這是什麼 - 鳥的牛奶，或為“鳥的奶”蛋糕食譜

維基百科給出了甜點“鳥的奶”一個非常簡短的定義：。“基於糖果，蛋奶酥通常是在蛋糕或糖果的形式” 事實上，在這個名字是市售的，或者在家裡烘焙數額巨大 的蛋糕，配方的 製劑，它是截然不同的。

但所有這些美味蛋糕“鳥的奶”，在糖果店“布拉格”飯店在莫斯科，弗拉基米爾Gural'nik發起創建的始祖。

這種不尋常的 蛋糕很快 深入人心，在球迷的意願公里長的隊列站在“布拉格”連鎖店購買著名的甜點表示。

配方蛋糕“鳥的奶”不保密的。 此外，鑑於非常流行的美味中，我們決定開展糖果店Mosrestorantresta廠，這在當時由三十大企業的蛋糕“鳥的奶”的準備。

甜點的製備的詳細描述可以在壓機中找到。 眾多的類似物，其表示安裝在一個薄厚蛋蛋奶酥餅乾平坦酥餅具有適當的名稱和填充巧克力層，市售無處不在。

經典的“鳥的牛奶”蛋糕配方包括多個薄部分（食品，溫度，時間），這是相當難以維持的。 因此，儘管好吃的東西了前所未有的普及，只是“布拉格”對他來說仍然隊列希望嘗試真正的蛋糕，“鳥的奶”。

配方蛋糕“鳥的奶”適合於家庭使用

嘗試掌握生產蛋糕的家“鳥的奶”產生了許多甜點具有類似名稱的。 他們中許多人都是偉大的右邊（雖然他們來自不同的原型）的情婦的“企業”蛋糕驕傲的稱號。 下面是類似原來的蛋糕之一。

配方蛋糕“鳥的奶”明膠。

為雜音成分：

• 黃油 - 200克
• 新鮮雞蛋 - 10件
• 白糖 - 300克
• 乳 - 200毫升
• 明膠的食品 - 30克
• 小麥粉 - 1湯匙

配料為蛋糕-基礎知識：

• 雞蛋 - 4件
• 糖 - 150克
• 小麥粉 - 150克

釉料成分：

• 牛奶 - 4湯匙
• 糖 - 4湯匙
• 可可粉 - 2湯匙
• 黃油 - 50克

準備工作：

明膠填充用冷水（150ml）和留了一個小時。 雖然它膨脹，準備餅乾。 雞蛋打勻用糖，加入麵粉調勻。

形狀（直徑為26厘米）籠罩烘焙紙，它潤滑油。 倒入麵團，把形式在預熱的烤箱。 溫度 - 175-180℃，烘烤時間 - 25-30分鐘。 願意來檢查，用牙籤。

現在蛋奶酥。

明膠加熱直至顆粒完全溶解，但不沸騰。 待冷。

分離蛋黃中的蛋白質。 向蛋黃，加白糖150克，擦。 加入牛奶和麵粉和所有拌勻。 我們把質量水浴，熱，攪拌所有的時間，直至變稠。 起鍋，涼。 然後加入黃油（應該是軟）和拂用攪拌機霜。

蛋白質拂蓬鬆泡沫攪拌機。 在幾個部分加入糖，不停止跳動。 應該得到一個厚厚的穩定的泡沫。 添加明膠，輕輕攪拌。

把蛋白和蛋黃。

海綿蛋糕切成兩半（水平）。 形式下調準備金。 把雜音的頂部。 與第二部分餅蓋，放在冰箱冷凍雜音。

準備釉。

在一個小鍋裡，拌入牛奶，糖和可可粉。 煮滾。 接著，在低的熱煮混合物三分鐘，不斷劇烈攪拌。 我們給它有點涼，並引入油。 成品錦上添花上蓋和蛋糕的側壁上。 與巧克力片和不同顏色的裝飾管。