紅色的魚，鹹魚：食譜。 如何鹹菜在家紅色的魚

紅色的魚 被認為是非常有用和美味佳餚。 鮭魚，鮭魚，鱒魚 - 正準備菜餚難以置信的數目，以及用於壽司和軋輥和鹽的製備。 它是關於如何醃製紅魚快速和美味，我們想談談這篇文章。 做你自己是不是什麼難事，但結果比從商店同類產品好得多。

我應該煮自己的魚嗎？

無論在家裡準備紅色的魚，咸呢？ 有許多食譜，每個人都有自己的特點。 鹹魚可以是辣，香，細膩，並且可以作為一個很好的開胃或為單獨的培養皿中。 不管你命令它既不準備，有必要了解一些細微之處，做正確的事情。 在家裡準備的產品，具有許多優點。 使成品魚在一家商店顯然含有色素和防腐劑，並作為一項規則，很太鹹的事實。 但在國內成品，你可以把鹽調味，新鮮度和魚可以隨時放心的質量，因為很多時候不法廠商試圖掩蓋不新鮮醃製的原料。

如何快速泡製紅魚

在主婦們常常提出了如何快速準備紅色的魚的問題，醃（配方將在文章中給出）？ 都好像是我們認為其在家裡醃製 - 這是令人難以置信的艱難和漫長的過程。 事實上，並非如此。 只需要知道的好食譜和烹飪的細微差別，然後將成品你一定會體會到它的味道。 如果您有可用的準備魚片，那麼過程可能需要不超過十到十五分鐘。 你可以買到鹽析和清潔魚，然後自己在家裡做準備。 這將節省您的預算了一下。 仍然是紅色的魚 - 而不是最便宜的產品。

那麼 如何醃製紅色的魚在家裡 好吃又迅速？ 對於鹽醃必要買鮭，粉紅鮭魚，鮭魚，鱒魚，鮭魚或銀鮭。 切魚之後需要獲得濕紙巾晾乾漿粕用。 然後，它散佈在深碗部，並用粗撒上鹽。 應該從對英鎊的產品需要茶匙鹽的基礎入手。 此外，魚應加少許糖。 對於製劑可用於月桂葉，醬油，五香粉，香菜，香草等香料和調味料。 此外魚放置壓力，覆蓋膜下靜置在室溫下幾個小時。 然後，每天除去過量的鹽，放在冰箱裡。 壓迫不能用，但隨後的魚在冰箱將需要持有最多兩天。

如果你不想等待，你可以準備鹽，植物油，蔥，白糖，香料醃，淋在魚上，在一個罐子裡折疊。 八個小時後就會投入使用。 該產品提供了一個非常嫩和字面在嘴裡融化。

主婦需要知道的是一個警告。 如果你想停止醃製，那麼這個簡單的倒掉，這給魚，去除剩餘的鹽和幹魚片。 此後，所得到的產物可被品嚐。

酸洗成功的秘密

在繼續之前的準備，這是必須要知道的基本規則，這樣做，毫無疑問，你將有一個美味的自製醃紅魚。 食譜可能並不總是包含完整的信息，所以這是值得記住的是：

1. 在稍微dryish酸洗獲得，給多汁性和柔軟度角密友和粉紅鮭魚，建議加入少許橄欖油鹽。
2. 在不能使用金屬器皿任何情況下醃製，魚可以有金屬味。
3. 不要害怕與鹽過度。 魚吸收它，就像你所需要的。
4. 有時加入鹽和香料圓角裹在毛巾對於鹹味幹鹹魚灑。
5. 在烹飪過程中，你可以添加香料大蒜和蒔蘿，他們賦予辛辣和芳香的味道。
6. 切碎的紅魚在供應與蔬菜，檸檬，新鮮蔬菜，橄欖，白葡萄酒的表。

選擇一個好的魚

這已經不是什麼秘密，為了得到可口的醃紅色的魚，首先你需要購買一個高質量的產品。 否則，沒有處方，即使是最好的，也不會挽救局勢。

對於準備，你需要選擇一個冷凍或冷藏的魚。 這是有道理的購買與散熱片和頭部的整體屍體。 一定要檢查該產品是不是多餘的斑點，也沒有異味。 定性魚具有彈性表面。 如果你仍然得到切圓角，再注意它的顏色。 它應該是淡粉色。 在任何情況下不吃魚鮮紅色或黃色的色調。

冷凍食品解凍是在自然條件下有必要，不使用微波爐，因為它會影響成品的味道。

如何切魚嗎？

如果您已經購買了整個胴體的準備，問題可能出現關於如何削減鱒魚酸洗？ 這是非常簡單的。 最初，剪去頭，然後烹飪剪刀剪去鰭。 然後沿著胎體vsparivaetsya腹部並取出內臟。 魚的脊的左側和右側必須以這樣的方式，以肉從骨頭分離切割。 大塊可分為部分。 如果胴體很小，但不能分割成碎片。

配方三文魚“鮭魚下”鹹魚

鹽漬鮭魚 - 很普通的，有用的，相對便宜的產品。 它擁有幾乎所有的有用元素和維生素。 營養學家經常建議吃的食物肉鮭魚。 尤其是鹹魚是好的，因為它保留了幾乎所有產品的有益特性，但是當熱處理他們部分丟失。

配方三文魚“鮭魚下”鹹魚是相當簡單的。 對於準備，我們需要：

1. 大多數鮭魚屍體。
2. 水升。
3. 五湯匙鹽。
4. 百克植物油。

如果您購買了凍僵的屍體，然後解凍不是完全必要的，因為它是更容易切割。 肉類應該切成小塊。 冷水注鹽，攪拌至完全溶解。 在這樣的飽和溶液省略魚十分鐘。 如果你手上有很多塊，然後沉浸其中分批。 接下來，拔出魚，obsushivayut餐巾紙並把它放在一個碗裡有蓋。 頂部倒入肉油，無臭，關閉鍋並刪除它在冰箱四十分鐘。 成品魚佐以洋蔥，香草和檸檬。 一般來說鮭魚被證明不是太油膩，但煮熟的魚這個食譜原來多汁又嫩。

幹醃鮭

鹽漬密友 - 節日的餐桌的一大裝飾。 憑藉其醃製處理即使是最沒有經驗的女主人。 當然，準備好採取新鮮的魚，但通常在商店只有凍結。 它也可以用於醃製。 成品你肯定要嚐嚐咸這麼紅的魚。 酸洗配方密友有這麼多，我們提出了幾個人。

我們需要幹醃：

1. 鮭魚一公斤。
2. 糖 - 20克。
3. 鹽 - 50克。

Polurazmorozhennuyu胴體要切成魚片。 其結果是兩層。 他們需要洗，然後用毛巾擦乾。 鹽和糖混合並將所得物質搓魚。 接下來，我們兩個魚片肉加起來彼此，裹著棉布。 你可以用紗布，如果你把它放在幾層。 因此，魚被放入盤中，把它放在冰箱裡三天。

鮭魚在鹽水：主料

美味鮭魚，鹽水醃獲得。 其製備方法採取以下產品：

1. 公斤密友。
2. 鹽 - 50克。
3. 水升。
4. 糖 - 30克。
5. 五香粉 - 5件。
6. 香菜。
7. 蒔蘿。
8. 月桂葉 - 2個。
9. 半個檸檬。
10. 幹百里香。

烹魚

為了製備鹽水煮沸，水和溶解在其中的糖和鹽，加入百里香，胡椒，月桂葉。 接下來，該解決方案必須冷卻到三十度。 清洗魚放在一個碗裡，切碎香草填充它。 而且在上面你可以把一個檸檬，切成薄片。 所有這一切都在上面澆鹽水，蓋上蓋子，放在冰箱裡。 經過約一個小時的檸檬能夠趕上和泛刪除。 魚應該站在仍處於大約12小時，之後將其送達冰箱。

醃製鮭魚

如何鹹菜在家裡鱒魚？ 好吃的假期表或每天的準備很簡單。 為了製備取粗鹽，它完美地吸收過量的液體。 混合糖，鹽，保持的3：1的比例。 應當記住的是魚一公斤截取的混合物中的至少四湯匙。 作為天然香料可用於五香粉，月桂葉和魚調料。

在混合盆內傳播，頂件放下鱒魚的皮膚，並與鹽和調料灑。 然後撒上魚與檸檬汁。 放置在第二片的魚的頂部，噴灑他的鹽塗覆混合物。 接下來鱒魚應該把壓力和去除菜餚中一個溫暖的地方了幾個小時。 磁軛可被用作與水的2升廣口瓶中。 兩小時後，取出負載，用蓋子封閉鍋，把它放在冰箱裡。 多久泡菜紅色的魚（鮭魚）？ 鹽析過程持續一天或兩天，這取決於里脊片的厚度。 在此期間，鹽水會在一個鍋裡，直到它並不需要合併。 但只要魚是準備好了，你需要刪除的液體，和鹽塗覆混合物。 自圓角抹布擦拭。 鱒魚是準備使用。

幾家快餐食譜

如何鹹菜在家鱒魚美味，迅速？ 有幾個簡單的食譜。

里脊片擦鹽和糖，加入幹蒔蘿和一點點伏特加。 所有成分都採取小批量。 魚加起來坦克，並按下了幾個小時的枷鎖。 此外，在冷藏船鍋後兩小時。 六個小時後，鱒魚準備。

還有一個秘方醃製快。 必要鱒魚切成薄片，然後折疊成魚，胡椒，鹽，月桂葉和橄欖油的層罐子件。 所有的香料，其數量必須對自己選擇的味道。 你可以嘗試的成分。 例如，在一個罐子裡，你可以添加檸檬或橙子。 菜關閉，搖晃幾次，並把在寒冷的地方了六個小時。 魚是準備好了。

鱒魚可以泡製10小時。 魚一公斤需要採取鹽三茶匙和成品油半杯。 清洗魚擦拭布和碎屍萬段。 切片放入碗中，加鹽調味即可加起來倒油，所有的成分充分混合。 接下來，設置在冰箱的鍋。 十幾個小時鱒魚準備。

而不是尾聲

在這篇文章中，我們已經給出了基本的 配方 用於酸洗紅色的魚。 正如你所看到的，沒有什麼複雜有關他們的家庭烹製的美味佳餚。 主要的事情 - 要能夠選擇高品質的產品。 然後醃紅色的魚會非常嫩滑爽口。