越南河粉湯 - 食譜。 越南菜

在東方許多國家都有自己的原創菜，不同的民族特色。 越南美食 - 也不例外。 它的特點是用大米，魚醬，醬油，豐富的草藥和蔬菜。 雖然在越南最常見的肉類是雞肉和牛肉河粉排骨湯通常是（雖然可能與“雞”版）。 本文將試圖告訴你如何可以根據越南的配方製備。

來自越南的問候

你知道最流行的越南美食？ 在俄羅斯，這個廚房是不是很少見，例如中國。 在原來的食譜可以識別NEM -煎餅宣紙帶餡兒。 由於越南說，如果你還沒有嘗試過NEM，我們可以說，你不知道這個國家，甚至已經有很多次了。 口感極佳，有米飯，蔬菜和蝦，也可以在越南準備。 越南菜 - 在越南與魷魚沙拉（有海鮮暴露最低限度地處理和食用幾乎半生不熟）。 已知的聖誕假期的菜-年糕的Trung浴和越南蝦炒飯，和急性水稻奶酪球。 在越南茶 - 水果和冷 - 也許至少吃一次，很多，特別是在炎熱的夏季。

湯河粉博

眾所周知，是一個美好的第一道菜 - 原來，多功能的，令人滿意的和有用的。 許多廚師專業人士認為這是一個完美的選擇允許與第一次遇到 美食 這個國家。 肉湯，調料煮熟，獲得一個非常不尋常的味道。 你可以，順便說一下，提前準備肉湯（如一些越南語），然後自己做飯時間不超過15-20分鐘。

編制和使用的細節

至於俄羅斯的湯，西班牙涼菜湯的西班牙人，拉格曼為烏茲別克人，和湯河粉 - 任何越南主起動機。 鴿子湯給能源和充電電源為整個工作日（很多越南人喜歡吃這頓飯，早上 - 但它並不重要）。 早餐供應不僅在餐館，而且在街上 - 澆盆大的部分。 湯是最購買世界上的統計數據之一：味噌和通心粉之後的第三位。 並給自己做飯，你需要購買可在任何超市或市場上的成分，這是廉價的。 從烹飪功能：做的菜主要是以牛肉，但一些水煮湯河粉雞。 牛肉相同的，例如，可以是熟或生，切成小薄片的是達到在沸騰的肉湯上載的準備（煮熟的茴香，姜等香料）。 麵食可用於大米。 順便提及，在一些海鮮和可被用作添加劑。

越南湯河粉。 食譜

為了準備我們需要的牛肉菜選項：牛骨頭-大約有一公斤的產品，一公斤 牛肉里脊， 一對燈泡，兩根胡蘿蔔，米粉（細），大豆豆芽，石灰（或檸檬）， 辣椒， 香菜。 草藥和香料我們使用丁香，八角，lavrushku，八角，胡椒，生薑，肉桂。 有些廚師認為，香料的組合是做出正確的越南湯河粉的基礎。 其製劑的配方是不是太複雜。 這似乎與成分被發現。 現在告訴如何準備菜餚本身。

分步大師班步驟

1. 煮肉湯。 要做到這一點，洗骨頭和裝滿水。 我們把在火上煨。 煮10分鐘，瀝乾水。 我們倒清水，再放入煮沸。
2. 粗切的去皮洋蔥。 生薑切成大塊，在平底鍋炒它們放在一起無油。 倒入鍋中煮骨頭。
3. 此外，還引入所有這些香料和紅蘿蔔與 香菜根， 切碎粗。 鹽少許。 在低熱煮至少3小時（原來的配方 - 6小時）。 不斷翻炒並取出泡沫。 彈出式脂肪也必須去除：湯應該是透明的。
4. 如何煮越南湯河粉？ 配方很簡單。 麵條浸泡在冷水中。 麵條需要大米，精。 然後煮麵條用於分別湯（3-5分鐘）的未來和為了不粘在一起洗滌。
5. 熟湯過濾。 如果您在骨頭吃肉 - 切斷。
6. 洋蔥，香菜切細（可能是誰喜歡香菜，並加入到）。
7. 牛里脊 - 濕 - 在冰箱冷凍略，因此切割是最方便的。 此外，根據該原則stroganina，切成薄半透明小板。 警告！ 在原來的配方，肉會被放在一個碗裡原料。 對於那些不想冒險誰：低stroganina在幾分鐘（不含稅）開水，將其拉出。
8. 石灰（或檸檬）被強制在一個板品嚐每個。 但是你可以，如果需要的話，擠入普通股。

如何申請

所有製備的成分被擴展碗部。 你需要把麵條，大豆豆芽，骨頭，生肉，很多青菜，辣椒肉的味道大家。 所有填寫的原始之美以及煮肉湯（生肉，如果你還敢他說，原來的配方之後，必須肉湯的熱影響下，直接在板到達準備就緒，讓肉類風味獨特，在使用前，放入碗中拌勻。越南用筷子，從傳統的碗飲用液體吃的。但是你可以有這樣的湯，勺子和叉子，如果一個人堅持到不能使用。

隨著雞

如何煮越南河粉湯（配方雞）？ 準備它比牛肉更容易。 所有成分保持不變，除了牛肉。 他的替代品雞肉。 你可以採取一大盆或小的雞全部或東西四條腿。 以同樣的方式，我們煮肉湯（至少約3小時）。 我們趕上並從骨骼分離，肉。 剪切。 在板我們把雞肉，米粉，煮是預裝的，切碎的青菜，大豆豆芽的片（而不是新鮮的，罐裝的可以用：他們是在超市出售的部門壽司）。 填寫這一切煮肉湯，並且可以食用。

結果

湯河粉早上一小碗 - 同一餐，肚子能驅散，並與食品和能源補身體。 但是，這些誰不喜歡吃一大早這麼近，你可以提供一餐午餐和晚餐，因為它是多功能的，既包含了第一和第二的特性。 而且一定要嘗試真正的河粉生肉：特定的味道，在經典的話！