從阿拉科瓦利丘克酸菜食譜

酸菜 - 一個非常有用的產品，它是知道的，大概所有。 在它的質量微量元素和維生素，所以需要的人。 不是沒有在斯拉夫村這種類型的鹽析有上百年的歷史。 從轉讓烹飪專家“所有布德津津有味！”解釋如何在家裡公用廚房做飯正確，所以她轉向了最好的撻和酥的。 所以，你的注意力 - 從阿拉科瓦利丘克準備酸菜的方法。 更確切地說，有以下幾種。 這是經典之作，和“快”的選項。

1的實施例的泡菜從阿拉Koval'chuk製備

根據這種方法，它廣泛地被人們使用，白菜準備約5天或一周，然後到達的特點，“時尚芭莎”或“奶奶”的味道。 再次，它不使用醋和糖，無論是在韓國中國版。

成分

我們需要：兩個大男人白菜（約4千克），一個或兩個胡蘿蔔，半打離開葡萄乾，一對夫婦的 山葵葉， 桂樹分支的幾片葉子與蒔蘿籽豌豆辣椒苦- 5件。 鹽取100克（3-4大匙）。 糖和醋-此禁令食譜酸菜來自阿拉科瓦利丘克。

泡菜的製備

1. 大白菜從最上面的葉子清洗。 我的腿砍斷一半。
2. Shinkuem白菜特殊刀（如果沒有，適合傳統的廚房，只是大和銳利）。 條應當獲得至5毫米的厚度。 長度隨意做的，因為它會。
3. 三根胡蘿蔔上擦菜板粗。 白菜混合。 進入鹽（只是不碘）。 還記得那個小手，讓果汁的質量。 讓我們站在了一點點。
4. 我們把原料放入準備足夠大的菜餚條款。 這可以是一個桶，陶瓷或木材，一大罐玻璃。 底部不要忘記打好幾個白菜葉，葡萄乾葉，桂樹和辣根預洗。 還有的是 - 豌豆辣椒，並已經頂 - 白菜，蘿蔔有很多果汁。
5. 特白菜需要踐踏拳頭或搗碎器搗碎，並按下頂部的枷鎖。 通過這樣它看起來不錯啞鈴或罐子水相應的大小。
6. 泡椒留在室溫下3天。 每天兩次有必要將捲心菜刺穿至底部，從而使二氧化碳輸出活性。 除去所形成的泡沫。

然後擱置在陰涼的地方泡菜，繼續遵循該過程。 最多一個星期 - 大功告成！ 從阿拉科瓦利丘克酸菜的方法可以在任何廚房中使用。 只需要耐心等待，直到混合物完全成熟，然後我們把它收在冰箱的底部。 在那裡，它可以保存更長的時間。

酸菜。 配方“脆皮”，由阿拉科瓦利丘克

事實上，這個菜 - 為草率。 許多美食家不喜歡，有加入糖和醋。 但是，如果你不喜歡等待，並希望快速發酵白菜1天，故建議以下幾招酸菜來自阿拉科瓦利丘克。 要做到這一點，你需要採取：3公斤白菜，南瓜 - 200克，白糖一杯茶，一個橘子，一升的水，蘋果醋的三分之一杯和鹽的兩個小勺子和植物油的三分之一杯。

烹飪簡單！

1. 白菜準備，第一個配方。
2. 南瓜擦大。 橙切成剝離，但沒有種子。
3. 所有混合，並添加糖。 我們把質量到準備好的菜。
4. 做一個鹽水或醃。 對於這種將拌入鹽，糖，醋，油中的水。 煮滾。
5. 倒入水箱沸騰的滷汁質量。 準備第二天！