在家準備格魯吉亞的matzoni

人人早就知道，為了保護健康和青春，人們首先要關心腸道這樣一個重要的器官。 如果它像“鐘”一樣工作，那麼食物按時消化，不會使整個身體發生污垢。 在相反的情況下，由於致病菌群，毒素會被腐敗過程中毒。 所以患消化系統疾病的人要特別注意營養均衡，要充分正確。 在你的飲食中必須包括粥，蔬菜，水果和乳製品。 後者將在本文中討論。 畢竟，它們都包含真正的治療腸道 - “青春的細菌”，這歸功於微生物群落正常化。

有用的自製奶製品

Kefir，ryazhenka，酸奶油 - 與這些商店的產品，當然，每個人都知道一切。 有可能自己做點什麼嗎？ 最簡單的飲料是凝乳，這是從室溫下酸性的牛奶中獲得的。 您還可以在家裡使用酵母，例如ayran或matzoni等其他 有用的產品 。 這些是高加索人民的飲料，一直以大量長期的肝臟而聞名。 保持身體健康的秘訣是什麼？ 當然，首先，整個事情都在飲食中，飽含了生態純酸奶製品。

如何在家裡做一個matzoni

這種古老的格魯吉亞飲料特別在夏季是受歡迎的，是一種清涼的菜餚。 Matzoni作為冷湯，沙拉和其他菜餚的奶酪敷料的基礎，當用水稀釋時，它變成棕褐色（清爽的飲用液體）。 傳統上，自製的Matzoni是由天然肥牛，山羊或 羊奶製成的。 相信最美味是通過混合幾種物種獲得的。

首頁matzoni。 牛奶發酵的食譜

1. 如果您使用中等脂肪的商店奶，請以2：1的比例混合奶油。 那麼在家裡製作的matzoni將更像是由他們的天然成分製成的產品。
2. 將混合物預熱至90度的溫度，但不要煮沸。
3. 作為起始者，最好是購買一個商店。 如果你沒有一個，酸奶油是30％的脂肪。 對於1升製備的液體，取約120-150克。
4. 牛奶部分冷卻（達45-50度）後，可以開始發酵。 在家裡，重要的是更準確地確定溫度，這是沒有特殊的溫度計是相當有問題的。 嘗試用你的手指下來。 如果牛奶很熱，你可以忍受，那麼按時選擇開始烹飪的時間。 將鍋的一部分倒入碗中以酸奶油，並通過溶解混合。
5. 連接兩個液體，蓋上並將其包裹在溫暖的地方。 發酵時間不少於4-5小時。 在酸味期間不要移動菜餚是可取的，所以乳清不會“剝離”。 但同時非常重要的是不要錯過matzoni準備好的時刻。 偶爾看牛奶，看看增稠。 一旦產品獲得了濃密的質感，就需要冷卻。 如果牛奶“不成熟”，那麼飲料就會變成液體，如果過度發酵，會產生酸味。 我們希望經過幾次嘗試，您的matzoni不會比格魯吉亞美食的天然產品更糟糕！ 嘗試吃自己做的有用的產品！