保加利亞傳統美食：美食和他們的特點

保加利亞傳統菜餚的特點是各種口味，可以贏得即使是最被寵壞的遊客心臟和胃。 在許多方面，它是類似於地中海，因為創建烹飪菜餚時經常使用的肉類，雞蛋，奶酪和奶製品。 特點當地保加利亞美食是食物的味道不同，這些大量的藥草和香料和大量的蔬菜，蔬菜，自己生產的奶酪存在。

保加利亞美食特色

對於保加利亞菜餚的基礎大多是肉類和各種蔬菜：黃瓜，西紅柿，洋蔥，辣椒。 還經常使用豆類：黃豆，扁豆。

蔬菜是存在於表作為新鮮和泡菜的形式。 它們被吃掉作為一個單獨的配菜，並作為部分 的熱食。 當地廚師巧妙結合蔬菜，牛奶，麵粉，肉類和魚類產品。

國家菜餚的保加利亞美食通常包含在其組成乳製品。 酪乳，酸奶和酸奶中使用，例如，湯和點心。

保加利亞美食另一個特點是大量的藥草和香料的存在。 正因為如此，有時食物過於辛辣和肉類菜餚有時過於肥膩。 這些誰首先會見了保加利亞民族美食，應該注意這些警告以避免消化問題。

大多數保加利亞菜餚的學校，這是所謂的皮毛。 在這裡您可以享受當地的風味和美味的食物。 在mehana，您可以享受小吃和沙拉，第一和主菜，甜品和糕點。 特別注意的是國家的奶酪。 另外這款產品被添加到沙拉，主菜和小吃，它是在切片放在桌子上，像麵包必然存在。

傳統的保加利亞美食：沙拉

保加利亞美食流行的沙拉：

1. 銀河生菜 - 牛奶沙拉包括黃瓜，大蒜，堅果和酸奶。 當地的其他名稱這道菜 - Snezhanka。
2. Shopska沙拉 - Shopska沙拉，包括蔬菜，橄欖和國家鹵奶酪。 順便說一句，商店 - 少數民族，生活在保加利亞西部。
3. OVCAR沙拉 - 牧羊人的沙拉，蔬菜，雞蛋和兩種奶酪。

這些菜都存在蔬菜和奶製品，這是著名的存在和保加利亞美食。 食譜一些上列出的沙拉。

銀河沙拉。 牛奶沙拉

這道菜所用的必要因素：

• 凝結 - 1升;
• 黃瓜 - 3件;
• 核桃 - 3台。 匙;
• 蒔蘿 - 5小枝;
• 大蒜 - 3瓣;
• 鹽調味。

準備工作：

1. 應變通過濾網或粗棉布的酸牛奶，折疊數次。 重複此過程，購買濃奶油酸奶的一致性。 在深碗裡轉移所產生的質量。
2. 黃瓜去皮，切碎。
3. 砍在攪拌機蒔蘿，大蒜螺母和通過添加一個或兩個捏鹽。
4. 添加到混合物中凝結黃瓜和新鮮香草和堅果。 拌勻。

Shopska沙拉。 Shopska沙拉

為了準備這個菜，你將需要以下項目：

• 警報器（保加利亞奶酪） - 150克;
• 黃瓜 - 4件;
• 番茄 - 3件;
• 辣椒粉 - 2件;
• 歐芹 - 4小枝;
• 黑橄欖 - 幾片作裝飾。

準備工作：

1. 在烤箱烤青椒，直至淺棕色。 不製冷了，把一個塑料袋內，並留下一小會兒。 你後去掉皮，擺脫核心。 將得到的礦漿相當切碎。
2. 該片上一個中等大小的片西紅柿，黃瓜和洋蔥。
3. 在一個容器中斬拌的配料放入，加入切碎的香菜拌勻。
4. 分解在所述板的部分的所得的蔬菜混合物。
5. 警笛擦上細擦菜板，把在沙拉上。
6. 裝飾用在每個服務之上的橄欖樹。

桌子上必須存在橄欖油和醋。 保加利亞美食表明盤的各層餵不需要攪拌。 各自獨立地在Sheppard的色拉的部分添加所需的填充。

在保加利亞的傳統小吃美食

在保加利亞菜，是一個特別的地方專門的小吃，2種特別，當地的奶酪。 其中之一是警笛 - 美味的保加利亞羊奶酪。 第二奶酪 - Kashkaval從羊奶製成。

在設計最簡單的是警笛的開胃菜。 很簡單，就是降低產品的切片，淋上橄欖油和紅辣椒撒。

還有一種小吃是著名的保加利亞 民族美食， 包括：

• Kashkaval潘 - 山羊奶酪，麵包屑;
• 豬肝與chesn - 大蒜炒辣椒;
• 瓦雷納Tsarevitsy - 煮玉米。

豬肝臟chesn。 烤辣椒與大蒜

為了製備本菜可以照常使用辣椒辣 的辣椒。 必要因素：

• 胡椒 - 6件;
• 大蒜 - 4瓣;
• 歐芹 - 6小枝;
• 橄欖油 - 3湯匙。 匙;
• 葡萄酒醋 - 1湯匙。 勺子;
• 鹽和胡椒調味。

準備工作：

1. 辣椒洗好，擺脫秸稈和核心。
2. 炒在其上的煎鍋，用黃油塗油全部，炸至金黃色。 然後，你需要刪除的熱量低，覆蓋辣椒，煮二十分鐘。
3. 印章的大蒜和香菜，加入鹽，胡椒和橄欖油。 拌勻。
4. 在深器皿的底部放一層成品辣椒，綠油的頂層，然後再次辣椒醬一次。 要醃製好菜，離開它過夜。 保加利亞美食涉及茶點冷的供應。

在保加利亞的傳統美食：第一課

最常見的第一保加利亞美食，呈現下面的食譜是：

1. Tarator - 冷酸奶湯，蔬菜，堅果和大蒜。 這道菜是保加利亞非常流行。
2. Shkembe喬巴 - 厚豐富的疤痕的湯（牛胃的某些部分）。 這道菜應該用大蒜，醋和胡椒粉調味來。 此湯的特點是，它有利於解酒。

tarator

您需要以下原料製作這種冷湯：

• 黃瓜 - 400克;
• 喝不加糖的酸奶 - 800克;
• 酸奶 - 250克;
• 辣椒 - ¼莢;
• 核桃 - 100克;
• 大蒜 - 2瓣;
• 香菜，茴香 - 幾小枝;
• 植物油 - 100克。

準備工作：

1. 黃瓜洗淨，去皮剝離和篦他們粗刨絲器。
2. 將所得物質陷入了深深的容器中，加不加糖飲用酸奶和酸奶油。 拌勻。
3. 切碎的辣椒，香菜和蒔蘿。 轉移到一個容器用黃瓜和酸奶拌勻。
4. 磨大蒜。 它與植物油一起加入的總重量。 攪拌均勻。
5. 高級堅果，向他們介紹了湯，並再次攪拌。

保加利亞的傳統美食：主菜

在這個國家的食品強制性屬性被認為是大量的香料和調味料。 大多數情況下，熱保加利亞美食肉類和蔬菜的基礎上編制的。 最引人注目的和流行的有以下幾種：

1. Byurek豬 - 釀三寶，麵糊烤。
2. 茄 - 土豆和肉的砂鍋。
3. Güveç -肉，奶酪和 蔬菜在鍋裡， 在層鋪設。
4. Kebapcheta - 由豬肉或牛肉香腸小。
5. Sarmi - 釀葡萄或白菜葉。
6. 在農村碎 - 羊肉肝飯。
7. 警笛shopski在güveç - 在保加利亞shopski奶酪西紅柿和雞蛋鍋。
8. 薩克 - 從不同種類的肉用各種蔬菜，這是一個特殊的大煎鍋烹飪的菜餚。
9. Swinish或pileshka kavrma - 分別豬肉或雞肉，鍋烤。
10. 普拉卡 - 魚，燉蔬菜。

Byurek豬。 釀三寶，烤 麵糊

為了讓這個菜你需要以下原料：

• 胡椒 - 6件;
• 雞蛋 - 4件;
• 警笛 - 200克;
• 麵粉麵包屑;
• 麵包屑。

準備工作：

1. 在花椒去掉內核，使整個蔬菜和洗井。
2. 烤它們預熱到200℃的烘箱中，二十分鐘，以調節皮膚變黑。
3. 將辣椒放入塑料袋十五分鐘。 在此之後，從清潔皮膚的蔬菜。
4. 為了準備餡應該舒展他們的保加利亞奶酪，打散兩隻雞生蛋蛋拌勻這些組件。
5. 對於單獨麵包屑動搖了兩個雞蛋。
6. 仔細東西辣椒，盡量不破壞它。 拼合做飯方便一點蔬菜。 辣椒卷麵粉，再在雞蛋麵包屑麵包屑為後再次雞蛋。
7. 炒蔬菜炒鍋，用菜油潤滑炸至金黃色。

警笛shopski在güveç。 保加利亞白奶酪砂鍋shopski

對於這個菜，你需要採取以下幾點：

• 警笛 - 400克;
• 番茄 - 2件;
• 保加利亞辣椒 - 1件;
• 雞蛋 - 6件;
• 辣椒 - 6件;
• 香菜;
• 植物油。

準備工作：

1. 抹上植物油裡面陶壺。 份額警笛至底部，然後層slaysirovannyh切碎番茄和辣椒片，頂部灌溉油。
2. 庫克在充分加熱烤箱6-7分鐘，直到蔬菜啟動汁。
3. 找盆，帶動每一個雞蛋，油再次灑，並插入到辣椒莢的中間。
4. 庫克在烤箱烘烤完成蛋。 趁熱，預裝飾的香菜。

糕點和甜品：保加利亞的傳統美食

也許最有名的糕點保加利亞 - 它banitsa。 所謂國家粉撲餡餅。 其填充既可以是咸中帶甜。 但在這兩種情況下，準備菜餚的原理是一樣的。 薄麵團穿插相應填充層，然後一切都在烤箱中烘焙。

還一個傳統的保加利亞糕點通過這樣的特色表示：

1. Prlenki - 薄蛋糕，麵包替代品。 它們可以以純的形式或在加入大蒜，警報器或Cascaval的進料。
2. Pitka - 以及prlenki，吃的不是麵包。 使用添加劑等。 唯一的區別是更宏偉bev- erages和柔軟。
3. Mekitsa - 油條是保加利亞人早餐吃，加入到它糖粉，果醬，蜂蜜或警笛聲。 這種國家替代美國甜甜圈。

最引人注目的甜點保加利亞如下：

• Kissel mlyako用蜂蜜和堅果 - 用蜂蜜和堅果酸奶保加利亞;
• 提克瓦用蜂蜜和堅果- 南瓜，蜂蜜烤和堅果;
• 保加利亞酥糖。

這樣的糕點和甜點著名的保加利亞美食。 這些菜有些食譜如下。

Prlenki。 在烤架上的玉米餅

這些蛋糕出現在表而不是麵包。 對於它們的製備需要以下材料：

• 麵粉 - 450克;
• 雞蛋 - 1個;
• 喝不加糖的酸奶 - 400毫升;
• 鮮酵母 - 20克;
• 糖 - 1茶匙;
• 鹽 - 1湯匙;
• 蘇打 - 1捏;
• 植物油 - 3湯匙。

準備工作：

1. 這些成分應該足夠揉麵團，放在溫暖的地方30分鐘。
2. 將麵團和滾上一厘米厚的餅。 用植物油和在烤架上刷炒它們。 您也可以烤在烤箱prlenki。

銀河banitsa。 牛奶泡芙餡餅

保加利亞美食涉及冷藏甜點的供應，切成片。 用於麵團必要因素：

• 麵粉 - 400克;
• 雞蛋 - 1個;
• 植物油 - 1湯匙;
• 醋 - 1湯匙;
• 水 - 250毫升

用於填充必要成分：

• 乳 - 1升;
• 糖 - 250克;
• 黃油 - 150克;
• 香蘭素。

準備工作：

1. 這些組件的揉軟拉伸麵團。
2. 推出非常薄痂皮。 他們每個人都與融化的黃油油脂，成一堆，然後這些即興鮮花放在抹油的烤盤旁邊對方精心收集。
3. 頂部倒入剩餘融化的黃油和烘烤在170℃的烘箱中直到金黃色。
4. 在此期間，你需要準備的灌裝。 要做到這一點，熱牛奶，加入白糖攪拌，直到完全溶解。
5. 打蛋器以及然後澆注乳混合物的細流，在不停止攪拌。 添加香草。
6. 傾所得混合物糕點和澆注採集金色之前在烘箱中，預加熱至170℃將其發送。

什麼是真正的保加利亞美食？ 其特點在於一個事實，即烹調被廣泛應用於蔬菜，當地的奶酪和乳製品。 也有很多肉。 通常使用的製劑技術在花盆裡。 給定的食譜保加利亞菜餚是使用相當簡單，但最後的結果會與你的獨特性和驚喜讓您感受到保加利亞的味道。