如何使酸菜在一個家，很美味

在冬天，當產品沒有足夠的維生素，它長期以來一直是主食酸菜。 這是在歐洲和亞洲的許多國家的主要食物之一。 儘管這是簡單的食物，吃酸菜不僅窮，而且豐富。 畢竟，除了大量的維生素，它含有大量的纖維，有機酸和微量元素的。 因此，每個女人都應該知道如何做酸菜在家裡。

這種獨特的蔬菜 - 最古老的地球上一個。 現在有上百個 品種的白菜， 在世界各地通用。 它是新鮮的形式有用，通常它的汁用來治療某些疾病。 但是，最有用的食品之一 - 酸菜是因為酸菜時，它增加的維生素C和有益的有機酸含量。 纖維通過在可消化形式和鹽水改善消化。 但是，為了所有的有益特性被保留很長一段時間，你需要知道如何使酸菜在主場以保持其惡化，是脆。

要做到這一點，你需要選擇合適的烹調時間和蔬菜本身。 當你可以做酸菜？ 這是在不斷增長的月亮，這樣做可以在週一或週二。 最常見的醃製農產品在深秋，收穫早熟品種不合適後 - 他們是鬆散的，並含有少許糖。 你必須選擇厚，輪廓清晰的頭。 刪除所有上部葉片，棒子和黑暗的地方。 嘗試白菜的味道 - 如果它是汁多味美，然後繼續前進，開始醃製。

如何使酸菜在家裡，讓她保持很長一段時間，才好吃？ 不同的家庭主婦他們酸洗食譜。 你可以煮切碎或切碎的白菜，但你甚至可以泡製她的白菜全頭。 作為添加劑胡蘿蔔更經常服用，它給人的菜一個漂亮的顏色和甜度。 但是你可以做酸白菜，沒有它，以及蔓越莓，蘋果，辣根，小紅莓和甜菜。 有時，它使得即使沒有鹽，但這個菜不存儲很長時間。

在家裡發酵白菜是非常簡單的。 在5公斤採取4介質胡蘿蔔和細3湯匙鹽。 不建議使用加碘鹽，白菜質量將下降。 不過，您將需要一個搪瓷鍋，更好，如果搪瓷不被損壞。 白菜切絲或細粗，只要你喜歡，胡蘿蔔擦上粗擦菜板。 他們也為鹽的容器放置前應該混合，有點美眉手中，讓汁出現了。 大力揉不建議白菜，因為它會變成軟。

棧層次白菜是必要的，碎的胡蘿蔔和良好的灑
夯實。 頂配的鮮葉，並把枷鎖。 重要的是，所有的白菜上覆蓋著果汁。 通常在發酵過程中 室溫下 持續3天。 意願的菜餚是由鹽水的顏色確定 - 它應該是透明的。 不一定天天白菜皮爾斯刀氣體的底部。

許多家庭主婦感興趣的是如何迅速做出酸白菜？ 有配方中的菜是在幾個小時內準備就緒。 要做到這一點，你需要用胡蘿蔔混合切碎的白菜，不僅有，而且還與大蒜。 放置在罐子後其倒入熱鹵水。 你需要採取糖，醋devyatiprotsentny，以及任何植物油烹調，但鹽。 有時還加辣椒和五香粉等調料調味。

酸菜 - 一個完美的菜過冬。 促進消化，幫助減肥，增強免疫力，阻止癌細胞的生長。 它減輕肝和胃，並改善皮膚狀況和治療燒傷。 因此，每個女人都應該知道如何使酸菜在家，並請他們的親人的健康和美味的菜餚。