什麼是國家的希臘菜。 最受歡迎的國家希臘菜：食譜

希臘 - 是一個地中海美食已經很多共同點與意大利，巴爾幹半島，以色列，土耳其，敘利亞和巴勒斯坦的烹飪傳統。 它已經超過4千年，直接關係到古希臘的歷史和文化。

如今，希臘美食，以及在古代，它是不可能沒有穀物，橄欖油和葡萄酒以及蔬菜（茄子，西葫蘆），橄欖，奶酪，魚類和肉類想像。

特點希臘美食

希臘的地中海美食，有幾個獨特的功能，這是基於對烹飪產生了一定範圍內的產品的使用。

1. 橄欖油 - 配料上矗立的希臘美食。 全國菜熟，沒有它是不可能想像的。 橄欖油被用來作為沙拉醬，加入蔬菜，肉，魚菜餚和糕點。 它是從橄欖樹在希臘增長產生的，使得口感特殊的國家希臘菜餚。
2. 蔬菜 - 新鮮的或烤，它們存在於幾乎每一道菜。 尤其是經常使用新鮮的西紅柿，茄子，土豆，青椒，洋蔥和橄欖。
3. 在希臘烹飪調料比任何其他經常使用的 地中海美食。 在希臘，最常見的牛至，百里香，大蒜，月桂葉，羅勒，百里香和茴香。 有趣的是，香料被用於，甜點特徵（例如肉桂）烹飪肉類時。
4. 奶酪 - 羊奶，凱斯，凱發羅特里乾酪，ladotyri。 他們擔任開胃菜新鮮，加入到沙拉和砂鍋流行的蔬菜，肉類和麵食。
5. 穀物 - 大麥 - 烹飪小麥，至少最常用的。 小麥粉做薄 費羅麵團， 並從她的著名的希臘甜點烘焙。

熱門希臘特色：名稱

一些希臘菜有很多共同點那些在地中海沿岸準備。 這些包括所Pastitsio（所Pastitsio）。 這個希臘盤子是意大利烤寬麵條的模擬，而是試驗台用於麵食ziti的長管。 或者，例如，dolmades - 模擬卓瑪（以葡萄葉肉末），這是高加索地區的人民之間廣泛。

但在希臘和烹飪傳統。 這是很難想像一個沒有廚房希臘的國菜chaniotiko burek。 這土豆片烤西葫蘆，奶酪和薄荷mizithra。 此外，在希臘，傳統準備使用最好的糕點phyllo或粉撲糕點，給它包裝的最不同的餡料。 在希臘美食最流行的蛋糕spinakopita （餡餅菠菜） 和kotopita（雞蛋糕）。

像希臘和湯。 傳統的復活節湯，希臘人在聖週六煮 - 例如，通常它是基於白扁豆，西紅柿，或magiritsa準備素食湯fasolada。

所有的希臘菜，其中的食譜介紹如下，營養豐富，容易準備。 包括在其組成所需的材料，如橄欖油，蔬菜，做的菜不僅味道鮮美，而且也很有用。

希臘美食：民族特色菜餚。 梅茲

所有誰前來希臘遊客，特別是克里特島的，建議嘗試開胃菜。 但並不是所有的來訪客人知道它是什麼。

梅茲 - 小吃，那就是希臘佳餚，表不點菜，並以這樣的方式，每個人都可以放進他的碗裡任何人。 該組合物典型地包括梅薩橄欖和羊奶釀葡萄葉（dolmades），肉丸，章魚，烤，鹹菜，等等。D.列表作為餐具的數量可以是多種多樣的。

一直以來，作為梅薩餵芝麻醬（從芝麻奶油醬），Lukanina（塞浦路斯香腸除了香菜），哈羅米乾酪（由綿羊或山羊的薄荷牛奶製成的軟奶酪），stifado（牛肉葡萄酒醋調味品）suflaki（切碎串）和t。天。

傳統的希臘沙拉

希臘，或 質樸，沙拉 已經得到普及，不僅在希臘，而且在其他大多數國家。 它是用西紅柿，黃瓜，生菜，紅洋蔥，橄欖和羊奶製成。 作為填充物被傳統使用橄欖油和醋或檸檬汁。

易希臘沙拉是健康飲食的所有追隨者的青睞。

慕沙卡

幾乎所有的食譜希臘菜餚使用的蔬菜。 特別是希臘人的歡迎喜歡茄子希臘菜 - 茄。 它由烘烤的層組成：第一 - 茄子橄欖油，第二 - 剁碎羊肉，牛肉西紅柿，和第三 - 奶酪醬，調味醬的口味。 所有層（如在攀登）交替堆疊。

希臘盤子茄子在180度的烤箱中烘烤30分鐘。 供應熱的形式。

Spanakopita（Spanakopita）

這個傳統的希臘餅圖開始準備多汁的澆頭的準備。 要在橄欖油烤洋蔥做到這一點。 到它被加入菠菜（250克），香菜，韭菜羽毛，羊奶酪（400克）和鹽味和肉荳蔻上的刀刃。

直到填充冷卻時，分裂和將麵團擀成兩個薄層。 在窗體底部的擴散的第一部分，潤滑黃油這樣不僅奠定形式的底部，但也關閉了保險槓。 頂部與所有的填料並與另一個測試層，切割成一定尺寸的形式覆蓋。 麵團的邊緣連接在一起。 蛋糕層在烤箱發送前頂，在好幾個地方砍叉。 烤40分鐘至金黃色。

Fasolada：希臘素菜湯

此湯特別喜歡吃素的，因為它從植物源性成分完全準備。 希臘菜的主要成分是白扁豆，西紅柿或西紅柿泥，胡蘿蔔和芹菜等。 第一，洋蔥，胡蘿蔔，芹菜，然後預熟豆和番茄醬0.5千克西紅柿：用於湯所有成分在橄欖油交替油炸。 此後，將工件從蔬菜在平底鍋移位，倒入蔬菜湯，煮一起另外10分鐘。 精益湯已準備就緒。

Fasolada熱食或冷食。 食用前用橄欖油，黑胡椒和幹香草調味湯。

所Pastitsio，或在希臘登山

一個經典的食譜所Pastitsio - 是層ziti用剁碎的牛肉和羊肉醬，白醬調味醬和奶酪地殼麵食。

這個希臘盤子是按以下順序編寫：

1. 油脂烤盤9x13厘米的黃油。
2. 準備肉醬。 為了這個目的，在橄欖油（3湯匙勺）炒第一弓（2個），然後大蒜（4瓣）。 1分鐘後，添加2種肉末（牛肉和羊肉）的並用油煎直到然後，直到焦黃。 然後，您可以加入剩餘的成分：碎西紅柿（4個），番茄醬，香菜（2湯匙）。 甲需要也調料：鹽（1半茶匙），辣椒，糖（1/2茶匙）肉桂棒，月桂葉。 醬將準備，當所有的液體蒸發（約1小時）。
3. 煮沸450克麵食直到一半。
4. 庫克調味醬，炒第一黃油麵粉（1/2杯）。 然後倒入鍋裡4杯牛奶煮沸，直到增厚約15分鐘。 然後從熱移除醬，加入鹽（1小時。勺），白胡椒和肉荳蔻。
5. 收集所Pastitsio層。 第一層 - 麵食和雞蛋混合巴馬乾酪。 第二層 - 肉醬，第三 - 白醬。 與巴馬乾酪盤，麵包屑的混有少量灑。

所Pastitsio在180℃下45分鐘在預熱的烤箱中烘焙 - 1小時。

Galaktoboureko - 牛奶粗麵粉蛋糕

作為這種餡餅填充被用於厚粗麵粉。 但事實證明，它是如此的美味是小麥粗粉沒有感覺到。 口感，它更像是一個甜蜜的奶油用輕的柑橘味。

肉糜位於phyllo麵團層之間，上層，其在填充有從檸檬汁，糖，水，肉桂，丁香和蜂蜜花序變甜柑桔糖漿烤箱烘焙後。 在寒冷擔任蛋糕預切成小方塊分成小的形式。