Sosvinsky鯡魚 - 怎麼看他的辦公桌皇家美味

魚在我國一直被視為珍饈，尤其是它的稀有品種。 而且，如果你認為最昂貴，最珍稀魚類 - 總是紅紅的，大，你錯了。 對於傳說中的魚類特色的標題可以成功競爭Sosvinsky鯡魚。 什麼樣的魚是，為什麼它得名？

尤其是魚

事實上Sosvinsky鯡魚不鯡魚。 它屬於家庭的白鮭，鮭魚亞科，它的近親 - 貝加爾白鮭，白鮭魚和鮭魚。 這種魚的實際名稱 - 塔貢，但Sosvinskaya她成了，因為它的棲息地。 事實上，在塔貢- 是地方性的，也就是說，物種生活在一個有限的地方，而不是從他的出生地不遠漂走。 在這種情況下，西伯利亞河流。 但在鄂畢，在索西瓦北部的一個小支流，樺木在漢特 - Mansiisk自治區村附近發現的最大量，最美味的鯡魚Sosvinsky。

她的照片顯示不起眼，小 - 高達20厘米的長度 - 圓魚，有點像在外觀沙丁魚，但品味出眾了很多次。

抓住春天塔貢，洪水期間，當談到餵養羊群。 因此，可以很方便不捉對紡紗，甚至網絡和圍網。 仲夏時節吃得太多塔貢返回淺水域，河口及支流河產卵。 在這個時候，也容易趕上。 然而，一段時間捕捉這些魚類種群是禁止的，因為它在區域量迅速下降。 儘管所有的禁令和巨額罰單，偷獵者幾乎晝夜不停地在輪到他趕上塔貢。

皇家魚的歷史

在俄羅斯Sosvinsky鯡魚是愛了很長時間，它甚至被稱為皇家鯡魚之前，直將它交付給國王的餐桌。 非常讚賞它的味道彼得。

在蘇聯時期它被提取每年只有10噸，並僅在活村和當地魚類工廠的費用。 一旦捕獲和鹽從莫斯科發冷藏平面，這帶走了寶貴的罐頭食品，以表對國家的第一人後的一年。

又稱是，在雅爾塔會議上，斯大林對待美味丘吉爾，誰自己吃魚干邑的事實。 Sosvinsky青魚很高興丘吉爾先生，他隨後被發送這個美味的直航桶。

是什麼讓Sosvinsky鯡魚的美味？

首先，當然，魚的味道。 他非常薄與輕清新的香味讓人想起黃瓜。 不用肉質肥嫩，這樣，躺在一對情侶在鹽水個月後，剛剛融化它無影無踪。 因此，鹹魚幹，並嘗試立即拋售。 然而，這並不難 - 從偷獵者公斤的費用高達數千盧布。 新鮮的鯡魚Sosvinsky存放的時間很短，即使稍微躺下，它敗壞的味道 - 她的肉胖了不少，這是在空氣中迅速氧化，魚幾乎立即成為，可以這麼說，有發霉的味道。 因此，它不是正式銷售鮮，咸。 此外，沒有必要凍結，因為它是絕對殺了產品的獨特品味。

其次，它創造的名氣和稀有的赤字。 買它 - 即使是在漢特巨大的成功，更何況俄羅斯中部。

這裡嘗試

由於這留下了一點魚，它是保持非常小，鮮在其首都，甚至在周邊區域沒有你帶來的。 因此，它被醃製現場 - 別列佐夫斯基在魚工廠。 類似的還有生產鄰近蘇爾古特和秋明。 在唯一的辦法植物做準備 - 辣kilechnym大使，誰是最好的揭示魚的味道。

最簡單的方法在魚工廠現場別列佐夫斯基“西伯利亞魚”，這裡銷售的有以下幾種選擇Sosvinskaya鯡魚買的魚。 有企業和省會城市設立代表處，所以如果你不知道在哪裡莫斯科嘗試Sosvinsky鯡魚，看起來這是官方在線商店。 在有在卡盧加公路購物中心“美食城”的資本和公司辦公室。 順便說一句，銀行的200克售價約500盧布。

如何鹹菜在家青魚Sosvinsky

如果你能獲得最新的Sosvinsky鯡魚，不猶豫，不特別聰明。 這種魚應該盡快和盡可能輕鬆編寫 - 最好是揭示了其肉的味道。 漁民通常生吃的權利，把桶中，用粗鹽填滿了。 然後，一切都非常簡單 - 讓出魚被撕裂的尾鰭，掏出內臟，撕毀了他的頭（帶有細膩的魚都可以在一個運動來完成），並送他們到他的嘴裡。

但是你可以做一個更有吸引力的選擇和鹽 - 鹽去內臟的魚撒上很好，辣椒，離開了一天，那麼你可以有骨頭聊天，所以他們是溫柔的。 你可以煮麻辣醃料。 要做到這一點，整個原油魚苗放在一個非氧化性的菜，覆蓋每魚公斤率湯匙鹽。 接著，準備滷汁本身 - 在50ml水中添加一對月桂葉，茶匙胡椒，蒿，芫荽和肉荳蔻和使液體沸騰。 那就爽了，淋在魚，給人壓迫和留在寒冷的幾天。

誰曾經試圖用同一個聲音這樣的美味大家放心，味道，你將永遠不會忘記確切，所以如果你碰巧發現它出售，隨意採取和品味。