檸檬餡餅餡。 最美味的檸檬蛋糕

檸檬餡餅充滿了柑橘酸味和新鮮感的品鑑者。 美國我們不會開放 - 購買現成的糖果產品很容易，但並不總是能夠滿足你的口味。 同意，你可以找到所有的東西 - 太多的熱情，太少的熱，太酸，太甜，太液體填充...繼續？ 真的，如果你想做得好，自己做吧。 不知道怎麼樣 我們會教！

注意懶惰！ 最簡單的檸檬蛋糕

對於那些喜歡糕點的檸檬餡，但沒有機會在廚房里長時間的修補，這個食譜是完美的：

• 軟黃油 - 400克;
• 中等脂肪含量的酸奶 - 400克;
• 鹽小 - 1大捏;
• 烘焙粉 - 1湯匙。 勺子;
• 麵粉 - 需要多少揉捏軟，但容易出麵團;
• 檸檬皮厚皮 - 5-6片取決於大小;
• 糖 - 專注於您的口味，因為酸味的需求對於每個人都是不同的;
• 玉米澱粉 - 3湯匙。 沒有幻燈片的勺子
• 蜂蜜 - 1湯匙 勺子。

蛋糕變得非常大！ 如果需要，比例可以減少2倍。

準備

將烤箱預熱至200°C。用烘烤紙烘烤鍋。

為了做一個檸檬餡餅的麵團，填充，用鹽和酸奶油擦黃油直到光滑，用粉末粉碎麵粉混合軟麵團。 將食物包裹起來，然後放在冰箱裡使用。

洗檸檬，切成大塊，取出所有的骨頭，並用攪拌機切碎。 如果質量過大，則會排出多餘的果汁 - 以後您可以自行決定使用。

加入糖，蜂蜜和澱粉到檸檬塊，徹底混合。 灌裝應為流體，但不應為液體。

將冷卻的麵團切成兩半，沿厚度為3毫米的烤盤周邊滾出兩部分。

將麵團的第一層放在準備好的烤盤上，將整個檸檬餡分散在其上，稍微從邊緣後退。

頂部有第二層麵團。 小心地夾住蛋糕的邊緣並用叉子刺穿表面幾次，以便蒸汽可以逸出。

烘烤半小時，直到金棕色。

不要把蛋糕切碎 - 它值得完全冷卻，否則會崩潰。

不朽的經典

對於那些不怕進行酵母菌檢測的人，不用急，下列食譜是完美的：

• 幹酵母 - 18克;
• 麵粉 - 700克;
• 加熱牛奶 - 250毫升;
• 鹽小 - 1大捏;
• 雞蛋 - 2塊;
• 糖 - 50克;
• 黃油奶油融化 - 60克;
• 香草素 - 1香囊。
• 檸檬皮 - 要品嚐，如果需要;
• 檸檬 - 3塊;
• 糖在餡 - 品嚐;
• 玉米澱粉 - 1湯匙 勺子。

準備

所有產品均設計為30厘米直徑的形狀。

在牛奶溶解酵母中，篩麵粉。 攪拌陡峭的麵團，放在碗裡，蓋上並放在溫暖的地方。 這是你的opara，等到它加倍。

分別混合均勻的蛋，香草醛，糖（50克），鹽和黃油。

將油雞蛋塊添加到匹配的不透明物中，再次混合直至均勻。

將剩餘的麵粉篩分在工作表面上，將勺子放入其中並混合，直至得到柔軟的彈性麵團，不會粘在手上。

將麵團再次放在碗裡，蓋上毛巾，讓它來。 這將需要大約一個半小時，質量將增加2倍。

準備一個蛋糕的餡料檸檬酵母，柑橘洗，切成大塊，取出所有的骨頭，然後用攪拌機或絞肉機研磨。 如果需要，排出多餘的果汁。

加糖調味澱粉。

將烤箱預熱至180°C。用烤紙固定烤盤。

接近一個檸檬餡餅的麵團，填充分為2個部分 - 一個，另一個更小。

更大的部分，捲成圓形並成形。 還應用麵團覆蓋皮質。

將準備好的餡料放在麵團上。

將麵團的較小部分推出，將其放在填充物的頂部，小心地固定邊緣。

在麵團裝飾孔的表面進行，通過這些孔會出來多餘的蒸汽。

允許工件放置三分之一小時。

用蛋黃潤滑蛋糕的表面並烘烤30分鐘，直到其飽和為紅色。

在服務前徹底冷卻蛋糕。

拯救庫爾德人

當談到檸檬灌裝時，很多人只是用糖磨碎柑橘，但是如果你把任務複雜一點，就可以得到一個叫做庫爾德的美麗的絲質。 總的來說，這是一個普通的乳蛋糕，但是嘗試使用它，準備一個檸檬派。 最美味的芳香甜點會變成你可以用你的話來。 要準備庫爾德人，您將需要以下產品：

• 蛋黃 - 6個
• 檸檬汁 - 105毫升;
• 鹽 - 1捏
• 糖 - 150克;
• 從2個檸檬中取出;
• 黃油 - 100克。

用檸檬酸揉你的手指，放下半小時。 這對後者必須盡可能完全地放棄其香氣。

在一個碗裡混合檸檬汁，蛋黃，糖和熱氣。

將碗放在水浴中，煮，不斷攪拌，直到大量變稠。

從水浴中取出所得的奶油，並用攪拌機開始，逐漸加入黃油直至冷卻。

將奶油倒入合適的容器中，蓋上並放置至少5-8小時。 您可以儲存3-4天。

現在，為了用檸檬填充蛋糕，你只需要做一個麵團，因為填充已經準備好了。

來自皮埃爾·埃爾姆的檸檬餡餅和餡餅

這是一個美味的甜點，沒有誇張。 法國經典作品由著名的糖果製作。 在食譜中沒有什麼複雜的，主要的是堅持比例。

塔皮：

• 軟黃油 - 250克;
• 鹽 - 1大捏;
• 糖（最好淺） - 160克;
• 杏仁麵粉 - 50克;
• 雞蛋 - 2塊;
• 麵粉 - 420克;
• 香草提取物 - 1茶匙

餡：

• 從6個檸檬中取出;
• 雞蛋 - 4塊;
• 黃油 - 330克;
• 檸檬汁 - 200毫升;
• 糖 - 270克。

酥皮：

• 糖 - 20克;
• 蛋白質 - 6個;
• 粉糖 - 300克。

所有比例計算為2撻直徑25厘米！ 如果你需要一個沙質檸檬蛋糕，那麼將所有的產品分成兩半。

準備

首先，開始填補。 應該以同樣的方式煮熟，而庫爾德人更高。

為了準備撻的基部，用糖，鹽，香草提取物和雞蛋攪拌黃油，加入兩種類型的麵粉，並混合軟麵團，試圖盡可能少地接觸，因為熱量從熱量中消失。 包裹在 食物膠片中 ，讓“休息”在冰箱中2小時。

將烤箱預熱至190 ^° C

將冷凍的麵團放在2層烘烤紙之間（這樣可以讓您獲得一個薄的沙質基底，而不需要額外的麵粉，麵團的“dubeet”過剩）就是一個薄層，與這個形成的小邊平行。 在麵團表面進行，用叉子進行頻繁穿刺，烘烤15分鐘。 允許完全冷卻

將檸檬餡放在準備好的沙底上。

將烤箱預熱至240℃

用蛋白質將蛋白質與糖和糖粉攪拌直到強烈的峰值，放在糖果袋中。

將其放在牙垢的整個表面上，使奶油完全封閉。

烤撻7-8分鐘（專注於外觀，應該變成強烈的金色）。

預冷，你可以服務這個法國檸檬 派。 最 細膩 ， 細膩精緻，他不會讓你失望的。

用檸檬和椰子餡餅

非常美味的糕點，一點椰子和絲般的餡料。 另外，一個很好的機會使用預先烹製的庫爾德人：

• 麵粉 - 390克;
• 椰子芯片 - 150克;
• 蛋黃 - 1片;
• 蛋 - 1塊;
• 熔黃油 - 85克;
• 烘焙粉 - 1/4茶匙;
• 糖 - 70克;
• 乳清汁或軟凝乳 - 375克;
• 庫爾德人按照上述處方 - 450克;
• 椰子在粉末上剃去 - 4湯匙。 勺子。

產品設計為正方形，側面為30厘米。

準備

將烤箱預熱至180°C。放置烘烤紙。

這個填充的檸檬派沒有基地就不行。 對於她，混合所有的成分，用手輕輕擦拭。 麵團會崩潰，在密集的com不會收集。

為了填充，混合須須和乳清乾酪，達到均勻。

將麵團均勻地放入模具中，將其壓下。

頂部倒在上面，灑上 椰子片。

烘烤25-30分鐘，直到金色。

用檸檬填充蛋糕和椰子只能在冷卻後，否則奶油會流出。