製備肉飯在釜：一個詳細的一步一步的食譜

抓飯準備在大鍋-一種特殊的儀式。只有在乍看之下，似乎沒有什麼複雜的炒菜的肉和大米沒有撲滅。這些專家知道很多秘密，沒有這一點，將無法正常工作這一烏茲別克抓飯。如果你想掌握烹調這種流行的中亞美食的精妙之處，這篇文章是給你的。

的製備烏茲別克抓飯在大鍋

大家都知道，在東方的所有烹飪菜餚傳統上使用的羊肉。抓飯也不例外。這是必要的成分列表：

製備工藝

如何開始在大鍋烹飪抓飯？當然，與屠夫。因此，分步說明。

1.蘭姆切成1.5厘米的小塊。骨撥出，肋骨稍稍排斥，並設置prisolit醃。羊肉抓飯是年輕，用少量脂肪。

2.胡蘿蔔 - 這抓飯的主要成分之一。它需要正確剪斷。它被切斷，沒有必要用擦菜板和碎紙機。胡蘿蔔應手動切碎成細條。抓飯選擇成熟和早期根。

3.通過去，以及如何洗淨的粳米。水應該是清澈乾淨。在此之後浸泡在溫水中。現在加熱大鍋。火到最大。熾熱的容器，將臘肉，切成片。加熱與它的脂肪。格里夫斯刪除。脂肪可以用好油來代替。它需要被點燃，直到輕微青霧。

4.現在，油是低肋。快炒至。翻好幾倍。一旦肉已經成為金黃色，從大鍋中刪除。再熱油和切碎的洋蔥半環忽略它。油煎至金黃色。中所含的水洋蔥，迅速蒸發。此後省略肉釜週期性地與洋蔥攪拌它。

5.倒入胡蘿蔔均勻。一兩分鐘後，所有的混合。煮15分鐘，並通過油炸的端減少熱量中等水平。倒入孜然的一部分。一旦胡蘿蔔變軟，而且會有一種開胃的味道，倒入熱水。它應該包括為1.5厘米的所有成分。

6.繼續在大鍋烹調肉飯。鋪設大蒜，以前從稻殼純化。辣椒辣椒完全沒有放在削減。把這兩個部件在任何情況下，它們可以拋出結束。

7.將排骨放一開始炒的水壺。大家都達到沸點，減少熱量低。離開似乎開了40分鐘。將水燒開逐漸和肉湯變得透明。現在，增加熱量高，放鹽。試試吧 - 股票必須是一點點咸。

8.在一個大鍋抓飯準備來最重要的一點 - 選項卡飯。這是必要的排水肉滾滾而來。理順。倒入1公升的開水。火 - 最大。一切都應該迅速熬油浮在上面。里斯沒有過問。等到水煮沸半離開，降低發熱量。持有多一點點，然後露出熱的最低水平，蓋上蓋子的鍋，煮至熟的抓飯。

9.關閉爐火，小茴香菜殘餘灑，靜置20分鐘。打開蓋子，擰松飯，取出辣椒和大蒜。所有的組合。把抓飯滑入一個大的圓形菜，把大蒜放在上面。美味的抓飯在大鍋準備好了！