食譜美味的麵包。 如何烤在烤箱和麵包製作美味的麵包

目前它正變得越來越流行的烹飪在家中的麵包。 而且這不是經濟，只是每個女人都希望得到一個天然，美味，溫暖的麵包無任何有害添加劑。 只有煮熟自己手中的產品可以完全肯定。

在麵包機準備

即使是新手廚師能烹調出美味的麵包的麵包機，作為一個完全用於烘烤的人不需要特別的技能。 女主人的主要任務 - 加載正確的比例配料。

您可以使用一個簡單的秘方美味的麵包的麵包機做準備。 溫開水杯倒入碗中，加入同植物油的酵母（幹）和糖幾湯匙的一個半茶匙，3-4湯匙（湯匙）。 所得的混合物應在溫暖的地方擺上10十分鐘。 接著，海綿可倒入烘箱容量，加入一茶匙的鹽和450克過篩的麵粉的。 幾乎所有的工作就結束了。 它仍然只是選擇模式“基本”或“白麵包”。 在麵包機美味的麵包是約2小時30分鐘後準備好了。

蛋奶麵包 的麵包機

還有一個秘方美味的麵包，它可以在一個麵包機熟。 對於蛋奶麵包需要的植物油250克小麥粉和350g黑麥麵粉的，兩湯匙（湯匙）和兩匙（食堂）蜂蜜對茶匙幹酵母，小茴香，水330毫升混合物。

另外，根據預先的配方製劑是麥芽釀造四大匙（黑麥），80毫升水。 前面提到的所有配料放入碗中，然後選擇合適的模式。 在這種情況下，程序“黑麥麵包”是最合適的。

烹調中的麵包機的細微差別

現在在商店可以發現即使是旨在進一步簡化麵包業主準備的過程中準備的混音。 如果你喜歡自己組裝的成分，你可以實驗。 例如，而不是使用植物油融化的黃油烘焙以賦予溫和的味道。 和水可以用酸奶或牛奶來代替。 早在麵團，可以加奶酪，雞蛋，麥麩，乾果，種子，堅果，香料，藥材。

在水面上麵包配方

在水面上的麵包很容易準備，因此即使對於非常缺乏經驗的家庭主婦適合。 這個配方不使用任何酵母或麵團，從而大大簡化了整個過程。 配方是如此簡單，不需要進行配料的確切比例使用維尺度。

主料：

1. 三杯麵粉。
2. 八盤（食堂）植物油。
3. 糖一大匙。
4. 茶匙幹酵母。
5. 勺鹽（茶）。
6. 一杯水。

準備將與酵母溶解，加入糖，鹽，然後植物油的事實開始。 然後你就可以慢慢加入麵粉揉成麵團。 它應該有一個彈性和均勻。

在半小時內將麵團應在量顯著增加。 應該分成兩等份。 在未來，人們將準備兩個麵包。 基本上，你可以烤麵包和一個大的，你決定。 每件應推出用擀麵杖或只是為了伸展你的手在黑板上。 作為測試的結果被認為是一個矩形。 另外，在軋輥滾降，換上醒發上烘烤。 一旦工件配合，他們讓用刀切開。 現在，你可以烤美味 的麵包烤箱。 在底部處的水鍋，把麵團上鍋的頂部。 烹飪烘焙需要蒸汽，這是從所述水在鍋裡獲得。 整個過程在220度的溫度大約需要25分鐘。 熱麵包切是不可取的，這是需要等待，直到它冷卻下來。

麵包發酵

如何烹飪美味的 麵包發酵？ 在烘焙傳統美食 - 一個真正神秘的行為，這是隱藏的神聖的東西。 此前秘密的麵包熟練編寫是由每個家庭保持，因此從上一代傳遞到年輕。 準備美味的無酵餅和自然發酵的基礎上，有這麼多的食譜。 他們是由稻草，大麥，小麥，啤酒花，黑麥麵粉。 在遙遠偏僻的村莊之一仍然可以找到原來的食譜無酵購買現成的。

酵的基礎上作出的麵包，豐富了我們的生物體維生素，有機酸，纖維，酶，果膠。 實驗結果表明無酵產品的好處。 這種麵包是更長時間保持，因此它不開花，只是陳舊。 但該雜誌發霉的麵包的日子。 事實證明，一般烘焙酵母不能開花，因為酸性環境殺死所有有害細菌，樂於助人 - 葉。

如何準備酵

進一步提出我們的美味麵包配方是基於酸麵團。 但不要害怕這一點。 烹調也不是那麼難。 首先是定義這些，什麼是你想要使用的首發。 他們存在很多的：小麥，黑麥，啤酒花，麥芽，葡萄乾，大米，土豆。

許多人認為，這是黑麥麵粉是最適合於酵母，因為它設法保留全部營養物質，真的不是小麥。 正是由於這個原因，在小麥麵粉酵堆滿了致病性菌群，酸味，而變為無效。 但是，黑麥酵母可以存儲在適當的條件下，很長一段時間。

其製備需要黑麥麵粉，其與水混合，直到稠膏一致性一百克。 文化應該用濕毛巾或布覆蓋，放在溫暖的地方。

它應該出現氣泡第二天，如果他們是少數，這是件好事。 其它可能的幼畜飼料。 要做到這一點，填補了麵粉一百克加水，應再次得到正確的一致性。 酵再次在溫暖的地方送。

在第三天的混合物應當在尺寸上增加，並且其結構應是泡沫狀。 再次，加入麵粉和水一百克，並發送一個溫暖的地方。 一天後，起動器可用於烘烤。 總體而言，其製備持續4天。 將得到的發酵將被分為兩部分。 一個部分應放在一個罐子，蓋具有孔或覆蓋有布（起動機需要呼吸）和冷藏。 第二部分可被用於製作麵包。

麵團的製備

自製麵包麵團的基礎上編制的。 這使得酵母來發酵的生活獲得權力。 據了解，其玻璃之一-約四十克 壓縮酵母。 酵倒入寬碗並加入350-500毫升溫水中，這一切都是混合，然後澆注過篩的麵粉。 麵團應液體，但在同一時間有濃奶油的稠度。 現成的海綿用毛巾覆蓋，並在溫暖的地方放置在一個晚上。

麵團的製備

在早晨，您可以揉成麵團。 每晚麵團是很好的上升。 為了得到一個美味的黑麥麵包，它應該採取的溫暖些水半杯，並在他挑起一小勺鹽與蜂蜜一湯匙。 溶液加入到沖泡調勻。 此外，在其自由裁量權，可以添加香料和填料：0.5杯麩，丁香粉半茶匙，生薑粉一茶匙，芫荽（捏），葵花籽油幾勺（精製）。 另外，在麵團放入堅果，種子，葡萄乾，麥片，亞麻種子，藜，南瓜 - 所有你喜歡的味道的東西。 所有的成分充分混合，倒入碗中黑麥麵粉（需過篩），使勺子站在那裡，沒有倒下。 麵團應該足夠厚。 然後撒上表用麵粉，傳播的菜餚內容。 您可以繼續揉面。 揉它是不可能的。 有必要不斷地撒上麵粉和折疊信封。 播種過程是需要確保麵團沒有粘到手上。 但在同一時間，它是不可能與麵粉，麵包或可以得到嚴格的，而不是propechsya做得太過分。

理想的被認為是幹頂部的麵團，但粘內部。 值得注意的是，這是黑麥麵團總是粘粘的，所以基準應該是外側。 另外，形成麵團成一個球，將其放置在一個鑄鐵鍋或平移縫了下來，放在溫暖的地方。 未來的麵包的表面可用水噴灑並撒上芝麻。 麵團會在1-3小時。

烘焙產品

此外，可以在220-230℃的溫度烘烤在烤箱可口的麵包。 在烤箱底部肯定會需要把一盆水。 麵包會用蒸汽進行製備。 在頭20分鐘烤箱的門不能打開。 總共烘烤過程需要40到60分鐘，這取決於輥子的尺寸。 準備麵包一定需要被裹在毛巾，讓他能夠在白天躺下。 在壓縮壓碎的地殼和麵包屑挖掘時適當烘焙產生振鈴音。

配方在烤箱的美味的麵包

良好的麵包在烤箱熟。 在本文中，我們給出了美味的麵包簡單的食譜。 事實上，它們存在一個足夠大的數字。 任何業主可以拿起她有什麼味道。 總之，我們希望把在烤箱的白麵包另一個簡單變形的準備。

為此，我們需要半公斤麵粉，10克酵母，半茶匙糖，水，一個人300毫升為單位半 茶匙 鹽和植物油湯匙。

幹酵母 與麵粉混合，從而使它們分佈均勻。 此外，在深罐傾加熱至三十度水中並加入糖，鹽，然後倒入用酵母的麵粉。 揉成麵團，並澆油過程的完成。 馬薩應該得到均勻的一側，另一個 - 不發硬。 成品麵團應該用毛巾覆蓋，並讓它升值。 一段時間後，應該反复搓揉它釋放過量的氧氣。 讓我們把麵團麵包的形狀。 烘焙應該是油脂，並用刀進行交叉切割麵包的頂部。 烤前的產品應該是多一點的立場（二十分鐘）攀升。 之後，我們在充分加熱烤箱發送。 麵包的頂部應與水，以防止開裂進行潤滑。 在200度的烘烤過程持續約半小時。 這個配方是一個美味的麵包，但在同一時間執行簡單的，就像新手廚師學習藝術的基本知識。 另一種可能的傳遞到更複雜的實施例。

而不是尾聲

現代食譜數量驚人的允許您選擇最好的麵包配方。 有些家庭主婦更喜歡快速的選項，而其他人 - 更加複雜和izyskannnye。 無論您的選擇，我們希望通過我們提供的食譜將是對你有用。