醃茄子釀與蔬菜，胡蘿蔔和大蒜。 冬季醃茄子：配方

茄子 - 漿果，葡萄牙人從印度帶來的。 她非常受我們的人們所喜愛。 但是，在她短暫的季節。 重要的是要知道如何收穫茄子在冬季是很重要的。 他們的冰凍，預烘烤箱和去除果皮，鹽漬，醃製，準備沙拉。 本文將教你如何做醃茄子。 下面你會發現幾個食譜最各種類型和各種口味。 然而，原則編制保持不變。 Sinenkie煮沸，倒入滷汁。 茄子才可能和東西。 有一種方法和幹醃小藍。 剛切水果上shaybochki與鹽和調料，然後密封充塞其中。 濕醃代表澆ROP切碎的水果。

醃茄子：通用配方

茄子為準備過冬最好是採取較小，沒有凹痕和瑕疵光滑磨砂皮。 八茄子切尾巴和右側切口，左斜，形成一個“口袋”。 在水燒開prisolennoy約七分鐘。 願意檢查比賽：它應該很容易刺破小藍。 應變關閉，把它們放在一個小時的壓力下，你可以從多餘的液體釋放他們最好的。 三根胡蘿蔔朝鮮刨絲器研磨。 在香菜葉撕裂掉，扔掉，然而，莖。 果嶺切碎，切碎的辣椒（購種子）和大蒜的2頭。 大眾的大使，混合塞進茄子的口袋。 使滷汁。 燒開水，省略香菜梗 - 只需要幾秒鐘，使他們靈活。 之後，我們扔醃料。 在一公升的開水應採取的鹽兩湯匙，黑豌豆十五 - 五香粉和兩個香葉。 醃 胡蘿蔔茄子釀 ，蒜，香菜梗繃帶。 倍搪瓷小碗，倒入滷汁涼爽。 按下板，其設置的壓迫。 所以保持在室溫下四天。 然後分解製備罐茄子，倒入冷卻的滷汁和overboiled。 小心地倒入熱的植物油幾勺。 木屐銀行。

醃茄子俄羅斯蔬菜餡

無醋的空白！ 保存該方法是在良好的發酵需要存在於產品細菌的作用下發生。 十茄子切成一半的長度，但沒有達到兩厘米結束。 內12分鐘sinenkie煮沸鹽水（每升 - 30克）。 準備茄子置於壓力下，直到最終冷卻。 三根胡蘿蔔nashinkuem韓語。 兩個根牛蒡將切成條狀。 三泡nashinkuem半圓。 所有這些蔬菜燉少許油約8分鐘，直到他們是軟的。 讓我們清除大蒜的兩個頭。 每個丁香nashinkuem板。 大部分大蒜的混合與ostyvshimi蔬菜。 這種大規模nafarshiruem茄子（只是把填充的一半，並應覆蓋其他，你還可以將香菜或芹菜的綠葉。放入罐子茄子，灑大蒜。留在壓迫下溫暖了三天。之後，我們將填補overboiled，但冷卻廠蔬菜餡油，這樣醃茄子，應存放在冰箱裡。

美麗的漿果

四只小藍尾巴切斷，在鹽水輕輕煮沸約十分鐘。 應變關待冷。 在此期間，我們做填充，使我們的醃茄子長得很漂亮。 在一個單獨的碗，切碎頭大蒜頭，三根胡蘿蔔，sechem留下一堆香菜。 冷卻茄子縱向切開，但不被分成了兩半。 穿上它大蒜“三明治” - 磨碎的胡蘿蔔，並在頂部添加香菜。 經驗豐富的辣椒和dosalivat（內外sinenkie）。 我們增加我們的“三明治”，在琺瑯碗，按下負荷。

前兩天sinenkie必須站在一個溫暖的地方開始酸化的過程。 然後，已經醃茄子胡蘿蔔和蒜釀，幾天來在陰涼的地窖裡浸泡。 因此，這將是美味。

釀紅蘿蔔醃茄子

對於這種中度銳少許植物油小吃sinenkie三件應在水中先把煮開鹽至熟（約一小時）。 然後把它們在新聞 - 讓苦味消失。 兩個大蘿蔔，我們將蹭。 熄滅它在三湯匙植物油低熱量十分鐘。 大蒜頭通過壓過去了。 裁員總數的四分之一。 綠色印章一半的光束。 還繼續那麼四分之一部分。 添加草藥和大蒜胡蘿蔔。 攪拌和nafarshiruem未來醃茄子。 配方建議拉小藍線，以餡不會掉落。 把茄子放入平底鍋內，用大蒜和香菜的休息灑。 在0.5升沸水的溶液中加入10克鹽，醋9％溶液，三豌豆黑胡椒和兩個月桂葉十毫升。 再煮兩分鐘。 填寫這些小藍醃料。 我們把胡蘿蔔塞入醃茄子，下按。 然後，在一個溫暖的地方留下了三天。

小藍塞滿蔬菜

小熬茄子公斤和壓迫下把如前面的食譜。 相同的方法，以製備從其它餡料不同醃製茄子。 兩個大蘿蔔擦和精製葵花籽油炒熟。 胡椒從種子清洗，切成小方塊，sechem歐芹和蒔蘿（3湯匙），三齒大蒜shinkuem薄板。 蔬菜蔓延冷卻的胡蘿蔔。 混合肉和與這個小藍塞。 鹵水做的最簡單的。 溶解在半升沸騰的鹽50克的。 茄子蔓延的菜單層。 填補他們ostyvshim鹽水。 我們保留醃茄子釀3小時沒有壓迫和壓力下的日子。 然後，我們在玻璃瓶轉向他們，並填寫鹽水。 在卡普綸蓋應存放在冰箱裡。

茄子空白

釀儲存過程中的食物，而反复無常和不可預知的。 因此，商家都醃製入味茄子的種類只有發酵。 各種澆頭他們這樣做，他們說，到表中。 那麼，你如何準備醃 冬天的茄子？ 煮兩公升的水與鹽的兩湯匙。 我們通過削減對兩個邊茄子。 忽略它們在沸水中。 熬了五（小）10分鐘。 斜面上的壓力下出貨。 當sinenkie變得扁平，乾燥，切斷他們一起。 您可以在這個階段停止：包裝在保鮮膜小藍在冰箱送他們。 但是有一個替代方法：倒入鹽水，放在熱三天。 然後在冰箱送。

辣餡

醃茄子，根據這個配方是在傳統的方法製備。 ，唯一不同的餡。 四胡蘿蔔粗揉，炒軟。 兩個洋蔥shinkuem季度環和魚苗以及炸至金黃色。 五大蒜切細牙。 拌餡，鹽，加，如果需要的話，切碎的新鮮草藥。 KVASOV這樣sinenkie然後在室溫下三天。

另一個配方餡

三百克，胡蘿蔔和芹菜根磨成粗刨絲器和兩個蔥 - 小方塊。 煨蔬菜植物油。 冷卻，加黑胡椒和甜椒的茶匙。 每個切茄子裡面不完全擦大蒜。 把餡。 因此，它不倒，小藍繃帶線程。 在培養皿底部奠定崩潰月桂葉，蒔蘿遮陽傘。 Sinenkie放在上面，撒上大蒜和辣椒。 填充鹽水。 在冬季這樣的醃茄子是準備在兩天內使用。