拉格曼在烏茲別克 - 滿足國菜

拉格曼在烏茲別克與 自製的麵條 （chuzma） -香開胃菜。 他們可以填補大飼料公司。 相當費力和複雜的過程 - 通過手動拉動生產的麵條。 她應該得到一定的密度和厚度均勻在整個長度。 但它不僅是你需要記住，當你做飯拉格曼烏茲別克的細度。 然而，在這菜的準備困難將全額當你嘗試償還。

烹飪拉格曼烏茲別克

麵條扮演這個湯的重要作用，不僅因為它的味道和質地。 在其被製備肉湯，用於製備肉汁的，這是被控烏茲別克 拉格曼。 方 用照片展示了如何和諧作為此湯所有組件的一部分。 讓我們下來麵團chuzma（麵條）的準備。 混合麵粉半斤鹽的幾掐，倒入打散的雞蛋和溫水半杯。 慢圈揉。 首先，麵團的一致性將是極其粘稠的，它會堅持你的手指。 這並不意味著你需要立即填補的麵粉。 如果這樣做，麵團會變得過度剛性，變得粗糙。 我們必須繼續obminku，並在一段時間後會變得更加柔軟。 麵團將採取粘度過大後，有必要通過它放在桌子上，用麵粉或澱粉撒，揉更集中。 不時你需要通過繞軸一層滾動並按下。 然後壓平並折疊信封再聚成一個球，雜交拳頭。 那麼首先重複這些操作。 經過多次的方法來測試它可以放進冰箱很長一段時間，包在乾淨的抹布。 中，冷卻後，將其取出並煮蘇打水和鹽溶液放入大碗。 麵團被沖壓過這方面的能力在逐步解決它擦。 你需要非常仔細地做到這一點。 有了這些操作變得麵團鬱鬱蔥蔥，非常有彈性。 然後再揉好它，並開始伸展成束。 除以過去的幾部分，每個部分的用植物油的油脂。 再舒展。 Chuzma完成準備，你需要煮的鹽水。 一旦出現麵條，立刻收穫，用冷開水洗淨，並用植物油噴灑。 其中熟chuzma的水，要保存。

拉格曼烏茲別克。 醬和組裝

它將採取羊肉一斤的小石頭，幾個洋蔥，胡蘿蔔，大蒜的五，八丁香，一小片白菜成熟的西紅柿。 肉切成大塊，魚苗。 另外，在煎鍋中炒的蔬菜。 與炸肉它們配對，加入大蒜和煮醬一會兒。 一旦肉準備好了，你需要仔細的部分，從麵條倒入肉湯。 從火上移開，讓它沖泡。 服務於深盤，把第一chuzma，然後她與醬湯的海灣。 拉格曼在烏茲別克準備。