法國卷

如果你嘗試過真正的法式麵包？ 在我看來，在蒙馬特還參觀了，不是所有的我們國家的居民。 但是，這並不意味著美味的法式麵包和仍然是我們的東西達不到的。 在這篇文章中，我將你畫了幾個食譜這個傳統的法式早餐。

需要成份：牛奶400毫升，4雞蛋，黃油將200克乾燥的酵母 - 包20克公斤麵粉，6湯匙糖匙來測試和400g糖漿，一對香蘭素，植物油，將70g棧，400ml水藥水。 如果你想使法國肉桂卷，然後煮約'15

對有些人來說可能似乎是這個配方是很複雜的，但它不只是認真遵守所有的指示，和你所得到的。

第一步是製備泡製，取一半的熟乳，酵母和糖的3湯匙，蛋黃從蛋白中分離，與糖擦蛋黃。 蛋白質，用攪拌機或一個普通的叉子打，你可以在一個小的檸檬汁添加。

添加蛋黃的奶， 打蛋清和海綿，輕輕混勻。

我們倒少許麵粉倒入植物油。 不要忘了，這頓飯你還需要撒在工作台上。

Mesim仔細麵團，它應該是統一的，柔軟的，並將其劃分為五個部分。 所有這些部件展開大約半厚一厘米的矩形方塊。

分割成油5份，把一塊黃油的麵團中的每個正方形的中心（油是更好地分散成細條）。 包裹的正方形的上下邊緣，然後加入了左右邊緣（在這個順序很重要）。

現在推出所產生的信封的厚度一厘米，並且從一開始就重複 - 被軋多，彎曲末端，回滾到厚度約0.8厘米。

當所有五個信封完成此過程中，我們把它們變成一個卷，這卷再次取代已經蝸牛。 撒上產生的“蝸牛”用麵粉，將它們放在一邊上木板，並在冰箱中放一小時的設定。

在此之後，我們得到從冰箱一個ulitochke和兩次與芯軸執行的程序。 之後，我們將麵團擀至0.6厘米厚，切成12塊一個圓。 這些部件被關閉百吉餅，而不是急於把它們放在烤箱，你首先需要把他們在半小時上覆蓋著一張烤盤：讓“收入”。 當我們到達麵包圈，把它們放在烤箱預熱至230度的溫度12-14分鐘。 雖然我們的法國麵包烘烤，讓我們糖漿。 混合糖和水漿和smazhem仍然很熱，熱氣騰騰的包子（如果你用肉桂做他們，不要忘記它）。

如果你不想一下子爐，您可以凍結多餘的麵團片，每當你想吃vkusnyatinki得到公正。 因此，對於10-13分鐘就放在桌子上是新鮮的法國卷！ 實踐證明，這個量通常是從約40接通成分輥。

如果你沒有一天，有一個“法國卷”為第一個配方，我們建議你嘗試第二個方案與您的家人表焦糖醬，這是一個快一點。

為基劑成分130克糖，250克麵粉，10g酵母，250克黃油， 香草糖。

用於醬成分：0.1公斤糖，奶油一茶匙，0.1千克黃油。

酵母溶解在溫水中，加入糖和50克左右的一杯水，再加入麵粉揉成麵團。 Mesim約10分鐘，直到麵團變軟，然後將其設置在一個溫暖的地方的一個半小時。 當生麵團是合適的，再次mesim它，用鋁箔覆蓋並放置在冰箱中幾個小時。 當它上升，切成四塊，放入油80克糖和香草，然後彎曲邊，擀麵杖將麵團擀的中間。 它折疊三層，放在冰箱裡冷卻15-20分鐘。 然後重複上述步驟兩次。

由於麵團在冰箱間隔三次，傳播，它預先捲起在托盤上的球，並在溫度180°烘30分鐘。 半小時後，我們減少溫度到150℃，烘烤另一半小時。 在此期間，將麵團烤，讓我們焦糖。 的水一湯匙倒在100g的糖，放置在鍋站在火。 關掉火，在澆注包霜，把100g該油，然後將所得混合物連續拂。 熱包子倒入焦糖醬。