方藥：麵團餡餅。 製備工藝

對於任何人誰喜歡精緻的糕點，有很多的配料，以及德國和歐洲傳統美食，我們為當前配方。 麵團餡餅，它會做好準備，我們一定要靈活，柔韌且非常薄鋪開。 有各種填料，以及一些功能麵團的準備。 發現所有在這篇文章。

從酥皮水果和蘋果餡餅

隨著蘋果餡餅與任何水果順利，但最重要的是 - 它是花園。 在我們的例子中，我們考慮酥皮點心與蘋果，梨和柑橘的準備。 為了準備你需要以下原料的菜：

• 黃油 - 140克;
• 最高等級的過篩的麵粉小麥 - 30克;
• 非常薄片狀phyllo麵團 - 6片;
• 花園水果（蘋果，梨，溫柏等） - 800克;
• 糖粉 - 125克;
• 杏仁，從稻殼剝離 - 100克;
• 蘋果白蘭地“諾曼底”（可通過一個或威士忌暗朗姆酒代替）;
• 選擇蛋 - 1片;
• 檸檬 - 1片;
• 混合物辛辣香料烘烤 - 100克;
• 梅花 - 百克

在這個配方，我們使用現成的phyllo面皮很薄。 餡餅與蘋果必須有皮膚最薄。 有些家庭主婦並不代表烤的菜是因為他們害怕薄且冒著麵團擀不是用這種材料工作。 在此過程中，並無不妥，因為麵團沒有破，而且，儘管其明顯的脆弱性，它是非常靈活和柔軟。

製備的過程

切黃油切成小方塊（寬2厘米）。 我們給在室溫下軟化的產品。 已經可以包括烤箱，並開始將其加熱到180度。 立即採取鍋，油和油脂則襯以羊皮紙。 磨在食品加工熟杏仁，如果這樣的設備不存在，你可以在攪拌機使用研磨機的附件。 這個配方餡餅酥皮建議使用堅果，碾磨幾乎粉末。

原來填充

你不要忘了切成片黃油？ 看來是時候使用這種成分。 把軟件在食品加工和毆打，直到空氣質量的全面狀態。 然後劃分成雞蛋黃油攪拌，直到鞭打。 還有送麵粉，在杏仁粉和檸檬皮磨破了，現在徹底地拂在食品加工的所有成分。 提示：果皮原油整個檸檬用細刨絲器中刪除。 我們完成稍後敷料離開蘋果餡餅麵團，但現在它可以拋開。

讓我們的水果

它的時間來準備你的水果餡我們的甜糕點。 徹底洗淨蘋果，梨，柑橘，梅子（如果您有其他的水果，不用擔心），取出種子，坑，如果可能的話，清潔剝離。 現在砍所有的成分成小片，放置在一個單獨的碗，調料的香餑餑灑，從檸檬，從中幾分鐘前去除果皮壓榨取汁，倒入“諾曼底”（威士忌或朗姆酒）的一小部分，然後攪拌。 填充物必須注入了一點點，所以它推到一邊。

費羅麵團：食譜。 園藝果實的形成過程中的餡餅

現在，我們需要融化慢火在一個小鍋裡15克黃油。 於晶片台襯以乾淨的毛巾放置在酥皮的薄單片的頂部上。 取的烹飪刷和油的相對的長邊緣躺在毛巾測試。 下一層將被放在旁邊抹灰約2厘米的突出的邊緣。該距離將是足夠的壓平片材彼此的邊緣和膠水在一起。 公開了兩種粘結片和潤滑整個扁桃加油的三分之一的整個表面。 配方餡餅泡泡袖建議使用phyllo的6張。 我們重複2雙片的接合過程之後，我們終於拿到3大部署相冊頁狀表面，相互疊加和塗油核桃浸漬。

在麵團的最後一層，塗油杏仁醬，傳播真正的水果。 塗覆表面層應均勻，但在突起的所有邊緣2厘米形成這樣的方式。

不要忘記輕輕地潤滑黃油融化的邊緣。 警告！ 現在到了關鍵時刻。 我們折板與填充浸漬，從相對的邊緣開始。 輕輕地，但不是太緊緊包住餡卷成朝你滾。 我們在工件上與油另一外衣的烤板和頂部移位。 我們在烤箱30分鐘發送。 正如你所看到的，煮 點心酥皮 也不是那麼困難，因為它可能乍一看。 成品菜被切割成部分（在這種情況下，他們將8）和進料至表仍然滾燙，加入舀冰淇淋甜點。 令人難以置信的組合！

從排氣測試櫻桃餡餅食譜

當然，肉和成分可以被用作用於餡餅餡，但與水果或蘋果餡甜點這個菜理解大多數。 現在，我們將努力使排氣麵團餡餅，然後用櫻桃填充它。 由於成分，我們需要進行測試：

• 小麥麵粉 - 250克;
• 水 - 150克;
• 鹽 - 捏;
• 植物油 - 2湯匙。 勺子。

麵粉立即分成2份200克其將，事實上，拉麵團，並成為剩餘50克用於軋製。

對於餡的見解：

• 凹坑櫻桃 - 800克;
• 核桃（杏仁） - 80克;
• 糖 - 200克;
• 脆餅餅乾易碎（全風味餅乾研磨） - 80克;
• 黃油麵團promazyvaniya表面 - 100克

如果你不想使用cookie，你可以更換該成分具有50克堅果。

如何煮點心麵團？ 通過步指南

用少許鹽沿著圓形深鍋proseem麵粉。 水試驗將使用一個溫暖，讓我們一起倒入麵粉中，再加入1湯匙植物油。 攪拌一切良好，揉酷，甚至略帶堅持麵團的手中。 不要怕麵團保鮮 - 因為它應該是。 直到它被添加和再混合smazhem棕櫚油麵粉的遺跡。 您可以手動混搭COM，或者你可以用麵包機。

我們強調餡餅的麵團配方，被揉成麵包機“餛飩”模式或“比薩”為10分鐘。 時，可以形成良好的COM，我們包它在玻璃紙包裹在毛巾，並在室溫下再1小時左。 在此期間，麵筋會有時間膨脹，後來與材料工作時，你將不會遇到任何不適。 什麼繼續說我們的食譜？ 麵團餡餅罩應在熱很長一段時間。 這是一個非常重要的規律，如果不符合，則推出了基礎層時會被撕裂。

處理櫻桃

我們還沒有考慮可以使用什麼樣的櫻桃烹調食物。 事實上，配合和新鮮，冷凍。 該漿果已經進站的主要事情。 我們的成分在鍋裡轉移，加入白糖，攪拌杯。 然後，我們需要做的是櫻桃糖漿，這煨將帶來漿果煮沸。 偶爾攪拌，煮約5分鐘，因為我們不需要堵塞。 我們給漿果糖漿冷卻，然後在漏勺拋出。 此外，只需要我們的漿果，但糖漿可用於其他用途，如用於果凍。

研磨堅果和餅乾

用於填充堅果 原始形式 是不不妥，所以他們在平底鍋在低熱7分鐘煅燒。 不要忘了攪拌配料。 一旦烤杏仁冷卻，剁成塊狀，帶有攪拌器的幫助。 同樣的程序應做和脆餅，預粉碎成碎片。 現在混在單獨一個碗裡兩個組成部分。

拉面皮

為了獲得餡餅（配方，而我們現在正在研究）高品質的麵團，用純棉毛巾。 傳播毛巾放在桌上，小心地撒上麵粉的表面，散佈在麵團的頂部，然後撒上麵粉。 直接推出的基礎上的毛巾在常規的形成。 基礎尚未得到薄，我們記住這個 德國菜 麵團應該是非常薄的。 什麼建議這個食譜？ 麵團餡餅需要借助手轉了一圈，提升邊緣 手背。 畢竟，只有這樣才能保證差距的形成。 通過形成顯然是不窺圖像毛巾繪製過程會產生作為長。

上拉伸的一些技巧

這個 食譜（麵團 的點心）是在執行簡單，有的家庭主婦拉伸麵團似乎很迷人的過程。 主要的事情 - 要認真採取行動，如果拉一個小洞，就可以密封，用一小塊水庫撕裂開出的角球。

在這種情況下，也穿孔層被形成，所有的缺陷在成品菜最小化時會消失。 但是，再次推出了餡餅（在文章中給出的配方）麵團不推薦。 否則，如果材料失去彈性，而且菜也不會在所有的工作。

最後階段

儲器的厚的軋製的邊緣是使用用於比薩餅一刀子或剪刀除去。 然後，潤滑融化的黃油的表面並擴散地堅果，餅乾的混合物。 灑成分使得儲液器的所有邊緣為4cm突起和在一側受到最後捲繞的約10cm。之前形成卷，左儲器的表面上，以均勻地分佈的漿果。 糖的所有粉末殘留物（半杯）。 通過扭曲毛巾可以幫助自己。 石油在烤盤中，奠定了羊皮紙融化的黃油和蔓延的頂部。 我們在預熱好的烤箱發半小時。 準備餡卷撒上糖粉和仍是熱的切成部分。

個飽！