Chakhokhbili雞格魯吉亞

格魯吉亞一直是熱情好客，待客白人，烤麵包，精彩幹酒，長的節日，歌曲，當然代名詞，與偉大的食物。 格魯吉亞菜 被認為是在高加索地區最古老的，和世界各地。 該國非常孤立的位置促成了數百年的食物準備的民族特色的保護，或許幾千年。 許多菜餚的格魯吉亞菜餚獲得了全世界的名氣，更不用提其在原蘇聯的知名度。 對於對比度特性刺鼻的格魯吉亞菜餚，並通過使用不同的蔬菜，香料和幹香草具有廣泛的香氣和味道的辣。

其中最有名的菜是 chakhokhbili雞 格魯吉亞。 最初，它是從野雞準備 - 這樣一個結論可以從菜名可以得出：這個詞的基礎，是一個古老的根，它可以被翻譯成俄文的野雞。 野雞時間長了，現在它正在準備一道菜，通常是雞，但除了雞有chakhokhbili羊肉。

但是，所有這些都是為了。 為了 準備chakhokhbili 雞格魯吉亞，我們需要：一個大的雞，一公斤和兩半，更好，當然，把它推向市場。 商店的雞幾乎總是誇大特殊的鹽水，以增加重量和口味。 所有這些不愉快的添加劑，能徹底破壞菜的味道。

續，植物油，四個大洋蔥， 番茄醬， 一些新鮮的西紅柿，辣椒- 2條，紅辣椒- 1件，不喜歡過食辛辣誰，辣椒不能放，大蒜的負責人。

香料名單，以及任何其他格魯吉亞菜 - 是顯著。 我們需要香辣調料，香菜（地），草藥的混合物utsho-suneli，一束新鮮的香菜，香菜的。

我的雞徹底，切成小塊，保持家禽的傳統方案。 煮大鍋或厚鍋更好。 倒入平底鍋兩湯匙油，放入切好的雞，鹽少許，把一個非常小火。 無需加水。 蓋上壺蓋，小火煮20分鐘。

在這個時候，我們削減了洋蔥在鍋裡炒它，確保不要過頭。 最好不要dozharte。 20分鐘後倒入平底鍋洋蔥。 現在炒高熱量的番茄醬一分鐘，切西紅柿，並將它們與膏混合物，繼續炒。 有些食譜代替番茄醬西紅柿。 他們去皮，切成四塊，放入肉。

準備zazharku發送在鍋裡。 切甜椒，和那裡。 檢查如果是小平底鍋中的液位，可以加一點點水。 只是不要倒入雞在格魯吉亞完全chakhokhbili雞 - 不是第一道菜。 如何梳理與水 - 加一勺adzhika和一半的香菜和香菜。 現在是時候把辣椒。 我們一定要小心，並計算一下銳度你更多的味道。 添加辣椒小劑量。

現在所有的成分加入，就可以蓋上蓋子，燜雞chakhokhbili格魯吉亞另外40分鐘。 雞肉，應煮，這樣從骨頭肉輕易下車。

關閉煤氣和睡覺的所有香料和草藥的其餘部分。 我們給予10分鐘的菜，鋪在米飯或土豆是煎煮分別chakhokhbili雞片。

Chakhokhbili從其他類型的肉在同一組的香料和配料，幾乎相同的雞進行。 然而，除其他事項外，在chakhokhbili放土豆。 它是在燉肉，通常更靠近烹飪過程的中間的過程中加入。 土豆，應徹底煮熟，用叉子刺崩潰。