什麼是臀部的牛排和如何做飯

許多經驗豐富的廚師愛好者不能回答什麼是後腿肉牛排的問題。 這就是他們肯定知道這是一個葷菜; 有可能是他的愛，甚至做飯往往不夠。 然而，“官”的名字是陌生的廚師。 同時，製備方法使菜餚烹調肉最自然的方式，用最少的附加成分。 而且非常好吃！

烹飪ABC：什麼腿肉牛排

什麼是不僅混淆腿肉牛排：用烤牛肉，和牛排，甚至肉餅。 然而，這一切 - 完全不同的菜餚。 簡單地說，牛排，麵包屑麵包屑 - 這就是臀部的牛排。 而不像一個牛排，即使在嚴格的經典之作，他不必是牛肉：配方的發明者，英國開始允許在其製備的豬肉，雞肉和魚連的使用。

從烤後腿肉牛排的區別厚度片 - 第一，他們必須要厚得多。 此外，傳統的烤牛肉和烘烤的不反彈，和臀部牛排用錘子或鏟處理後油炸。 然而，居民 維奇 （他們可能比其他人更了解什麼腿肉牛排）在一些食譜帶來肉“腦海”中的烤箱，烤，但只有後。

經典的圓形牛排

烹飪其實很簡單，和菜會變成很溫柔，如果你選擇合適的肉類和油炸時間猜測。 當準備牛肉的臀部，你需要採取切割或為他頸部 - 在肉更嫩，與日爾科夫的最佳用量。 片切割成板半厘米厚，它們略微無特殊勤奮踢木錘（優選通過保鮮膜，以避免razlohmatilis）。 在鞭打lezone的碗 - 雞蛋，鹽和牛奶一茶匙。 每個板浸入，然後在麵包屑和滾煎兩面至金黃色。

特點烹飪過程：

1. 油是用來融化。 你可以把豬油。 在向日葵的後腿肉牛排變成強硬。
2. 如果您不知道，牛肉變軟，你可以預先浸泡，或錯過了標記芥末和維持幾個小時。
3. 考慮準備後腿肉牛排，穿刺容易釋放清汁。 如果血液已經不採取行動，而是幹肉，把它在烤箱十五分鐘，放入容器底部有水。

服務時盤傾融化的黃油。 而且最好是在加熱板上傳播。

臀部牛排與梅干

什麼是好這個菜 - 它給出了烹飪的想像力足夠大的空間。 我們建議你準備一個原始的後腿肉牛排食譜，其中包括一個相當意外的成分 - 乾果。 以明快，但直到它準備好 - 半如上所述，在滾麵包屑和炒牛肉很快伯克公斤。 懶惰甚至不能打板 - 由於進一步操縱肉等將招標。 200克去核西梅用五分鐘開水提前剝離，然後將其乾燥。 肉片被移位，以形成焙燒的一層。 它們之間卡住梅干。 在煎鍋牛肉汁胡蘿蔔3-4片pripuskayut伏在肉上。 繼透明度烤lukovok三個環和分佈在胡蘿蔔。 的形式填充在液的玻璃 - 並在烘箱約兩個小時。 這樣的後腿肉牛排（文中照片）是一定要成為品牌和您的家人最喜歡的菜。

芥末地殼

對於強制性程序計劃的結果排除在麵包屑麵包屑肉。 但它並不會持久不好吃的“衣服”！ 對她來說，碾磨葵花籽半杯 - 可生食，可炒，沒有區別，如果只是純化。 兩湯匙芥末強混合兩種蛋黃，鹽，胡椒粉，辣椒粉和種子。 各自製備腿肉牛排牛肉在高熱迅速過輕，並轉移到盤中，鋪設的箔。 肉類慷慨煮熟的麵食潤滑，放入烤箱五分鐘。 這種牛肉能成為一個真正的裝飾，即使是假期表！