉，煮舌頭切絲，加入肉湯。 此後，將混合物傾倒，李子，熟肉另一個Solyanka的6-7分鐘。 半切成薄片檸檬，加湯和熱身。 當一個表 盤菜，肉 Solyanka的綠意盎然的裝飾。

經驗豐富的廚師建議多留意一下，讓雜七雜八的特別好吃的和有用的細微差別。

1. 它不需要大量的香料和鹽，因為 組件本身含有這些成分的足夠量。
2. 如果在熏（肋骨，腿部）或牛舌的製備中使用的肉湯，煮沸後的水最好清空，並用冷鮮產品填補。
3. 泡菜是更好地取出桶（大，柔軟，不規則形狀）的，作為 泡菜的小罐往往雙重處理，並給予了“錯誤”的味道。
4. 當油炸洋蔥袋它不應該是燒邊，因為 它顯著降低了湯的質量。