食譜泡菜：準備過冬

醃製是罐頭黃瓜最常見和最簡單的方式。 保存在酸洗效果是這樣實現的乳酸發酵和在堆積的結果 醃漬黃瓜 的乙醇提高了產品的風味和味道。

已知的各種 酸洗食譜 黃瓜，如在密封的容器泡菜，玻璃罐，匈牙利，黃瓜果肉放入...但是，儘管這種多樣性，泡菜食譜都有一個共同的烹飪技術。 為了乳酸發酵開發，黃瓜必須承受在室溫下放置兩天，但沒有更多的，因為長時間暴露會導致氣體形成細菌的發展並導致黃瓜的軟化。

所有的食譜泡菜含有多種香料和草藥：蒔蘿（雨傘），紅色和辣椒莢，黑色和五香粉，辣根（葉，根），芹菜，香菜，月桂葉和黑醋栗葉，橡木或穀物櫻桃，它被添加到黃瓜堅定而脆。

食譜泡菜不適合所有品種的黃瓜。 對於鹽析推薦使用的早熟品種-級聯競爭對手，Murometz 36，多功能，節奏，最喜歡的，和late-- Nezhinskii的，台60，冠軍，騎士，唐175 個品種的黃瓜， 用於溫室和溫室醃製不太適合，並甜點品種 - 所有這不會做。 黃瓜黃瓜最好選用小尺寸與收集鹽析當天皮薄（Zelentsy）。

配方黃瓜鹽水組成的10公升的水和800克鹽。 然而，每個女人都能擁有製作自製rassola.Ved用於實驗和創新提供了空間，自己的，特殊的秘密！ 一個有趣的結果可以通過添加酸以鹽水進行調整蘋果汁，例如...

當酸洗在浴缸，搪玻璃桶，罐或桶襯裡香料黃瓜第一底層，然後鋪設黃瓜等交替。 用黃瓜調料覆蓋的最後一層。 頂部容器襯有布，其被放置在木製或圓板的載荷。 鹽水應涵蓋黃瓜3-4厘米。

10公斤黃瓜的需要採取300克茴香，50克辣根，辣椒3-5件，大蒜20丁香和9升鹽水洗滌。 黃瓜是在1-2天的開放容器中，然後轉移到窖用於長期存儲。 存儲溫度應不低於攝氏四度更高。

黃瓜，在醃製罐，更優質。 上傳鹽水銀行覆蓋卡普綸蓋和保持在黑暗中，直到發酵結束，然後關閉並轉移到窖用於長期存儲。

適用於酸洗黃瓜新鮮密集和爛熟為此目的不適合。 但是，它們可以用來代替鹽水，砍在刨絲器，並與鹽混合。 用於酸洗黃瓜，洗滌放置在桶形移位香料和黃瓜傾質量。 10公斤黃瓜的應採取10千克黃瓜重量的700克鹽，200克茴香，辣根50克（葉），大蒜15丁香，將10克辣椒。

一個有趣的食譜 醃黃瓜 囊中。 在配方有趣的是有幹醃法。 縱向切開洗淨黃瓜，倒入塑料袋鹽和調料，擺在那裡準備黃瓜，扎包，搖勻幾次，把一兩個小時在冰箱裡。 所有準備醃黃瓜。

對於冬季食譜空白是在秋季尤其是相關的，當它是時候大多數這些空白的。 畢竟，任何良好的女主人希望家人可以吃美味，滿足所有冬季...