泡芙麵團chebureks

我不希望你永遠知道chebureks泡芙酥皮點心的食譜？ 畢竟，如果他們得到一個特別的味道，他們從平時的不同，並且，作為結果，這樣的新穎性，你可以驚喜你的親人。

製作麵團 chebureks的準備 吉士-一個相當非常規的和不尋常的。 但是，儘管如此，這種方法已經成功地完全證明自己，所以下面 - 幾個食譜這樣的產品，麵團醞釀chebureks，和大部分膳食。

配方№1。 餡餅“家”

所需的產品和配料成分用於製備

為餡：豬肉300克牛肉也是300克，洋蔥1個，牛奶1杯（可以，如果奶是目前手頭沒有，肉清湯取代它 - 更好，如果牛肉），茴香香菜 - 適量，鹽和磨黑胡椒。

麵團托盤8湯匙植物油，2捏鹽，4杯麵粉1茶匙勺伏特加，1.25杯水。

泡芙麵團： 烹飪-糖和鹽溶解在水中，和麵粉過篩篩分，並把它放在桌子上過山車的形式，在凹部，“火山口”的頂部，同時創建。 就在這個“環形山”注水鹽溶解在裡面，伏特加植物油和揉麵團。 用布他的小雜種蓋。 留在表單分鐘5.然後 - 又一個小雜種，涵蓋5分鐘，用餐巾紙。 所以 - 幾次。 泡芙麵團chebureks推出2的層 - 厚度為3mm，並從飛碟圓切割。 你需要找到一個飛碟直徑15厘米然後在各界的中間放餡的湯匙，其邊緣輕輕但徹底捏。 邊緣周圍的美容可以使chebureks輪緣用叉子，它推壓到邊緣。

餡：烹飪 - 2種肉到通過絞肉機滾動，切碎純化洋蔥。 切碎的新鮮香草和也增加。 所有混合徹底。 加入牛奶或肉湯，並撒上胡椒粉調勻 - 一切仍然只是炒餡餅。

配方№2。 羊肉餡餅

成分：麵團 - 6杯麵粉2湯匙伏特加酒，水500毫升，4湯匙湯匙向日葵油，1湯匙茶匙鹽1湯匙糖茶，2蛋黃。 對於切碎 - 550克羊肉，燈泡5，將300ml的酸奶，2蒜瓣，2蛋清對於剩下的兩個雞蛋的潤滑，用於油炸約1升的葵花籽油。

測試準備：燒開水，並沒有冷卻，倒入碗中。 沸水加黃油，伏特加酒，鹽和2杯麵粉和糖。 現在我們要快，直到它有時間結成硬塊揉所有，使麵團。 當再稍微冷卻 - 加蛋黃2。 然後，慢慢加入麵粉其餘四杯，揉成麵團比厚多。 一個小秘密：你需要揉16分鐘 - 18，只有在麵團醞釀chebureks出非常柔軟可口。 麵團應涵蓋了毛巾，並允許“休息”了幾個小時。

烹飪餡的chebureks：羊肉在絞肉機錯過了，那麼在食品加工切碎和洋蔥添加到肉。 然後添加另外300ml的酸奶，胡椒和鹽的（但，使得鹽和胡椒是必要以上）。 所有攪拌，直到光滑，放置在20分鐘的冰箱。

直接烹飪tchebourek：從冰箱的麵團。 放在桌上，撒上麵粉，並滾動擀麵杖厚度為4 - 為5mm。 拿起一盤直徑的，你想看到你的餡餅什麼。 這道菜應該是麵團切圓，用蛋清，把這麼多肉的中間刷了他們，讓多餘的邊緣走了。 邊緣收起來好。 弗萊在向日葵油，直到招標，中火加熱。 由於泡芙麵團chebureks非常嫩和填料加入酸牛奶，餡餅走軟。