食譜湯酸模和雞蛋：做飯的幾個選項

在人，這道菜被親切地稱為綠色羅宋湯。 事實上， 湯配方 與酸模和蛋應在烹飪部分，致力於尋求所說的第一道菜，如果我們所說的術語基於植物的任意SIM湯。 但是，這似乎布丁表面上的湯，因此，有可能的名字緊緊抓住。

一個小歷史

其中一個在春季最流行的菜，當你覺得缺乏症，以及水果和蔬菜都沒有跟上，在原蘇聯境內大概是酸模和雞蛋湯。 一步配方步驟將在後面給出。 還考慮準備膳食的各種選項。 但我想告訴的流行的菜餚起源的故事。 綠湯酸模和雞蛋配方發生在斯拉夫人民的民族美食。 他的故事開始於不同pohlebok（而且瘦，Skoromniy）的果嶺和香草和蔬菜 - 普通食品的農民遠古時代。 順便說一句，據信與酸模和雞蛋湯的配方來之前，例如 食譜羅宋湯紅色的， 傳統的，常見於俄羅斯和烏克蘭。 而且這可能是因為白菜俄羅斯出現後，當酢漿草等藥材的傳統湯熬製許多農民很長一段時間。

食譜湯酸模和雞蛋。 成分

對於準備必須採取：排骨一斤，一對夫婦新鮮的酢漿草束，三個或四個土豆，一對夫婦洋蔥，胡蘿蔔，新鮮青菜，雞蛋三個，用調味香草，奶油的。

食譜湯酸模和雞蛋。 準備

1. 最初肉湯煮 排骨， 在其上也有一定量的myaska。 煮傳統，去除泡沫，不加入切碎的洋蔥給透明度約一個半小時，到沸騰，而且肉質很嫩。 然後肋被抓用漏勺和從骨分離肉。 放涼。 切細，並引發回肉湯。
2. 土豆淨化和切成小方塊美麗。
3. 胡蘿蔔是乾淨和三個。 對於“立體主義”的球迷：胡蘿蔔不能用手揉，和，以及土豆，切成丁狀。 有時，它更漂亮比它看起來在湯裡。
4. 洋蔥切成塊較小。 一些在植物油炒輕輕在煎鍋胡蘿蔔喜歡它。 好了，而這個設置已經存在的權利。 但是，我們將使用更傳統的配方，而不是去炒。
5. 庫克煮雞蛋。 放涼，乾淨。 切成塊。 正如你所看到的，與酸模和雞蛋湯的配方需要的幾乎所有的成分等份的切割。 唯一的例外是紅褐色和新鮮青菜。 它們切碎，用流水沖洗後。
6. 在肉湯把蔬菜煮10到15分鐘。
7. 然後在平底鍋拋出酢漿草，香菜和雞蛋。 煮沸後，關閉湯，蓋上蓋子，待用。 他像所有的湯一定要堅持良好的（至少半小時），然後盤中呈現出更加濃郁的味道。
8. 即成，用酸奶油一湯匙，把每個服務調味。 哦，還有一個秘密：湯應該是厚為，因為他們說，勺子站。 然後，他考慮過適當的準備。 這是由你需要把盡可能多的酢漿草和香草烹飪容器上的事實來實現。 最後，湯應該有一個鮮明的酸度，和草不應該太嫩（這和煮沸後立即關閉）。

素食變化

食譜湯酸模和雞蛋，或者更確切地說，他的瘦版的外觀和，即使是沒有經驗的廚師在性能上更容易。 並嚴格禁食的日子，建議還從蛋中排除。

1. 我們排除以前的配方的第一款 - 烹飪肉湯。
2. 蔬菜和我的中型立方體。 胡蘿蔔可以在擦絲器擦。
3. 庫克煮雞蛋。 放涼。 清除。 剁細不夠。
4. 酢漿草和果嶺徹底清洗和shinkuem。
5. 煮在鍋裡第15分鐘左右的蔬菜，再扔新鮮香草和雞蛋，並盡快沸騰關掉。 我們堅持，因為它應該是。 一些水煮如前所述，這個 綠色的湯 ，而無需使用雞蛋。 它們可單獨煮，並在板對於那些誰，例如，削減底襯嚴格禁食不符合。

罐頭酸模

你知道這是什麼湯綠可製備不僅在春季和夏季，但即使在中間的寒冷的冬天？ 對於這個新鮮的酢漿草代替罐裝和綠色美味湯罐子是準備好了！